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時短の手法を取り入れたお好み焼き
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肉玉そば(税込800円) ・袋入り蒸し中太麺 ・オタフクソース(フルーティーな甘さ) ・焼き方:押さえる ・焼き上がりの形:やや乱れた焼き上がり ・鉄板皿又はお皿で食べる
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オタフクソースのフルーティーな甘さが味わいのベース 蓋を被せて蒸し焼きにしたり、ベースを押し潰したり、時短焼きの手法は最大限に取り入れられています 豚バラ肉は小さめで存在感は余り感じず
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広島電鉄十日市町電停から徒歩1分の「味わいお好み一力」さん 2004年開業、運営は株式会社一力【2008年設立、代表取締役:清岡安美氏】 店主さんと息子さんご夫妻の3名体制ですが焼き手はお嫁さん
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白い天井、白い壁、腰高までの木板張り、木目調シート張りの床、寛げる雰囲気、BGM代わりのテレビ音声 お席は鉄板カウンター6席、通常テーブル2席×3卓、小上がり座通常テーブル4席×2卓の合計20席
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ajiwai Okonomi Ichiriki
|
|---|---|
| 類型 | 大阪燒 |
| 預約・查詢 |
082-233-0181 |
| 可供預訂 |
可以預訂
お一人様1ドリンクオーダー制となっております。 |
| 地址 |
広島県広島市中区榎町1-14 坪井ビル1Ｆ |
| 交通方式 |
由廣島市電“十日市”步行約2分鐘 距离十日市町 153 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T9240001020163 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
座位、設備
| 座位數 |
26 Seats （ 吧臺約10個，餐桌4人×2個，日式房間4人×2個） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 附近有店鋪合作的投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位,可觀賞運動比賽,提供電源插座,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有雞尾酒飲料 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車 |
| 服裝規定 |
無 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2004.11.8 |
広島電鉄十日市町電停から徒歩1分の「味わいお好み一力」さん。
2004年開業、運営は株式会社一力【2008年設立、代表取締役:清岡安美氏】
オペレーションは店主さんと息子さんご夫妻の3名体制ですがメインの焼き手はお嫁さん。
外観は濃い黄土色の耐火タイル貼りのマンション1階にあり、白地の看板、赤い防水布の庇、入り口には白い暖簾が掲げられ、如何にもお好み焼き屋さんらしい佇まい。
店内は白い天井、白い壁、腰高までの木板張り、木目調シート張りの床、寛げる雰囲気。
BGM代わりにテレビ音声が流れています。
お席は鉄板カウンター6席、通常テーブル2席×3卓、小上がり座通常テーブル4席×2卓の合計20席。
肉玉そば(税込800円)をお願いしました。
実力が分かる定番メニューです。
基本的な組み合わせ
・袋入り蒸し中太麺
・オタフクソース(フルーティーな甘さ)
・焼き方:押さえる
・焼き上がりの形:やや乱れた焼き上がり
・鉄板皿又はお皿で食べる
①生地を丸く拡げ、魚粉を振り、細い千切りキャベツ、もやし、天かすを載せ、調味料を振り、豚バラ肉2枚を載せます。
②約1分後、蒸し中太麺を鉄板に載せ、ラードを掛けて、オタフクソースを滴し、蒸し中太麺を解します。一方でベースは1度目の反転、蓋を被せます。
③約3分後、ベースから蓋を外して形を整え、再び蓋を被せます。一方で、蒸し中太麺を解し掻き混ぜつつ焼きます。
④約1分後、蓋をベースから外し、ベースを押し潰す、麺にベースを載せ、卵を割り鉄板に玉子を投入し、玉子にベースを重ねます。
⑤約1分後、2度目の反転、オタフクソースを塗り、ガーリックパウダーを振って完成。青海苔はセルフで掛けます。
焼き上がりまで約6分でした。
さて実食です。
オタフクソースのフルーティーな甘さが味わいのベース。
短時間で焼き上げるので鉄板の温度は高めかな？
蓋を被せて蒸し焼きにしたり、ベースを押し潰したり、時短焼きの手法は最大限に取り入れられています。
豚バラ肉は小さめで存在感は余り感じず、また個人的には麺にソースを絡めるとパリパリ感が無くなるため、パリパリ派の私には刺さらないんですよね。
軟らかい麺がお好きな人には合いそうです。
ご馳走さまでした。