鹿と心得た空間と味 ≠ FINCH of AMAZING DINER
---------- 2017.07 ----------
ロンアイ(= ´∀´)ﾉ凵゛
辛口ジンジャ使うとエクストラモスコ(= ´∀´)ﾉ凵゛
エゾシカとホタテのカルパ
トマトとバルサミコソース
生だからこそ舌触りが特徴あり
鹿の色でホタテが染まってるw
チーズ3種盛り
カホリが独特のウォッシュ
大好きな青カビ
カホリが柔らかい白カビ
バッキバキのバゲット
鹿のミネストローネ
喰い応えある鹿入り
トマトの酸味に旨味が沁みでて味わい深い
鹿ツレツ
カツレツと言うより天ぷらのような軽い衣
サクサクな歯応え柔らかいレア仕立てのロース
鹿ハンバーグ
なまら粗挽きしたニクニクしさ
しっかり火入れされ臭みは飛びコクが残る
なもんだからソースが弱々しい
いい意味で言うと優しい
順で「ハンバーグ、カツレツ、ミネストローネ、カルパッチョ」
鹿の独特さがよくわかる、ありがとごちそうさまでした。
鹿と心得た空間と味 ≠ FINCH of AMAZING DINER
---------- 2017.06 ----------
8周年祝い
ワイン、食事がブッフェスタイル
知ってる人いるだろうなぁとこっそりしてたのに結構ばれてたw
あわしか飲んでないけどモスカートは甘くてついつい飲まさる(= ´∀´)ﾉ凵゛
クワトロは辛口で交互に飲んでたな(= ´∀´)ﾉ凵゛
皿に置かれてた前菜盛り「スパイシーザンギ、南蛮漬け、オリーブ、マグロタルタル」
パフォーマンスしてるシェフ前には「サロイン、鶏ステーキ」
味付け濃く飲んだ〆ステーキ的
隣にはサンド系
ローストポークサンドぶ厚切りのロース
冷えてると締まって硬い
ビジュアルより喰いやすさ優先がいいかと思う
男女率半々で常連たちで祝われてたひと時
シャチョはフィンチオープン当初から知ってるからまだ行けたけど
まだ数回しかないなぁwありがとごちそうさま。
鹿と心得た空間と味 ≠ FINCH of AMAZING DINER
---------- 2017.06 ----------
相変わらずウエディングインテリア
ビァ(= ´∀´)ﾉ凵゛
手始め2点
まろやかな酸味の「ラタトゥイユ」
「生ハムサラダ」
ボルティガ真っキンキンボトル(= ´∀´)ﾉ凵゛
ウニシカルパッチョ
クリーミーなウニと鹿
風味のアボカドオイル、後口ガリ
上品な味
ザ・洋食
鹿ロースト
赤ワインヴァジルソース
長茄子に油入り多く旨味より油っぽさが後に引く
鹿ジャーキ
厚さ重要
柔らかいもも
ガッツし利いたブラペの刺激
鹿カツレツ
衣に絡めたハーブの風味
柔らかいニクにまろやかスパイキーなカレールー
このルーはメシ添えて「鹿カツカレー」一品出来上がり
鹿ハンバーグ
乗った行者ニンニクの風味
網脂纏った粗挽きの歯応えと旨味のコクに
中には茎と大葉の風味が
カウンタではシェーカーパフォーマンス見られるアレキサンダー(= ´∀´)ﾉ凵゛
鹿握り
若者に好まれそう雰囲気と味 ≠ FINCH
いらっしゃいましー ┌¬o
＊ ＊ ＊ 2013.03 ↓
メルキュールホテルの1階、ガラス張り、並びにヴィノスヤマザキあり
ランチやってんだ、女子が好きそうな物ばかり |o| °_°)ﾉ|Юガチョン
「あ、トムさん！」おひさしぶりだね、元気そうで何より、なここは親会社「ドラゴンアロー」の系列
今は式もしてるけど、半々でセレブ宴会や女子会が多いそうだ
ちょっとずっしりな席に座る、テーブルが宝箱、「トムは海賊王になれる！？」
ランチお願いして、しばし見渡す、数組、密会してるようだ、昼間は適した空間
先付けにサラダ、モッツアレラ添え、上のふりかけみたいな黒い物体はなんだ
単体で食べると紫シソ、周りと食べるとちょうどいい酸味でドレッシング代わり
おっと、何やら持ってきた重い物、鉄板で提供のオムライスデミソース、中のメシはバターライスかトマトケチャップ、前者
バターライス上にもっこり卵、「切りますね、ストップコールで時間止め
ローラ、OK〜っ！と裂いてデミソース半分かける、鉄板だけにハネ防止、とちゃんとサーヴしてくれるのもホテルならでは
若いのに、しっかり教育されてる、君何歳？え？10代？聞かなきゃよかった
ハネ落ち着いて、残りの半分お好みでかけるよう
