FAQ

決して派手じゃないけど素材にこだわった丁寧な料理 : Ristorante fornello

官方消息

本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊,是由店家人員所公佈。

廣島機場附近。森林裡的義大利菜

Ristorante fornello

(リストランテ フォルネッロ)
此頁面上的文字已使用 Wovn.io 自動翻譯。請注意,翻譯中可能存在不準確之處。

此處的感想是根據消費者的主觀意見及感想而成,並非客觀評論餐廳的價值。請把它當作參考即可。 此外,此處的感想為消費者當時光臨餐廳的情況,内容、金額、餐點等可能會與實際情形有所出入,請在前往餐廳務必以電話或其他方式諮詢。更多資訊請往這裡
此頁面上的文字已使用 Wovn.io 自動翻譯。請注意,翻譯中可能存在不準確之處。

4.0

JPY 2,000~JPY 2,999每人
  • 美食/口味4.0
  • 服務4.0
  • 氣氛4.0
  • 成本效益3.0
  • 酒類/飲料2.0
2011/03訪問第 1 次

4.0

  • 美食/口味4.0
  • 服務4.0
  • 氣氛4.0
  • 成本效益3.0
  • 酒類/飲料2.0
JPY 2,000~JPY 2,999每人

決して派手じゃないけど素材にこだわった丁寧な料理

日曜日の12時半ごろに予約をせず、主人と3歳の子供と入店。
宴会場の一番手前がレストランです。

ちょうど混雑している時間帯だったらしく、ロビーで20分位待ってから席につけました。
店内は4人掛けテーブルが10卓くらいかな・・あまり広くなく、廊下を挟んで窓はあるしガラス張りのキッチンも見えるのですが、圧迫感があってレストランというよりは正に宴会場の隣の部屋・・というカンジ。
でもインテリアは中世のヨーロッパを思わせるようなクラシカルな雰囲気で統一しており、控えめな照明とも合って高級感がありました。

子供用の椅子もあります。

ランチメニューは肉料理が付くトスカーナランチ2800円と、パスタメインのプリマベーラランチ1800円。
私達はプリマベーラランチにしました。
それとハウスワインをグラスで一杯だけ頼みました。ハウスワインで一杯850円。
品種はカベルネソーヴィニヨンかな?
飲んだ感じ、凝縮感がして柔らかく、ハウスワインのカテゴリーではもったいないような味わいでした。
にしても、高すぎなよーな・・・? ホテルの経営だから??

パスタランチもパスタメインのメニューって・・・、なんかそれって本格的なイタリアンって言うよりは日本人向けのイタリアンもどき洋食レストランなのかしら・・って予感がして・・・。
でもホテルの経営だけあって、パスタランチが1800円って値段だけは高いのね・・・とまあ、とにかくはっきり言って期待してませんでした。

最初、小さめのサラダボウルにグリーンサラダが来ました。
見た目も味も、ルッコラやグリーンリーフ、ブロッコリーにプチトマトにフレンチドレッシングという、普通のサラダ。
でも、「あれ?野菜が甘い・・」
次はスープ。ミネストローネとクラムチャウダーを主人とシェアしながら食べました。
ふんだんに入った玉ねぎやトマト、人参、やっぱり野菜が甘い・・・ミネストローネはトマトの風味がふんだんで、クラムチャウダーはシチューのようなこってり感がありましたが、すごくすごく美味しい。

そしてパスタ。インゲンとエンドウ豆のペペロンチーノと、パンチェッタと白菜のクリームソースのを同じくシェアしながら少しずつ食べました。
ペペロンチーニはフェデリーニっぽい細めのパスタ。クリームソースのパスタはタリオリーニかな?細い平麺でした。
パンチェッタっていうよりはハムっぽいカンジだったかな、でも手作りのような肉の旨みと柔らかさがありました。白菜と共に大胆なカットでふんだんに入ってます。

どちらも野菜が鮮やか、そしてふんだんに入ってる。
ソースはどちらも味付けがかなり控えめ。
でも薄いってカンジじゃなく野菜の味を引き立ててる控えめさで、パスタを一緒に食べると素晴らしい一体感がありました。
こんなに控えめな味付けなのに、あとをひく、そして何より素材の美味しさをこんなにも分かる事が出来るイタリアンなんて、そうそう食べることが出来ないと思います。

ドルチェはティラミス。これもマスカルポーネのコックリ感とまったりさが、手作りの丁寧さを思わせます。
ココアパウダーはエスプレッソ?って思う位苦味がありましたが、それがまったりザバイオーネクリームと本当に良く合って、このバランスを考えて作られたんだなあ、ってのが良く分かるような一品でした。

