餐廳資訊
細節
| 店名 |
Robata Kaba
|
|---|---|
| 類型 | 海鮮、爐端燒、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
0824-53-1000 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
広島県三次市十日市2-2-26 |
| 交通方式 |
JR芸備線 三次駅より 徒歩５分 距离三次 214 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （iD） 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
200 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納10～20人 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 店外・屋外に喫煙スペースあり |
| 停車場 |
可能的 20台 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2012.11.21 |
| 店鋪公關 |
山陰海鮮炉端かばは、刺盛り・寿司・炉端炭焼きが名物の海鮮居酒屋です。
山陰のうまいが詰まったお店・山陰海鮮と炉端炭焼きが名物の炉端かば！ |
端書き：
島根の炉辺焼チェーンの新興勢力が、三次にもいよいよ進出。
広島人、とりわけ県北の人間は新しもの好き（というより寧ろ新しい物の話題から置いてかれとる、と仲間内で思われるんが耐えられん性分。出典はナビの独自リサーチによる笑）なので、このお店も開店当初より盛況を博しまくっており、忘年会・新年会シーズンのこの時期は予約無しの飛入り客は門前払いの状況です。
電話１本入れ、確実に席を確保してからの来店が必要。
店舗は元々、レンタルビデオ屋やネットカフェだったものを改装したため大箱で、収容能力は三次ではあり得ないほどの席数。
コンクリート打ちっぱなしの床はこの時期ちょっと寒いのですが、個室には空調完備で安心です。
月曜日は女子グループ半額となっており、女子会チョイスにも対応。
セットメニューは子ども割引・別メニューもあり。
良いところ：
新鮮な山陰の食材・名物料理、居酒屋定番メニューをリーズナブルに提供してくれます。
炉辺焼・居酒屋の姿勢としては至極真っ当な経営姿勢だと思います。
大量の食材を安く仕入れ各チェーンでメニューを共通化して使用し、大箱でたくさんの客をさばいて薄利多売で売り上げ確保、お客も満足、と。
まあオーダーの仕方では特段のお得感が得にくいメニューも勿論あるんですけどね。
今回戴いた料理たち
セットメニュー＆飲み放題
チゲ風鍋（豚バラ、海老、烏賊、野菜、うどん）
刺し盛り（ブリ、鯛、赤身、サーモン）
枝豆
カレイの唐揚げ
◎串盛り（鶏モモ、つみれ）
マルゲリータ風ピザ
ミニチョコケーキ
セット外単品メニュー
◎鯖寿司
◎長いもカマボコのバター焼
○もちチーズ
○若鶏唐揚げ
リブフィンガー
以下料理寸評
セット以外でも提供のある串盛りの鶏モモが柔らかくてジューシーでいけました。
逆につくねはもさっとしてジューシーさが足りず。
鯖寿司は鯖の上に普通の白板昆布ではなく、緑の昆布が巻いてあり鯖の〆具合も上々です。
長いもカマボコは蒲鉾の真ん中に長いもが入っており、食材の歯ざわりの違いが面白い一品。
もちチーズと唐揚げは大きめで食べ応えがあります。
全体的な満足度はそこそこあり、値段と料理のバランスで考えても悪くないお店であると思います。
山陰の名物料理も独自性が感じられ、他店との差別化もクリア。
客足が落ち着いて店側が食材さばき、客さばきに慣れれば評価はもう少しＵＰできると思います。
もうちょっと：
チゲ風鍋はカレー粉が隠し味で入っており、個人的には好きなのですが同伴者にカレーがダメな人がいてちょっと可哀想で残念になりました。
また味も薄めなのでテーブルのしょうゆで味を調節。しょうゆ味の寄せ鍋のほうが万人向けで無難だったんじゃないかと。
刺し盛の刺身のそれぞれが分厚くて、食材によってはベストな厚さではありません。
鯛などは薄く削いでこそ新鮮な食材が生きるというのに。
上の２点以外にも料理の細かいアラが、ちょっとずつあちこち見えます。
開店間もない店ですから不慣れなのは無理からぬことですが、料理の勘所が少しずれている印象を受けますのでちょっと心配。
個室の仕切りのふすまが、通路から店員が確認できやすいように隙間を空け作られてあります。
結果的にお客の話し声が店内を覆っており、かなり賑やかです。
かしこまった席には向かないかもしれません。
19:00を過ぎると極端にオーダーの通りが悪く40分近くかかることもある、との噂を聞いていたんですが、そのことは店側も十分承知しているらしく、あらかじめ飲み放題のスタート時点で店員から通達がありました。
飲み物は30分待ち程ではありませんでしたが、セットメニューの食べ物は遅れ気味でした。
キャパに対して店員の数が不足している状況は明らかなので改善は必要かと。
通達は親切なようにも見えますが、飲み放題に時間制限があるなら客に申し渡せば事足りる問題でもありません。