官方消息
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Hot Spice Shop Hood Dog
(Hot Spice Shop Hood Dog)
ホントに うまい店見～つけた！
◆それは何気ないマスターの一言から
昨日は久しぶりに訪れたAtmanのマスターからの紹介の一言だった。
マスターとは、「どうっすか？最近新しい店行きました～」の会話から始まるのが最近の挨拶なのであった。
「ここ（Atman）よりうまい店無いから新規開拓する気にならんです」が、私の応え。
するとマスターから「なら、すぐ近くのHoodDog行ってみてくださいよ、知り合いの店でうまいっすから！」
私は、Atman,Gopのアナグラ、そして、CurryYaCongが現在のベスト３。その敬愛するAtmanのマスターのススメという事で、翌日に訪問してきた・・・・というわけ。
訪ねて来て、なるほど・・・ここ、以前何度も来た「スリランカ狂我国（2代目）」のお店そのまま居ぬきだね。お店に入った瞬間、軽くカルダモンが香る、そしてシャープなクミンの香りも・・・
これ、ほぼ美味しいの確定ですな。良い店は入った時の香りでわかる。（ホントか？笑）
まあ、メニュー見るまでも無いか・・・・初めてのお店は、チキン（またはチキンベジタブル）・辛さ無料上限。というのがマイルールで決まっている。
チキンベジタブル（辛さ50番）ライス中950円
聞くところによると、ここはあのPuluPuluご出身のマスターとのこと。確かにビジュアルは、PuluPuluのそれにも似てるかな。でも、ライスの見事な黄色が決定的に違う。
【スープ】スープは・・・・カルダモンが強くていい感じ・・・
あれ？味しないよ・・・塩、もうひと塩欲しい・・・待てよ、もう一口、ん～やっぱ、もうひと塩欲しい？卓上には塩の瓶。やっぱり、みんな塩欲しくなるのか？なんて思いながら、ライスをスープに浸して一口。
あれ？なんだ、これ？ジャストミートに塩味センター！グッドバランス！？
そして立ち上がるクミンの芳香・・・・なんだ、これ？？？
どうしてこうなるんだ？
どうしてこんなにウマイ？なんだ、これ？？？？
頭の中は「？」だらけ。
？？？のまま、何気にライスだけ口にする・・・写真ではクミンの粒、わかりますかね？
これだ！ライスに塩が振られていて、そして、よ～く見ると、ライスにはホールクミンの粒が・・・
やられた。こんな作り方、味わい方があるんだ・・・
ライスに塩を振るのはほかの店でもあるCurryYaCongでもそう。
でも、たっぷりとしたターメリックライスに塩を振って、かつ、ホールクミンを惜しげもなくまぶすのはここだけだね。
いや、参りました、このバランス、このうまさ。そして、舌が慣れてくると、スープの奥深い甘み。これはタマネギの甘みだね。いや、タマネギ良い仕事してます。気が付くと、スープもライスもどんどん進んでいる。
こら、うまいわ。ホンモノだわ。
【チキン】チキンはチューリップと胸肉のコンビネーション、これも珍しいよね、臭くない、これがまた。でも、しっかりとした歯ごたえと、それでいてホロホロの柔らかさ。チューリップの味の濃さときたら、たまらん・・・勿論味抜けなど無し、うまいわ～
【野菜】そして、特筆すべき野菜たち
ナスはとことんジューシーだし、ピーマンは香りが素晴らしく、ニンジンはやわトロ（柔らかくトロリとうまい・笑）ジャガイモは茹でた後揚げてある
どれも、こだわりが伝わってくるし、なにより調理の仕方やバランスが素晴らしい。美味しさを本当に上手に引き出してある。
【ライス】ライスが美味しい！これ絶対かつてのporcoにインスパイアされていると思う。だって味そっくりだもん。ライスだけでバクバク行けちゃう・・・porcoのそれは、ザク切りレモンがそえられていて、ひと絞りしていただくのがGoodだったけど、ここにはそれはない。今度は持参しようかな～と思えるくらい相性良さそう。本当に美味いライスで、これだけも一つの完成した料理と言えそう。PuluPuluというより、スリ狂というより、私にはGopに近い味（塩とスパイスと、ベーススープの旨味だけで勝負という点）に感じた。
◆
人によっては、本当に「味のしないスープでうまくない」と言う方もおられると思う、ここのスープは。でも、ここのスープは二度目、二度目より三度目くらいで、本当の美味しさ（味の奥深さ）に気づけるスープではないかと思う。ポテンシャル（奥深さ）が本当にすごいスープだと思う。
本当においしかった！また、すぐ来ます！
◆その他のスープカレー店紹介はこちら→https://www.ok-yo4.com/curry