メニューも調理法も、流行りが意識されたものは何もありません。
味付けも本格イタリアンとはちょっと違うような気がします(日本人向けって言うのかな・・・)

でも何より素材へのこだわりと、素材を一番に考えた丁寧な技術に、お店の想いがこれでもかって、一皿一皿につまってます。
決して手を抜いてない、料理です。

子連れ家族で洋食を食べようと思うと、どうしてもファミレスに偏りがちです。
最近のファミレスは結構美味しいです。
でも、それに慣れていた舌には軽くショックを受けました。

一番大事な「素材」の美味しさを忘れてました。

野菜の旨みや甘み、青臭いのではなく鮮やかで柔らかい香りと食感を再認識できるのは、それだけでこのレストランに来たかいがあると思いました。
そして控えめな味付けのソース、ソースごとにパスタの種類を変えるだけで、一体感も美味しさも変わります。
パンは焼き立てを食べることが出来ました。
フォカッチャとバゲット(バタールかな?)、あともう一種類、なんて言ったら良いかな、バターロールみたいな食感で形が丸いプチパンの3種類、出てきました。
バターがたっぷり入ってるのでしょう。全部フワフワで柔らかで、とっても甘かったです。

サービスも丁寧で親切で、3歳児が飲みやすいようにストローの長さをカットしてくれたり、忙しいのに子供が飽きないように優しく話しかけてきてくれたり、子連れでも臆することなく居心地良く過ごせる、大人のレストランでした。


餐廳資訊

細節

店名
Ristorante fornello(Ristorante fornello)
類型 義式、義大利麵、披薩
預約・查詢

050-5590-9852

可供預訂

可以預訂

地址

広島県三原市本郷町上北方1361 フォレストヒルズガーデン

交通方式

■新幹線・・・山陽新幹線廣島站下車乘坐機場大巴約50分鐘三原站下車乘坐機場大巴約30分鐘■在來線・・・山陽本線白市站下車乘坐機場大巴約15分鐘■自駕車・・・・・距離山陽自動車道河內IC或本鄉IC約5分鐘距離國道2號線竹原市新莊交叉路口約10分鐘距離本鄉交叉路口約10分鐘距離廣島機場步行5分鐘■飛機・・・從東京到廣島機場約1小時10分鐘從機場到森林山花園步行約10分鐘

營業時間
  • 星期一

    • 11:30 - 14:30

      (L.O. 14:00)

    • 17:00 - 20:00

      (L.O. 19:00)

  • 星期二

    • 定期休息日
  • 星期三

    • 11:30 - 14:30

      (L.O. 14:00)

    • 17:00 - 20:00

      (L.O. 19:00)

  • 星期四

    • 11:30 - 14:30

      (L.O. 14:00)

    • 17:00 - 20:00

      (L.O. 19:00)

  • 星期五

    • 11:30 - 14:30

      (L.O. 14:00)

    • 17:00 - 20:00

      (L.O. 19:00)

  • 星期六

    • 11:30 - 14:30

      (L.O. 14:00)

    • 17:00 - 20:00

      (L.O. 19:00)

  • 星期天

    • 11:30 - 14:30

      (L.O. 14:00)

    • 17:00 - 20:00

      (L.O. 19:00)

預算

¥4,000~¥4,999

¥3,000~¥3,999

預算(評價匯總)
¥6,000~¥7,999¥2,000~¥2,999

檢查支出金額的分配情況

付款方式

可使用卡

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

无使用電子錢

可使用二维码支付

(PayPay)

服務費收費

サービス料10%

座位、設備

座位數

24 Seats

個人包廂

不可能

包場

可能的

禁煙・吸煙

嚴禁吸煙

停車場

可能的

空間、設備

時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞

選單

酒水

有葡萄酒,對葡萄酒講究

料理

對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究

特點 - 相關信息

此時建議

約會 |與朋友/同事

許多人推薦的用途。

位置

飯店內的餐廳,神秘不為人知的餐廳

服務

可提供慶祝・驚喜的服務

關於兒童

提供兒童菜單

網站

http://www.h-airporthotel.co.jp/fhg/restaurant

電話號碼

0848-60-8215

備註

請聯繫我們進行包機。 餐廳“Fornello”使用大量新鮮的當地海鮮和蔬菜,口感細膩健康。 酒店還提供種類繁多的葡萄酒。套餐隨意享用美食。