【みそラーメン】1978年創業の札幌街中老舗ラーメン店♡【もぐら】 : Ganso sapporo ramen mogura

●2024/04/10/WED
#066
★元祖札幌ラーメン もぐら
@みそラーメン
¥950

ちょっと前までは
700円でコレが食えたんだよな……

まぁソレ自体が適正じゃないって話も
その頃からボチボチある話だったんだけどね

そんな戦隊系バチバチなラーメンが
無性にだべたくなる時がある訳さ！

しかも最近オイラの中で
札幌の老舗系ラーメンに
スポットを当ててるっちゅう事もあって
創業1978年のコチラへ凸しました(￣^￣ゞ

「みそラーメン」

バッス〜〜〜ンჱ̒ ｰ̀֊ｰ́ )

見た目はチャーシュー麺っぽいけど
コレでデフォルトのみそラーメンなのよ♡

味噌の甘味と塩味が丁度いいバランスで
奥の方から戦隊系の旨味がバッキバキに来る
王道＆クラシカルなスープ•*¨*•.¸¸♬︎

啜ると弾き上がる様な強さをもつ
さがみ屋製麺のThe札幌スタイルの麺も
この手のスープに合わない訳が無い(*^^)v

薄切りだけど適度に肉感あって柔らかく
一気に頬張れば満足感しか得られない叉焼！！

そんなチャーシューの下には
炒められたもやしや玉ねぎに
素朴なメンマがたっぷり隠れてます♡

オイラ的にクラシカルな札幌味噌ラーメンには
俄然一味唐辛子のチューニングがBEST

後半はニンニクを小さじ2杯ほど入れ
じっくり味わいながら久々の完食完汁！

嬉しい事に支払いが電子マネー対応に(*^^)v

やっぱ好きだわぁ〜もぐらのラーメン♩♫♬

大満足です

ご馳走様でした☆d(´∀｀*)

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https://mrbin1203.com/?p=41959

◉2021/02/04/THU #030 ★元祖札幌ラーメン もぐら @チャーシューラーメンしょうゆ＆ライス小 ¥1100

もうね、今日はコレが食いたいっちゅうのが、朝から脳内でブンブン回っておりました( ・∇・)

っちゅう事でコチラ！

メニューを見ると、デフォのラーメンが100円アップしており、チャーシューラーメンに関しては150円もアップしておりました(´ヮ｀;)

したけど食べたいラーメンは端から決まっておりましたので、揺るぎない気持ちでオーダー！

チャーシューラーメンしょうゆとライス小っス。

オイラの後から来た常連客と定員さんのやり取りを横耳にしながら、もやしや玉ねぎを中華鍋でガコガコする光景を目にしながらサーブを待つ時間も良いもんだな♪♩♬

っつか、ココでライスをオーダーするの初めてだわ( ・∇・)

バッス〜〜〜ン！( ^罒^ )v

うわっっっ！！！ライスにタクアン乗っかってんぢゃん(T^T)

大至急タクアンをティッシュペーパーに避難させるオイラ(>_<)ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ

だってタクアンが大嫌いなんだもん(T^T)

どデカいチャーシューをヨッコしてスープを蓮華でクピり♡

戦隊系全開なんだけど、もやしや玉ねぎから出た仄かに甘味ある褐色スープと、The札幌麺のマリアージュが泣けるほど旨い！！！

チャーシューの下にある忍ばれしもやしと玉ねぎのシャクシャク食感も良し( ‎¨̮ )و✧

ちょこっとニンニクをINしてセルフチューニングもGood！

からの〜ライスをセッティング。

薄切りでハムハムしちゃうチャーシューを乗っける！

そのチャーシューで白飯巻いて食うしか無いベサ( ・∇・)ｻｲｺｰ!

その後は、スープに埋もれた茎わかめをサルベージして白飯にOTR♪♩♬

なまら大満足！！！

チャーシュー1枚のデフォでも満足出来るけど、オナペコ状態ならばコンっくらい行かなきゃ納得出来んもね( ・∇・)

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ

◉2019/01/03/THU #001 ★元祖札幌ラーメン もぐら @しょうゆラーメン ¥700

さぁ〜今年も始まりましたね♪♩♬

3日間実家でダラダラ過ごしたので、明日のサロンワークに向けてビッ!!!っと気合を入れて帰りましょう！

って事で、本年の啜り初めはコチラ(*^^)v

昨年末の大陸系観光客でごった返していた光景も落ち着き、先客2名の後客3名。

コッチからしたらコンくらいが居心地が良いね。

さて、メニューは見ずともハナっから決めていたしょうゆラーメンをオーダー！(￣^￣ゞ

バッス〜〜〜ン☆d(´∀｀*)

いつものオヤジさんは不在でしたが、ラーメンのルックスはいつも通り♪♩♬

このペラっとしてるのにどデカいカットのチャーシューに目を奪われますよね！

ソレでは早速いただきます。

黒褐色の見た目からは想像出来ないほど塩辛くは無く、寧ろその味のベースになっているであろう醤油と化学のパワーが美味さを後押しして来るスープ(*´ч`*)♪

合わせる麺は、言わずもがなのThe札幌タイプの多加水中太縮れで、ムチップルな啜り心地がGood！(*^^)v

アニアニグシュモグ食感のチャーシューは臭みも無く食べ応えバツグン！！！

炒め野菜に細切りメンマ、そして茎ワカメの歯触りも実に良い♪♩♬

やっぱし好きだなぁ〜もぐらのラーメン！

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ

◉2018/07/06/FRI ★元祖札幌ラーメンもぐら @チャーシューラーメンみそ ¥850

実はここに来る前にチラッと寄ったお店があるんです…。

で、現在提供されている限定つけ麺が売り切れていた為、ならば久々に！…と方向転換してコチラに来ました(*^^)v

おっと！

なかなかの盛況っぷりですね～♪♩♬

いつものオヤジさんが厨房にスタンバってますよ(*^^)v

朝から何も食べずに酒飲んでたもんで、腹もかなり空いていたってのもありチャーシューラーメンみそをオーダー！！！

今オヤジさんが味見してるヤツが多分きっとオイラのチャーシュー麺だな…(￣￢￣)