さて、なんとも綺麗とかオイシソーとは言い難いルックスと色、濃いソースは軽いさっぱり感、コクは少ないが、塩気強い
中のバターライスには適度なバターで炒められた角切り肉、ニンジンも少々、焦げ目も鉄板だからのごちそう
食べるが、冷めないのも鉄板、猫舌はなかなか厳しい
いい温度の時は、ソースが煮詰まりさらに濃い味に、だから軽かったのか、と納得
女子向け、かもしれないけど、男らしい肉食系もほしいランチ、ごちそうさまでした！
＊ ＊ ＊ 2010 ↓
友人の結婚式がここであったので行ってきました
ホテルウェディングとしては狭かったのが印象に残りました
座る席も円卓ではなくまっすぐで、座る間が特に狭くて肩がぶつかる位
式が流れて次々と料理がでてきましたが、アルコールの豊富さがとりえでした
だす料理の温度が合っていなかったのと、全体的に固くなってました
珍しい部位（フォアグラ）がでてきましたが、一番旨い調理にはなってなかった
店員さんはきびきびしてたんですが、裏では結構私語が多かったな、、、
ソファ席もあったのに使ってなかったのも残念、せっかくの式なので優雅に使ってほしかったな、と思った店でした
餐廳資訊
細節
| 店名 |
FINCH of AMAZING DINER（FINCH of AMAZING DINER）
|
|---|---|
| 類型 | 法式、餐飲酒館、酒吧 |
| 預約・查詢 |
011-563-5057 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区南四条西2-2-4 RECOLTE Sapporo 1F |
| 交通方式 |
從札幌市營地鐵南北線薄野站3號出口徒步2分鐘 距离豐水薄野 174 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥3,000～￥3,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
サービス料なし。 |
座位、設備
| 座位數 |
150 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納20～30人 |
| 包場 |
可能的 可容納50人以上 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 大廈並設的“三井的Repuke”等，在附近有很多。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有沙發座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2009.6.1 |
| 備註 |
古董展位、摩洛哥展位、新古典展位、還有以中庭為形象的廣闊的中庭。請在4個空間享受悠閒的片刻時光和安心的食材。 |
| 店鋪公關 |
波西米亞鄉村餐廳~站在溫馨餐廳的快樂森林~
通過入口，它是一個深林空間。流水潺潺，鳥鳴，手風琴，吉他，小提琴交織的吉普賽爵士樂音樂。隨處可見的燈籠的燈。這裡是位於薄野正中央的幸福之森。不拘泥於形式的豪爽盛放的溫暖的料理們。被現代的時間追趕的旅行者們不由得停下腳步，忘記了時間的流逝。請在這樣的世界觀中盡享五官的美食和空間。 |
いらっしゃいまし。
---------- 2019.12 ----------
ノースアイランドコリアンダーブラック(= ´∀´)ﾉ凵゛
コリアンコリアンした渋みがまたクセになるわ
鹿ニクたたき
一味のピリ辛がこれからの料理を唆らせる
サラダ的存在感
鹿ニクロースト
タマネギのピブレ
これがバルサミコと合わさりまろやかなあまさをだしてた
ピリッと刺激あるグリーンマスタードと
赤ワインソース添え
低温調理され瑞々しい
噛み応えもありニクニクしぃ
鹿ニク包み焼きハンバーグ
ヒキニクではなくニクを叩いて挽いた口当たりと歯応え
デミソースときたもんだ
〆のデザート
リンゴに金箔
薄貼りなホワイトチョコと銀玉もチョコ
クリスマスらしくサンタさんが捕まってる
その下には
ホワイトムースとフランボワーズソース、スポンジ生地
この3種を混ぜながら召すと最適
なんまらフランボワーズの甘酸っぱさが飲んだ〆にくる
食べれるキャラクターは一口でいくこと（かじられてる斬新な姿見たくないからw
カウンタは奥のフロアとはまた違う落ち着いた空間