江戸前の拘り( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
友人からの情報で旨い鮨が食べられる店がオープンしたので行こうとの誘いを受けてやってきた。
場所はANAクラウンプラザホテル。
ここは何度となく利用しているが、店のある地下一階に降りるのは初めてだ。
エスカレーターで地下に降りる|･ω･*)ﾁﾗ
店内は趣のある広いカウンターにゆったり座れる椅子の配置にゆとりを感じる。
さて先ずは泡のキレイな生ビールを一杯！
あ〜っ美味い。
この一杯のために2日間禁酒をしてた *ˊᵕˋ)੭
さて今日は、
▪️厳選握りコース
握り10貫が堪能できる贅沢なプラン
ー先付けー
＊からすみ
＊はまぐり・・・大きくてぷっくりとしてる。
＊カツオのタタキ
赤酢と酢橘のジュレは可成り強烈な印象だ！
ー握りー
＊小肌：江戸前の酢締めとは違って意外と優しい
＊アオリイカ：酢の感じが最高
＊赤身：やま幸の123kgの鮪、流石旨いね。
＊マハタ：
＊カンパチ
＊赤身漬け：握りが美しい、辛子もいいアクセントだ。
＊ 白エビ：軽く昆布締めした海老と海苔は最高の旨さになってる。
＊車海老：20秒の火入れは絶妙！
＊ヒゲソリダイ；ゆず塩がいいアクセントだ。
＊中トロ：甘くて最高に美味い。
＊雑炊：ノドグロ、キンメ、クエ、蛤の出汁が効いた逸品。
ー追加ー
＊金目鯛
＊中トロ：炙りで塩・・・これも最高だ！
＊手巻き：中トロ、沢庵・・・贅沢極まりない旨さだ。
この手巻きは最高の〆だった！
酒は、
・つまみつつ
・ろまん
・田酒
・白州のハイボール
大将の気さくな会話で肩肘張らない楽しい時間を楽しめた(*´꒳`*)
そしてしっかりと伝統的ながら攻めた赤酢の江戸前の鮨が印象的だった。
札幌では可成り個性的なシャリだと思う。
まだオープン間もないので、この先気になる存在になるだろう。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushidokoro Rin
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
050-5592-7301 |
| 可供預訂 |
可以預訂
晚餐套餐僅可預約吧台座位。 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区北3条西1-2-9 ANAクラウンプラザホテル札幌 B1F |
| 交通方式 |
■從JR札幌站出發的指南JR“札幌站”下車→從東檢票口向右出到札幌站南口徒步7分鐘・從新千歲機場出發時在JR 1000歲線 [新千歲機場站] 乘坐“快速機場”→前往“札幌站” (37分鐘) ■從地鐵札幌站出發的指南地鐵南北線/東豐線“札幌站”下車→從21號出口徒步1分鐘■開車指南從札樽汽車道“札幌北高速出入口”起約20分鐘※沿著創成川大街 (從南往北的路線) 有停車場的入口。■巴士的向導機場聯絡巴士 (北都交通、中央巴士) 開往札幌都心→“ANA皇冠假日酒店札幌前 (舊札幌全日空酒店前) ”下車 (約70~90分鐘) ※有折扣券※交通詳情請參照ANA皇冠假日酒店札幌的HP的交通。 距离札幌 384 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
座位、設備
| 座位數 |
23 Seats （ 吧臺7席，全包間1桌，日式房間12席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 樓層內有吸煙 |
| 停車場 |
可能的 札幌ANA皇冠廣場酒店79個車位※詳細請參照札幌ANA皇冠廣場酒店的HP的交通。 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位,提供電源插座,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
飯店內的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤) |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單,接待嬰兒推車 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2024.1.25 |
| 電話號碼 |
090-6691-9344 |
前回一度伺っているが、軽く摘まもうとやってきた。
予約はしていないので大丈夫かなと思ったがオープン少し前に来たら座れた・・・♬
先ずはハイボールでシャキッと。
喉が潤う( ˘͈ ᵕ ˘͈ )
さて今日のコースは何だろう。
先ず初めに、
▪️ヒラスズキの煮付け
スズキは北海道でも獲れるが、ヒラスズキは北海道では聴かない名前だ。
関西よりの南で獲れるようだ。
身が柔らかくてさっぱりしている。
▪️黒鮑煮
これも凄く柔らかい・・♬
さて握り。
前回と違ってシャリが変わった！
驚くほどの変化だが可成り好みになった。
＊小肌 う〜ん、美味い。
＊スミイカ 身が厚く歯触りが最高。
＊まぐろ赤身
＊明石の真鯛
＊金目鯛
＊中トロ
＊春子鯛
＊車海老 レアな火入れがいい。
＊ズワイガニ
＊対馬の紅ヒトメ(ノドグロ)
今日は紅ヒトメが脂がのって最後に美味いかった、この日のNo. 1。
早めの時間からサクッとやるにはここはいい(*´꒳`*)ﾏｲｳ!
今日は次があるので追加はしないで帰ろう。