バッスゥ～～～ン！( ﾟ▽゜)♡

どうですか～このインパクトあるルックス！！！

丼から溢れんばかりに盛られたチャーシューに思わずココロ奪われますよね！(´⊙ω⊙`)

ココはスープから…では無くて、単に麺が食べ辛いんでチャーシューから行かせていただきます(￣^￣ゞ

脂身の少ないモモ肉仕様の薄切り幅広なデッカいチャーシューは、アニアニでガシュガシュした肉感が他店では感じられない食感で、更には豚臭さなんて皆無なんでナマラ好きなのよね〜♪ (*´ч ` *)Buono!!!!

からの〜スープ＆麺！！！

化学がどうのこうの言う人には絶対に伝わらないであろうこの旨味がGood！(*´﹃｀*)

そうなると、最初から効いてるニンニクなんて物足りなく感じちゃうんで、追いニンニクを投下！！！

中盤から一味唐辛子のピリ辛をビッ！と効かせて勝手に上天〜(◍ ´꒳` ◍)ｳﾊ♡

なんて伝えたらいいか分からんけど、札幌ラーメンってこういうヤツだよね！…って〜一杯(*^^)v

大満足っした！！！

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ

http://mrbin1203.com/?p=10646

◉2018/01/22/MON ★元祖札幌ラーメンもぐら @しおラーメン ¥700

ラーメン横丁全店舗制覇企画第2弾、11軒目♪

元祖と新で22軒あるラーメン店、コレでやっと半分になりましたm(_ _)m

昔ほど量を沢山食べる事が出来なくなっちゃったから、今や1食に2軒が限界だもんで…ね(；・∀・)

ホントは赤れんがに行きたかったんだけど、11:00になっても暖簾がかかっておらず、オイラ的には後半で！…と思っていたもぐらさんを先に回しましたm(_ _)m

ラーメン横丁内では最多数訪問しているであろうコチラ。

実を言うと、しおラーメンをチョイスしたのは過去に2度だけだったと言う件(￣▽￣;)

だので、必然的に此度はしおラーメンを選択！

中華鍋のガコガコ〜ン♪っちゅう子気味良いサウンドの後、オヤジさんの「ハイお待ち〜！」でラーメン着丼(*^^)v

うんうん♪

いつもながらのペラデカいチャーシューがデテ〜ンと乗っかって「らしい」ルックスですね♩♬

コレをもってしてもぐらココにアリ！と云わしめるヤツですもんね(｡-`ω´-)！

ほんのり香る獣臭に戦隊系の旨味が加わった塩梅高めのサラッと♨︎（←油膜）なスープ♪

さがみ屋さんの札幌麺も、このスープだからこそ合うんだよね〜(o^o^)o ♪

シャキッと火入れの入ったもやしと玉葱に、素朴なメンマと長葱、そしてお約束のチャーシュー！

薄いけどデカいんで、1枚でも食べ応えは十二分にあるんさ( ・∇・)♪

団体さんの後客が続々と入って来たのと同時にオイラは退店！

ココのしおラーメンならバター入れても良さそうだな…って、前も思ったっけな(；´・ω・)

オヤジさん、いつもありがとう♩♬

ご馳走様でした(`•∀•´)✧

◉2016/07/31/SUN #167 @しょうゆ ¥700
東京在住時の大先輩と〆のラーメン！
やっぱ旨いなぁ〜ココの醤油♪♩♬


●2016 #078 @みそラーメン ¥700
姪っ子３号とラーメンデート♬
やっぱし好きだわ〜♪( ´▽｀)


●2016 #023 @しょうゆ ¥700

●2015 #239 ＠チャーシューラーメン／しょうゆ ￥850

●2015 #011 ＠みそラーメン ￥700

●2014 #016 ＠チャーシューラーメン／味噌 ￥850

※この薄切りチャーシューがスープに浸かると
めちゃくちゃジューシーになって、
フワフワな食感さえ覚えるってんだから本当に困ったもんです(^◇^;)

味噌の甘味と戦隊系の旨味の調和も、ココならではだし
合わせる麺もこうじゃなきゃ！っていうヤ～ツ(＾ｰ^)ノ

●2013 #238 ＠しおラーメン ￥700

※ベースになるスープの癖（いい意味で）がダイレクトに伝わって来て
醤油や味噌では感じられなかった細かな部分が味蕾を刺激して来ますね～！
なんて～か、豚骨からとった出汁のほんのり香る獣臭とか
戦隊物の旨味もストーンとストレートに味わえる良さ…みたいなね(￣▽￣)
っつか、コレならバターが絶対合うだろうなぁ～♬

●2013 #048 ＠しょうゆラーメン ￥700

※化学のパワー炸裂だけど、不思議と嫌味の無いスープにザ！札幌麺のコラボ♬
道民ならコレを持ってしてキライだなんて言う奴いないでしょ～(￣▽￣)♪

子供の顔位なら余裕で隠せる程の一枚チャーシューが、妙に肉感あって旨いんだよねぇ～♬

●2011 #241 ＠みそラーメン ￥700