評論列表 : BAR YAMAZAKI

札幌で大学時代の同級生2人と会った私。
ビアガーデンで盛り上がりまして、もちろん2次会も行きますよ。


友人Ｔの案内でバーに行くことになりました。
バーの名前は「ＢＡＲやまざき」
バーに...

（2016/8）＊写真一枚追加
八か月ぶりの再訪、前回は寒い12月だった・・・
魚菜で合流した横浜の友と三人で伺う旨の連絡を取れば
「テーブル席ならOK」との事♪
寒かった12月から数えて八ヵ...

マスターの山崎さん、2016年11月4日に逝かれました。
ご冥福をお祈り致します。合掌。

夏に伺った時にお会いすることはかないませんでしたが、
行ってよかったと思います。

(2016....

全国的に有名なバーテンダー山崎さんのバー。
ご高齢のため、カウンターに立つことはめったにありませんが、歴史がつくってきた雰囲気は健在。
若手バーテンダーさんの腕前もなかなかです。

【メニュー...

出張で何処か地方に行った際に、居酒屋は当然行くことになるが、どこに行ってもその土地の古いバーを訪ねることがある。
別にカクテルやウイスキーに詳しいわけではないが、何となく〆でラーメンならぬ、〆でバー...

　ススキノの隠れ家ワインバーΦを楽しんだ後は

ザ・ニッカバーに行ってみるも満席で断られて…

連絡先を教えてから時間潰しに此方に再訪です。

有名なマスター山崎さんは齢90を超えてまして...

おレビュを溜めてしまいましたので、お写真UPを優先します。追い付いた時もしくは再訪の際、詳細を修正する事もあると思います♪
(｡･ω･｡)ゞ

455投目っ(*^3^)/

2015.10に...

札幌に行くという話をすると，岡山のいくつかのバーの
バーテンダーから勧められたのがこの店です．

オーナーのバーテンダー山崎さんは1920年生まれ．
今年95歳の日本最高齢現役バーテンダーです...

一昨年と昨年の北海道旅行の際に伺いました。

昨年お邪魔した際はオーナーの山崎さんにはお会い出来ませんでしたが、一昨年には一緒に写真を撮っていただいた上に、私の顔の切り絵をお土産にいただきました。...

伝説の店にはひたすら敬意を払う

店に入る。ギブソンを頼む。セカンド氏の素晴らしい腕前に舌を巻く。

それで終わらせてくれればいいのだが、そうしてくれない。

バーでは全体を俯瞰することに...

この日、伝説のバーテンダーやまざきさんは出勤されない日でしたが、感動レビューを拝読しましてから、是非是非訪店したいと思い、念願叶い訪店しました。
サッポロ・・・ウォッカベース1981年ジュネーブ特別...

H27.5月下旬

札幌にオーセンティックバーを広めた立役者であり、
2010年には、日本バーテンダー協会最高賞、
「ミスター・バーテンダー」を受賞され、
名実ともに伝説のバーテンダーとなら...

2015年5月訪問。
ゴールデンウィークを利用して、余市蒸溜所見学に向かう前日と、見学後の2日連続でお邪魔させていただいた『バーやまざき』。
都内の行きつけのバーのバーテンダーから、すすきの行...

札幌でオーセンティックバーと言えば、ここが必ず名前に上がる。

東京からＢＯＳＳが来ていたのでお連れする。
残念ながらオーナーはいらっしゃらず

ボックス席も空いてたが、カウンターに座る。
...

２０１５年　２月

今回はマスターに切り絵でもやってもらおうと予約しておきました。
しかしこちらに来る前にいた店で思いの外長引いてしまい、結局１時間２０分も遅れてしまいました。
ここまで大幅に...

******************【再訪：2015年01月】******************
久しぶりの訪問です。
新年のご挨拶を兼ねて訪問でした(#^.^#)

今回は、作ってもらった...

『お客様に恥をかかせてはいけない。バーテンダーがお客様の恥をかけばいい！』
この言葉を目にした時、涙腺が緩む程感銘を受け、ご健在の内に是非ともお会いしたいと思った。

ここはバー好きであ...

【夜】[料理・味]2.5*5%+[サービス]3.0*15%+[雰囲気]3.5*10%+[CP]4.0*30%+[酒・ドリンク]3.5*40%=3.53(3.5)


札幌に行く前々日、行きつけの...

札幌で開業して56年という超名門バー。山崎氏のもとで修行をして巣立っていったバーテンダーは半世紀を経て全国に数多い。まさにミスター・バーテンダー。

以下、詳しく

札幌でどうしても訪問したい...

札幌すすきのに行くなら、バー好きなら絶対に外さないこちらのお店、もちろん訪問。
エレベーターに乗り四階で扉が開くと真正面に山崎氏の横顔！
店の扉はボタン式の"自動じゃない自動ドア"。カチッウィーー...