餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ramem Morikawa
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|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
| 預約・查詢 |
082-287-6668 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
広島県広島市南区大州4-11-30 |
| 交通方式 |
車 距离天神川 338 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats （ カウンター2席、テーブル14席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 店頭に3台、店舗に向かって左手に1台スペースあり。 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 網站 | |
| 備註 |
支払いは券売機で現金のみ。 |
二郎系インスパイアノーマル太麺ニンニクあり野菜増し油多め（870円＋60円＋60円）
ランチで訪問。開店直後のお伺いで一番乗りの様子。入店して店内の券売機でメニューを確認。画面をタップしてボタンを押し進めながらメニューを選ぶタイプで、二郎系インスパイアのノーマル、太麺（180g）、ニンニクありを選択。トッピングとして野菜増しと油多めを押下。食券を渡してカウンターに着席。
５分程で着丼。野菜の標高はまずまずながら、大振りで肉厚なブタ２枚のインパクトがあるとともに、トップにあるアブラの存在感がいい感じ。甘味のある濃厚な味わいで、野菜との食べ合わせが抜群に旨い。野菜はキャベツが多め、且つもやしが細もやしであることが特徴的。
途中、卓上のブラックペッパーを入れつつ、野菜をガツガツ食べ進めたところで麺が登場。インスパ系にしては少し細身ながら、硬めの茹で加減による歯応えの良さとつるつるした食感がスープにマッチして旨い。
ニンニクは既にスープにインしており、風味とパンチが味わえるとともに、カエシのキレと乳化による甘味と旨味が広がる。
肉厚なブタは柔らかく口当たりが抜群で、カエシの染み込みが良くスープにフィットしてかなり旨い。
ハイレベルなインスパ系を味わうことができて大満足である中、店主さんは探究心が強く、間もなく現在使用している醤油の変更し、ベースのスープも味わいを変更して更においしさを追求するとのこと。是非再訪して新しいおいしさを味わってみたい。