居酒屋利用でハズレ無し。
しーしし＆流れ星＆食べログ外のゲストを迎え、すすきの飲食事情の未来懇談会。会場は…今や飛ぶ鳥を落とす勢いを持ちつつある風土グループの元祖的アイコンであるこちら。私たちはここの魅力を再精査してみたかったのだ。雪まつり期間中ともあり、店内は満員御礼の大盛況ぶりで活気に満ち溢れている。
■生牡蠣（1個）￥439
・レモン
・タバスコ
・オリーブオイル
■羽付き黒豚餃子（15個）￥978
■生つくね選べる5種セット￥1,099
・塩
・海苔
・梅しそ
・明太子マヨ
・チーズ
■骨付き鶏もも焼き￥989
■自家製さつま揚げ3種盛り合わせ￥604
・プレーン
・ウインナー
・チーズ
■手羽先（スパイシー）￥329
■手羽先（唐揚げ・プレーン）各￥329
■梅水晶￥439
■酒盗クリームチーズ￥439
■ドリンク…沢山飲んだ
メインはかすそばの店ながら、海の幸・山の幸と居酒屋メニューも豊富であり、素材にも拘っている。シーズン終盤の牡蠣はややヤセながら、タバスコやオリーブオイルなどの変化球でやはり旨い。パリッとした皮目の鶏もも焼きはオススメ！これ美味いなあ。
餃子もポーション小さ目で優しい味わいながら肉の旨味濃く満足。つくねはしっとりキメ細やか、様々なバリエで楽しい。梅水晶は定番で、酒盗クリームチーズはＴＨＥ吞兵衛の味わい…ベタながら是非試して欲しい一品。
居酒屋利用の「欲しい」をカバーしている店。使い勝手の良さと好立地もあり「すすきの呑み」の候補に入れやすい良店。
でもでも…ここはそ「かすそば」の店。是非試して欲しいながら、イチオシは…
「パクチー辛かすセイロ」
これは流れ星保証…食べる価値大有りなので是非食べてみて。
さあ！次行こうか…え？モグラ酒蔵に行ってみたいのですか？じゃあ行こう！（予定）
使い勝手良い「美味い店」
ザンギ本舗北口店からの…ホルモン風土本店からの…かすそば風土本店です。食べ過ぎ太り過ぎー！（リスペクトね）てか本気でまだ食べるの？我々3人アラフィフだよね…ヒロは違うけど。
■パクチー辛セイロ
これ、辛みとコクがマッチしており、パクチーの風味と食感が絶妙。蕎麦も加水高めで固め設定だから、このタイプの食べ方に合う。そしてレモンの酸味がフレッシュでGOOD。酔いが覚めるどころか、酔いが更に爽やかかつ心地よく。
小ぶりで食べやすい餃子、爽やかコリコリ梅水晶、新鮮で大きい牡蠣、そしてバリエーション豊富できめ細やかかつフックラのつくねも想像以上に美味しい。
ここ、〆利用だけじゃ勿体ない。ぐっと腰を落ち着けて利用してみたい店だと再認識。
それにしても食べまくりな1日、でもこんな日も良いじゃない。仕事やフードビジネスの話で盛り上がった男子会でもありました。また！
いった年きた年…
大晦日のカウントダウン後の年明け… 年越し蕎麦はこちら風土の「かすそば」とした。こちらの蕎麦は酔族満足系、又は飲まずなら、おむすびが欲しくなりそうなメリハリ味で、このジャンルの蕎麦としては元々評価していた店だ。
ハッピーニューイヤー！…ハイボールで乾杯！
来た来た！モンモンと湯気を立てながら堂々とかすそばが登場。塩分の角が立たない程度の濃い味汁、蕎麦は凡庸ながらも熱い汁に負けず。散らされた「かす」がコクにひと味、良い仕事。酔い舌に染みるわあ…
大晦日の深夜に営業している店は少ない事もあるが、パラパラとお客が訪れてほぼ満席…人気だね。「酔った時の〆かすそば」…これは流れ星的にもお気に入りの蕎麦ジャンルです。大衆蕎麦の「心の定規」を持って食べてみて！ホッとしますよ。ちなみに蕎麦好きなら、冷たい「かすセイロ」もおすすめ。
かすそばの後は極寒の中、稲荷にて初詣を済ませてお宿へと戻りました。
1月1日の元旦レビュー… 皆様、今年もよろしくお願いいたします。
呑んだ〆の「かすセイロ」。
昼呑みは散々呑んでもはや晩、帰りのＪＲの時間を迎えつつあったので、早めにメシサカバ トム家を出て、前回待ち客が居たので諦めたこの店へ。今回はカウンターの空きにスポッと入る事が出来た。そこそこ酔いも回っていたのだが、それでもまだ呑んでしまった・・・ハイボール。
■かすセイロ 700円
飛び道具的ながらもきちんと「蕎麦」してるメニュー。蕎麦はキリッとしたゴマ蕎麦で、角が立ってカッコイイ。そしてキリッと冷たくプリッとした食感が良い。添えられた柑橘と蕎麦の上の海苔が酔い舌に心地よい効果を与えているのは後述。
汁は鰹出汁じんわりのスッキリ系、塩分も割と穏やか。このままではインパクトに欠ける味わいながらも、そこはシッカリと「和牛カス」がカバー。カリッとして中はトロリ、クセは控えめでファッティな脂感とジワリくる甘味が実に良い仕事。途中柑橘を絞ればスッキリ味変、そして海苔は味わいのメリハリに良い効果。
お酒を呑まない人には申し訳ないが、酔わない状態なら☆3.4な評価も、酔っていれば☆3.8。〆のラーメンを凌ぐようなインパクト。今宵は（いつも）晩酌後で酔いながらレビューを打っているが、画像を見るとダイエット中の脳と胃袋に強烈なジャブ・・・うーん、食べたい手繰りたい。
お酒好きで蕎麦好きでホルモンＯＫならば、是非良い（酔い）気分の時に食べてみて。〆の概念が変わるかもよ。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kasusoba Fuudo（Kasusoba Fuudo）
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、烤雞串、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
050-5589-3825 |
| 可供預訂 |
可以預訂
コースご希望の予約は、前日までのご連絡に限ります。 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区南五条西4 ソシアルビル １Ｆ |
| 交通方式 |
南北線薄野站步行1分鐘 距离薄野 80 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥2,000～￥2,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
お通し代300円 |
座位、設備
| 座位數 |
45 Seats （ 吧臺7席，桌子18席，※僅限提前一天預約，2樓有20席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納8人 只有1個房間，可以提前一天預約使用 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 請使用附近的投幣式停車場。 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 套餐 |
喝到飽 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2009.9.23 |
| 電話號碼 |
011-521-4000 |
| 備註 |
24時~不可預約 |
在全日空皇冠酒店的“Sushi Place Rin”享用了江戶前壽司后，我們四個人乘坐計程車前往薄野。 我去了這家店，喝了更多。 有了安全穩定的食物功能表，居酒屋使用也令人滿意。 我這次吃的功能表是這家餐廳絕對不會出錯的必勝功能表，所以我希望你嘗試模仿它。 即便如此，談話還是很熱鬧，肚子也滿足了。 我本來打算坐火車回家的，卻匆匆忙忙地找了一家酒店，繼續喝酒。