官方消息
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nikuwaimbyuffebisutorosankushi-
(肉×ワインビュッフェ Bistro CinqCes)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
nikuwaimbyuffebisutorosankushi-（nikuwaimbyuffebisutorosankushi-）
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|---|---|
| 類型 | 法式小酒館、洋酒吧、牛排 |
| 預約・查詢 |
011-200-1290 |
| 可供預訂 |
可以預訂
人数変更のご連絡は、原則前日までに頂けると幸いです。当日キャンセル、当日の人数減少はキャンセル料を頂戴してしまう場合がございます。 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区南二条西6丁目17-2 トシックス26ビル 1F |
| 交通方式 |
從大通站步行5分鐘 (1號出口最近) 原東急手創店內 距离西8丁目 170 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥4,000～￥4,999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥5,000～￥5,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、Master、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T2430001079253 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
単品・飲み放題のお客様にはお通し代として400円頂戴いたします。 |
座位、設備
| 座位數 |
70 Seats （ 吧臺最大8席，桌子10席，單間2席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 60人（座位）、80人（站立） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人 無法約定座位的位置，也有無法滿足您要求的情況。敬請諒解。 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人、可容納50人以上 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 有吸煙席和禁煙席。入口外也有吸煙區 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有情人雅座,有吧檯座位,有沙發座位,有露天雅座,可以站著喝酒,提供電源插座,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料,優惠時段,提供外帶服務,外送 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待學齡前兒童,接待小學生)
為了不給周圍的客人添麻煩，請事先聯係我們。 |
| 服裝規定 |
沒有。請盡情享受休閒風格吧。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2008.3.29 |
| 備註 |
有夏季露臺席位。 |
| 店鋪公關 |
如果您想享用肉菜和葡萄酒，請來我們的餐廳。我們提供各種價格合理的菜餚，從流行美食到正宗法式料理。
◆◆ 完全專注於肉類的小餐館◆◆ ◇羅西尼配鵝肝和和牛頸肉 ◇豐盛的肉拼盤！小酒館的肉拼盤是必點的 ◇無限暢飲的葡萄酒自助餐2,000 日元 ◇低溫烹調的法式料理肉類生魚片 ◇熟食（加工肉製品）是必點的。 |
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どうにもブランドとか、肩書に弱い（汗）
８月某日、昼食に行こうと歩いているとオシャレなビストロの前で「こだわり激旨らーめん」の幟が目に止まる。
見ると「フレンチシェフが本気で作るラーメンとカレー」とある。
フレンチシェフか…。旨そうだな。
肩書で、自動的にそう思ってしまう。
またフレンチと聞くと、
即座に同じフレンチシェフが作る「ヌイユ」さん、「蝉
吟」さんの創作系の味が頭をよぎる…。
引き込まれるように入店。
お店は洒落たバルスタイル。
カウンター席に座り、メニューを拝見。
ラーメンのメニュー構成は
昔風しょう油、濃厚みそ、海老出汁、辛みそ、ピリ辛油そばの5種。
早速、「濃厚みそラーメン」850円を注文する。
5分程で着丼。
漆黒の玉丼の麺鉢には、茶色い味噌スープ、炙りチャーシュー、板海苔、白髪葱、分葱、ホウレン草、メンマといったラインナップ。
ビジュアルは美しい。
では改めて、いただきます♪
まずスープ。
味噌の香りが香ばしいが、
味噌ダレを支える出汁感があまり感じられない。
あっさりライト系のスープ。
個人的にはもう少し濃度と塩分、コクがほしいところ。
麺は、緩く縮れた細麺。提供は西山製麺。
続いてメンマとホウレン草。
どちらも後乗せが故、ちょっとだけ冷たいのが残念。
一方、肉の専門だけあって、
チャーシューは旨い。
豚バラロールで炙ってあるタイプ。
肉厚でトロミもある。
では今回も、
最後の一滴までスープを飲み干し、完食完飲。
いやはやなんとも
「全体的におとなしい印象のラー」。
激戦区のラーメン分野で戦うなら
フレンチのアプローチとは違った視点も求められると思う。
もう一歩、＋アルファが欲しいかな。
好き嫌いが分かれる味かもしれませんね。
一方、接客は好印象でした。
またラーメン以外のレビューは高評価。
専門のワインと肉料理に関する実力はすごいのかもしれません。
ごちそうさまでした。
※2021年の107杯目
（2021年8月17日訪問）
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