激辛ソース有り
イチオシポイント：落ち着ける
広島市中区大手町3-2-15
広島電鉄中電前電停より徒歩2分
◉肉玉そば：800円
◉ソース：カープソース
◉そば：茹で麺
鉄板カウンター5席
カウンター4席
テーブル席3卓
関西お好み焼き有り
新聞、漫画、雑誌有り
お一人様〜4人程にオススメ
【お好み焼きの特徴は「カラッと優しい」】
生地、魚粉、キャベツ、天かす、モヤシ、豚肉と重ね、繋ぎをかけてひっくり返す
時折り軽く叩きながらしばし蒸し焼きしたら、最後に強めに押さえ焼き
そばを鉄板に上げたら、ソースをよく絡め、表面に焼き色がつく程度に炒めます
そばと本体をドッキングさせたら、卵を丸く広げ程よく焼いて、ソース、青のり、ゴマで仕上げ
卓上にはソース、コショウ、一味唐辛子、マヨネーズ、タテソース（超激辛）
カラッと仕上がりながらも、程よく一体感のあるお好み焼き
少し暗めの店内で、落ち着いて飲食できるお好み焼き屋さんです
これは余談ですが、、、
卓上には岡山県倉敷市にある「豊島屋」さんのタテソース（超激辛）を置いていました
辛党の皆様のチャレンジ報告をお待ちしております
https://teshimaya.shop-pro.jp/
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Hanachan
|
|---|---|
| 類型 | 大阪燒 |
|
082-245-5888 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
広島県広島市中区大手町3-2-15 |
| 交通方式 |
距离中電前 94 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
24 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
☆イチオシポイント：こだわり詰まったキャベツ
◉住所
広島市中区大手町３丁目２−１５ カノープス 大手町 302
◉TEL
082-245-5888
◉無料駐車場
無し
近隣有料駐車場多数有り
◉公共交通機関
※徒歩時間は私基準（早歩きとよく言われます）
◉公式HP/SNSアカウント
《営業時間・定休日》
《支払い》
現金、PayPay
《座席》
○鉄板カウンター：5席
○カウンター：5席
○テーブル：3卓（鉄板無し）
○座敷：なし
○個室：無し
○バリアフリー（３段階）：☆（段差有り）
《その他情報》
□テレビ：有り
□新聞：有り
□スポーツ新聞：無し
□雑誌：有り
□漫画：無し
□お冷：フルサービス
《利用オススメ人数》
1人〜2人
※店内の広さ、座席数、鉄板の大きさ、店員の数等から判断しております。
【お好み焼きの特徴は「こだわりのキャベツ」】
◉肉玉そば：850円
◉ソース：カープソース
◉そば：茹で麺
◉無料トッピングメニュー
ソース、タテソース（世界一？辛い）、マヨネーズ、コショウ、一味唐辛子、紅しょうが
◉お好み焼き製造工程
生地、魚粉、キャベツ、天かす、モヤシ、魚粉、藻塩、豚肉と重ねたら、少し繋ぎの生地をかけてひっくり返す。
そのまま手を加えずしばし蒸し焼き。
麺を鉄板に投入。
しっかりとソースを絡めます。
本体をヘラで強めにパンパンと叩き押さえたら、少し時間をおいて今度は弱めに且つじっくりと押さえたら、持ち上げるようにして空気を含ませる。
これらを組み合わせて焼き具合を調整したら麺とドッキング。
卵を丸く広げて本体を重ね、程よく焼いたらひっくり返して、ソース、青のり、ゴマで仕上げ。
◉まいおこ的レビュー
※あくまで私の個人的印象です。
こだわりのキャベツをこだわりの蒸し方で甘さをひきだした、カラッと仕上がりの1枚。
一体感強め。後味スッキリなお好み焼きです。
◉まいおこメーター
《しっとり》・・・☆・《カラっ 》
《麺やわ 》☆・・・・《麺パリ 》
《 密 》・☆・・・《ふんわり》
《 濃厚 》・・・☆・《あっさり》
《ヘビー級》・・☆・・《ライト級》
《一般的 》☆・・・・《独創的 》
※あくまで私の経験・体感からくる、オーソドックスな広島お好み焼きとの比較です。
【店内雰囲気など】
南北に長めな中区大手町の中で、国道2号線と平和大通りに挟まれたエリア。
オフィス街でもあり、飲食店も多く点在しています。
間口はそんなに広くないですが、入ってみると奥に少し広く、少しゆったりと座れます。
素材にこだわりを持たれているお店。
特にキャベツはこだわりで、自家栽培されていたり、その焼き方にもそれは現れています。
甘さを最大限に引き出したキャベツに、世界一辛い？タテソースを絡めてみるのもいいかもしれません。
私は辛いもの苦手なのでやりませんが、、、
ハキハキされている店主が手際よく作られていますので、忙しいサラリーマンでも手軽に使えるお好み焼き屋さんです。