- 之前的評價
- 前往評價列表（10）
- 下一篇評價
老字號烤鸡肉串經營的烤雞肉串店
-
駅西エリアの一角にある「酉のくらエキニシ店」さん。 2019年開業、運営はワールド食品株式会社【1974年設立、代表取締役:佐藤靖高氏】 広島そごう地下2階でも持ち帰り焼鳥「とりのくら」を営業
-
①蓮根、鶏肉、人参の甘辛金平(税込300円) それほど辛さもなく優しい味わいの金平 お酒①酉のくらハイボール(税込693円) 戸河内ウイスキー8年(桜尾B&D、広島県廿日市)で作っています
-
②ささみ(高宮熟成鶏)【塩】、山葵のせ 個人的にはしっとり系のレアが好きなので、火入れが強く潤いが足りなく感じましたが、広島では良い方かと思う
-
③砂ずり(高宮熟成鶏)【塩】 地鶏と比べて弾力も旨みの奥行きも足りない どうすることも出来ない素材の差としか言えないが、廣島赤鶏の砂ずりがあると嬉しいけど無理なのでしょうね
-
④もも(広島赤鶏)【塩】 火入れは少し強めで肉質が軟らかく脂の質も穏やかでジューシー、味わいに奥行きがあります 脂の質がクドく無いのは焼き方に依るのかもしれないが、確信は全く無い(笑)
-
⑤レバー(血肝)(高宮熟成鶏)【タレ】 タレでしたが、血肝なので臭みを感じました。 内臓系は食材の持つ力の差が出ますね。 マジで廣島赤鶏にならないかしら？
-
⑥せせり(高宮熟成鶏)【塩】 首の一番動く部位で脂も多い部位ですが、脂の旨みに奥行きが無い 焼き加減は私の好みより強く、もう少しレア気味でフワッとしていると嬉しいのだけど
-
⑦焼きおにぎり(税込220円) タレを塗って丁寧に焼いた後、電子レンジで温めてから、ホカホカな感じで提供 そこは最後まで焼いて欲しいけど、時間短縮してくれるのも有難いので仕方無いかな
- 之前的評價
- 前往評價列表（10）
- 下一篇評價
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Hiroshima Yakitori Torinokura
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、烤雞串 |
| 預約・查詢 |
050-5593-1025 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
広島県広島市南区大須賀町13-27 |
| 交通方式 |
從廣島站徒步5分鐘 距离廣島 265 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、JCB、VISA、Master、Diners） 可使用電子錢 （iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款) |
| 服務費收費 |
お通し代300円 |
座位、設備
| 座位數 |
19 Seats （ 吧臺7席，桌子12席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,可觀賞運動比賽,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車 |
| 開店日 |
2019.9.24 |
| 電話號碼 |
082-207-3722 |
「鳥之倉站西店」位於廣島站以西，經過JP大樓（前郵局）後，站西區的一角。 2019年開業，由世界食品株式會社運營。[1974年成立，代表董事：佐藤康孝] 1974年，我們在廣島崇光百貨地下二樓開設了外賣烤雞肉串“鳥倉”，並一直延續至今天。經營3家店： ① 鳥倉（廣島市中區神谷町） ② 鳥倉車站西店（廣島縣南區大須賀） ③ 鳥倉（廣島市西區橫川）這家位於車站西區的小店，可以感受到昭和時代的氣氛。店內明亮乾淨，木窗玻璃門。一樓有7個吧台座位，二樓有12個餐桌座位，總共19個座位。使用的雞肉有兩種：廣島紅雞（僅大腿肉）和高宮熟雞（不包括大腿肉）。廣島 Akadori 是一種法國放養雞 Redbro，在經過認證的放養雞條件下飼養。這樣做有三個條件：1）飼養期必須從孵化之日起至少80天，2）飼養方法必須是散養方式（28日齡後），3）飼養密度必須是10 隻/m2 或更少（ 28 日齡後）。然而，由於自鳥要求至少51%的血統來自日本特有品種，因此廣島赤鳥不能被視為自鳥。另一方面，高宮熟成雞是在受控溫度下在肉雞中熟成的雞肉。吃的時候可以看到，廣島紅雞和高宮老雞的肉和脂肪品質完全不同。我認為如果有廣島紅雞除了大腿以外的稀有部位會更令人愉快，但我想這會很困難。對不起。 (ノД`)…食物和酒的總費用是2,321日圓。這是一場盛宴。料理 ① 蓮藕、雞肉、紅蘿蔔甜辣金平[擠]（含稅300日圓）烤鸡肉串肉串5件組（含稅1,078日圓） ② 佐佐米（高宮老雞）[鹽]，淋上芥末③ Sunazuri（高宮雞）[鹽] ④ 桃子（廣島紅雞）[鹽] ⑤ 肝（血肝）（高宮雞）[醬汁] ⑥ Seseri（高宮雞）[鹽] ⑦ 烤飯糰（220）含稅日圓）酒精①Rooster Nokura Highball（含稅693日圓）