気さくな店主 : Aio Konomiyaki

☆イチオシポイント：気さくな店主

《店舗情報》
◉住所
広島市東区若草町3-12

◉TEL
082-262-2112

◉駐車場
無し
最寄りコインパーキング徒歩1分

◉公共交通機関
JR広島駅北口より徒歩8分
愛宕町バス停よりより徒歩2分

◉公式HP/SNSアカウント
無し


《営業時間・定休日》
木曜、第3日曜定休

《支払い》
現金のみ

《座席》
○鉄板カウンター：5席
○カウンター：無し
○テーブル：2卓（鉄板無し）
○座敷：無し
○個室：無し
○バリアフリー（３段階）：☆☆☆

《その他情報》
□テレビ：有り
□新聞：有り
□スポーツ新聞：無し
□雑誌：無し
□漫画：無し
□お冷：フルサービス

《利用オススメ人数》
1人〜2人

【お好み焼きの特徴は「半熟卵」】

◉肉玉そば：600円
◉ソース：ミツワソース
◉そば：蒸し麺

◉無料トッピングメニュー
一味唐辛子

◉お好み焼き製造工程
まず麺を鉄板に投入。
ラードと出汁を絡め、表面に焼き色がつくまで炒めます。

薄めの生地、魚粉、キャベツ、ネギ、天かす、モヤシ、昆布粉、豚肉と重ねたら、ラードを引いた鉄板の上へと移動させ、生地側をしっかり焼いてからひっくり返す。
しばし蒸し焼きしたら、ヘラでしっかりと押さえます。

麺と本体をドッキングさせてからも、しばし一緒に蒸し焼き。

卵を鉄板に落として本体を重ね、半熟状態でひっくり返したら、ソース、ガーリックパウダー、青のり、ゴマで仕上げ。

◉まいおこ的レビュー
※あくまで私の個人的印象です。
カラッとした本体に絡みつくトロトロ半熟卵が印象的な1枚。
スパイシーなお好み焼きです。

◉まいおこメーター
《しっとり》・・・☆・《カラっ　》
《麺やわ　》・☆・・・《麺パリ　》
《　密　　》・・☆・・《ふんわり》
《　濃厚　》・☆・・・《あっさり》
《ヘビー級》・・☆・・《ライト級》
《一般的　》☆・・・・《独創的　》
※あくまで私の経験上からの主観です

【店内雰囲気など】
お好み焼き激戦区・若草町エリアにある清潔感のあるお店。
どうやら1年以内にこの場所へ移転されてみたいです。

独特な語り口調の店主。
上品とも取れる言葉遣いですが、話す内容は豪快そのもの。
そんな気さくな店主との会話で、終始ニコニコと過ごせるお好み焼き屋さんです。