餐廳資訊
細節
| 店名 |
Taku zushi（Taku zushi）
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5890-1719 |
| 可供預訂 |
僅限預約
For customers who do not live in Japan or who do not have a Japanese phone number |
| 地址 |
北海道札幌市中央区南3条西3-3 G DINING SAPPORO 6F |
| 交通方式 |
從地鐵薄野站步行3分鐘。 距离薄野 140 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料5％ |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ 吧臺12席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人、可容納8人 單間的預約是3位以上。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2010.12.9 |
| 電話號碼 |
011-211-1206 |
| 備註 |
札幌市中央區南3條西3丁目G DININGSAPPORO6F |
札幌市すすきのにある「田久鮓」さんを訪問。
ミシュラン一つ星も獲得されており、札幌市で評価の高いお寿司屋さんですね。
今回、仕事の関係で出張があったので、立ち寄ることにしました。
北海道は美味しい物が多いので、楽しみですね。
食べログで予め予約して訪問しました。
華コース(18000円税込)を予約して訪問します。
オシャレなビルに入ってます。
光っているお店の看板が見えます。
重たいドアを開けて入店します。
明るい感じ内装は、モダンで良い感じですね。
大将からご挨拶を受けて席に着きます。
実直そうな大将ですが、丁寧にご対応頂けます。
時間になって、コースが始まります。
以下、順番に。
ーツマミー
□ マダカ鮑
柔らかい鮑。肝ソースと合わせて。
□ 毛蟹の蟹味噌和え
甘さを活かした素材活かした蟹。
□ ウニの味噌漬け
食感の良いウニを味噌の風味と共に。
□ ヒラメ
黄身醤油の付いたネットリ系のヒラメ
□ 大助の漬け
脂の乗った大助。
河豚ネギがアクセント。美味しい。
□ ボタン海老の塩辛
プリッとした大きめのボタン海老が濃い目の味付けで。
□ あん肝
正統派の大きめのあん肝。
塩とワサビで。
□ キンキの塩焼き
肝ソースのかかった塩焼きを崩しながら酢飯と共に。
ー握りー
□ アオリイカ
大きめでねっとりしたアオリイカ
□ シマアジ
正統派のシマアジ。
□ 真鯛
大きめにカットされた満足感のある
□ 中トロ
脂の乗りも良い美味しい中トロ。
□ 鯵
軽く締めた鯖。大きめなカットも含め、絶品。
□ 大トロ
脂がさらに乗った大トロ。
この時期は良いですね。
□ 小肌
酢の効いた大きめの小肌。
□ クルマエビ
じっくりと休ませたクルマエビ。
□ ホッキ貝
甘みのあるホッキ貝。これも大きめ。
□ バフンウニ
ウニ甘くて美味しい。
北海道、ウニが美味しい。
絶品。
□ アナゴ
大きめのアナゴ。焼き系のしっかりとしたアナゴですね。
□ 玉
カステラタイプの玉子焼き。
しっとり感もあります。
□ お椀
海老味噌タイプのお椀。
濃厚で美味しい。
総評です。
ツマミは、正統派ですね。
基本に忠実にお酒が進みそうなメニューという印象です。
お酒好きな人が提供するツマミと言う感じです。
鮑は柔らかく、大助はとろけて、美味しかったですね。
握りは、ネタが大きめの印象で満足感が高いです。
シャリも少し酢が立っていますが、強い印象はなく、程よい印象です。
鯵は絶品。切口も含め、本当に美味しかったです。
ウニは、流石の北海道ですね。
甘くて美味しかったです。
あとお椀が、海老の出汁が濃厚で美味しかったですね。
大将も含め、サービスは実直で安定感があります。
この辺は居心地が良かったです！
お支払いは、クレジットカードで済ませました。
お値段は、満足感があります。
美味しかったです。
また来ます。ご馳走様でした。