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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ichimentenni Tsuuzu
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
080-4556-1859 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
広島県広島市中区胡町2-25 アクロスビル 1F |
| 交通方式 |
距离銀山町 92 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
（ カウンター13 席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 開店日 |
2019.7.21 |
| 備註 |
支払いは現金のみ。 |
広島の中でも特に人気のニューウェイヴ系ラーメン屋・一麺天に通ず。
私も前から気になってたものの、銀山町というなかなか行かないエリア…。
今回は近くで仕事のついでに、ようやく行けました。
若いスタッフばかりの小綺麗なお店。私が行った平日12時過ぎで、もう少しで満席という混み具合でした。
それでこのお店はラーメンや油そばで何種類かありますが、今回は「醤油ラーメン オレンジ 煮卵付」と「追い飯」。あとインスタフォローでチャーシューを1枚増やして貰いました。
会計は後払いで税込1000円でしたが…、後からメニュー写真を見たら合計で1100円では？
これがランチ割引か何かか、それとも会計間違いかは不明です…。
それでこのラーメン、まずスープは平たく言えば醤油清湯ですが、めっちゃオレンジピールの香りがします。
出汁はたぶん鶏と魚介乾物と香味野菜のミックスだと思いますが、旨味は濃厚。
あとちょいピリ辛でオイリー。
まあかなりこだわってる味なのは分かりますが、個人的には変化のないオレンジ味に後半飽きたし、ちょっと味が濃くてクドく感じました…(^_^;)
それから麺は加水率高そうな中太ストレート。全粒粉入りだと思いますが、ツルツルシコシコ美味しい麺です。
あと具はチャーシュー3枚と味玉、海苔、メンマ、刻み葱。
チャーシューは低温調理で、しっとりした赤身がとても美味しい麺です。葱もこのスープに実によく合ってますね。
そして最後は追い飯で〆。
これは小ライスにお麩やとろろ昆布、生姜や胡麻が乗ったもの。
ラーメンスープでお茶漬けにして食べましたが…、ものすごく正直に言うと、とろろ昆布や生姜を入れない方がスープが美味しい。
要するに、普通の小ライスで良かったかな…^^;
ちなみにボリュームは、普通に他店のラーメンと小ライスと変わらないと思います。
まあ私の好みと少し違ったけど、確かにハイレベルなラーメン屋でした。
ごちそうさま