2021年期待のニューカマー！！！
イチオシポイント：2021年新店＆穏やかな人柄
広島市南区上東雲町8-8
比治山小学校すぐそば
肉玉そば：700円
そば：生麺（三田製麺所）
ソース：オタフク
鉄板カウンター3席（コロナ禍が収束すれば4席ほどになるのかな？）
テーブル席2卓（鉄板付き）
お一人様〜2人程にオススメ
【お好み焼きの特徴は「コシのある麺パリ」】
生地、キャベツ、天かす、ネギ、モヤシ、魚粉、豚肉と重ね、ラードを乗せ生地をしっかりと焼き、繋ぎをかけてひっくり返す
時折焦げ付かないように鉄板上を移動させますが、基本的にはあまり手を加えずじっくり蒸し焼き
そばを約1分半ほど茹でたら鉄板へ
丸く成形したら油を加え、すぐに本体とドッキング
片面が軽くパリッとするまで、一緒に焼き上げます
卵を丸く広げしっかりと焼いたら、ソース、ゴマ、青のりで仕上げ
全体的にはあっさりいただける1枚
軽く麺パリで、それでいて少しコシがあって弾力のある麺が印象的なお好み焼き
優しいお好み焼きそのままに、店主とその奥さんの穏やかな人柄による雰囲気で居心地の良いお好み焼き屋さんです
ランチタイム最後のお客さんだったからか、店外までの丁寧なお見送りを受け、ついつい外観の写真を撮り忘れるという大きなミスを犯してしまいましたが、、、
2021年5月31日オープン！！！
2021年新店らしく、スタイリッシュでモダンな外観
しかし2021年新店らしからぬ、クオリティの高いお好み焼きと丁寧な接客
2021年、今のところ個人的にイチオシのニューカマーです
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Teppanyaki To Okonomiyaki Mishimaya
|
|---|---|
| 類型 | 大阪燒 |
| 預約・查詢 |
082-282-1766 |
| 可供預訂 |
可以預訂
席予約可 |
| 地址 |
広島県広島市南区上東雲町8-8 ドマーニ上東雲 101 |
| 交通方式 |
距离段原一丁目 1,153 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 可使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay、d付款) |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生)
ベビーチェア有 |
| 開店日 |
2021.5.31 |
☆イチオシポイント：穏やか丁寧
◉住所
広島市南区上東雲町８−８
◉TEL
082-282-1766
◉無料駐車場
無し
最寄りコインパーキング徒歩1分
◉公共交通機関
※徒歩時間は私基準（早歩きとよく言われます）
比治山小学校前バス停より徒歩1分
◉公式HP/SNSアカウント
https://instagram.com/mishima_ya?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
《営業時間・定休日》
11:30〜14:00
17:30〜22:00
日曜、第1・第3月曜定休
《支払い》
現金、クレジットカード、PayPay等各種キャッシュレス決済
《座席》
○鉄板カウンター：4席
○カウンター：無し
○テーブル：3卓（うち鉄板有り2卓）
○座敷：無し
○個室：無し
○バリアフリー（３段階）：☆☆☆
《その他情報》
□テレビ：無し
□新聞：無し
□スポーツ新聞：無し
□雑誌：無し
□漫画：無し
□お冷：セミセルフ
《利用オススメ人数》
1人〜2人
※店内の広さ、座席数、鉄板の大きさ、店員の数等から判断しております。
【お好み焼きの特徴は「瑞々しいキャベツ」】
◉肉玉そば：850円
◉ソース：オタフク
◉そば：生麺（三田製麺所）
◉無料トッピングメニュー
ソース、マヨネーズ、一味唐辛子、ブラックペッパー、やきしお
◉お好み焼き製造工程
生地、たっぷり魚粉、キャベツ、天かす、ネギ、少量モヤシ、魚粉、豚肉と重ね、繋ぎの生地をかけてひっくり返す。
時折り軽くヘラで持ち上げたりしながら、しばし蒸し焼き。
麺を茹でたら鉄板へ。
油を加えて丸く成形。
出汁も加えたら、本体とドッキング。
一緒にしばし蒸し焼き。麺がパリッとするまで焼き上げます。
卵を丸く広げて本体を重ね、程よく焼いたらひっくり返して、ソース、青のりで仕上げ。
◉まいおこ的レビュー
※あくまで私の個人的印象です。
甘く瑞々しいキャベツが印象的な1枚。
少しパリッと仕上げられた特注生麺の風味も特徴で、魚粉の旨みと絡むお好み焼きです。
◉まいおこメーター
《しっとり》・☆・・・《カラっ 》
《麺やわ 》・・・☆・《麺パリ 》
《 密 》・・☆・・《ふんわり》
《 濃厚 》・☆・・・《あっさり》
《ヘビー級》・・☆・・《ライト級》
《一般的 》☆・・・・《独創的 》
※あくまで私の経験・体感からくる、オーソドックスな広島お好み焼きとの比較です。
【店内雰囲気など】
南区上東雲の比治山小学校すぐそば。お好み焼き屋さんらしからぬ、モダンでお洒落な外観が目を惹きます。
座席間隔に少し余裕のある落ち着ける雰囲気。
お好み焼きは厳選された素材を丁寧に焼き上げます。
特注の卵入り生麺を少し麺パリに仕上げ、キャベツはしっかりと状態を確認しながら蒸し焼きにしていきます。
そしてぜひみしまやさんで試して欲しいのが「卵トッピング」
通常使いする卵とは違うこだわりの卵は、割られた瞬間に心が躍ります。
そんなこだわりのお好み焼きの他に、洋食経験のある店主が創る魅力的な鉄板焼き・一品メニューも印象的。
そして何より穏やかな店主夫妻の丁寧な接客に、ついつい長居してしまうお好み焼き屋さんです。