◆オリジナルスープカレーマップhttps://www.google.com/maps/d/u/0/viewer?mid=1_DNYvoXgoHn-x2sj8zBeAiA8Q2jSh4C5&ll=43.06127161876328%2C141.35561903173834&z=14
*この記事は過去のの訪問記録です。現在、ブログをサーバー引っ越しに伴い、すべての記事を再投稿しております。それに伴い、食べログの記事も過去の古い記事を再投稿しております。
此評價來自博客？
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Hot Spice Shop Hood Dog（Hot Spice Shop Hood Dog）
|
|---|---|
| 類型 | 湯咖哩、麵包、餐飲酒館 |
| 預約・查詢 |
011-531-7550 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区南5条東2 |
| 交通方式 |
從豐水薄野站徒步5分鐘從薄野站徒步10分鐘 距离豐水薄野 393 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
23 Seats （ 桌子20席，吧臺4席※包租的情況下，請通過電話確認。） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 11:30~14:30的時間段禁煙。 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場。※出示停車券的話，結賬時可以便宜100日元。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,提供電源插座,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,提供外帶服務 |
| 開店日 |
2019.12.11 |
| 備註 |
*PayPay是可以接受的。 ※套餐烹飪，請通過電話與我們聯繫。 *也可以預訂婚禮派對。 請隨時通過電話與我們聯繫。 |
| 店鋪公關 |
和佈魯克林啤酒一起品嘗自制的巴斯德豬在時尚的空間享受辛辣料理令人贊不絕口
【從豐水薄野站步行5分鐘】熏牛肉是用鹽醃熏牛肚4天製成的菜餚。本店講究自製食品，提供“熏牛肉狗”◎ 千萬不要錯過正宗的“咖喱湯”，有16種香料，還有土豆、雞肉、泡菜等自製小吃！您想一邊品嚐不同的場景，一邊比較三種「布魯克林啤酒」嗎？充滿藝術氣息的空間營造出時尚而平靜的氛圍♪請放心使用◎ |
2年半前に衝撃の美味しさに出会ってから、ひと月に一度は来ていたはずだから・・・もう何十回も来ているはず。でも、ブログには書いていなかったことに気づいた・・・サボっちゃダメですね。
さて、HoodDog。まあ、うまいです。間違いなく私の「スープカレー美味しい店ランキングベスト１０」に入る味わい。
メニューをじっくりと検討・・・でも、結局納豆を選んでしまう。ここHoodDogの納豆も、Cancunや、デストロイヤー西線、デストロイヤー北と同様、とにかく悪魔的に美味しいのだ。
【スープ】
味わいは塩とスープとスパイスだけ。しかもスープはチキンと和風ダシが凝縮され、澄んだ味わい。それが納豆と本当に良く合う。村上カレー出身の店主だが、この味わいはそれを越えているかも。
控え目なんだけど、深く奥行きの味わい。旨味を足すのを限界まで控える、逆に引き算で余計な味わいをギリギリまで削る。そんな引き算のスープ。
【ライス】
クミンが混じった固めに炊きあげられたライス。パラりと塩をひと振りして、ライスだけ頂いてもうまい！メッチャうまい。これだけでも完成された一つの料理と言えてしまうほどだ。（ダマされたと思って、ライス単独×塩パラり・・・で試してみてください。飛びます、マジてうまいから！）
このライスの個性的で強烈な旨味が、上品なスープと合わさると絶妙のバランスとなるわけだ。大人しいスープがやんちゃなライスをうまくまとめる。そんな感じ。
【野菜たち】
じゃがいも：茹でジャガのうまさ炸裂
ニンジン：トロ甘だけど味抜け無し
オクラ：これがまた甘いのだ。
◆
あっという間にライス350gを完食。いつまでも食べ続けていたい幸せな時間を過ごす。中毒多発の危険な味は村上カレープルプルだったけれども、それはここでも一緒。
メニュー見て、今日はチキンベジタブル？とか思っても、結局気が付くとナットを頼んでしまっている自分がいる。
まんまと中毒にさせられてしまった。おかげで、ナット以外のメニューが食べられなくなってしまった、どうしてくれる！笑
また来ます！美味しかったリスペクトの儀式。→スープボウルとライスプレートを綺麗に・・・・
（本当に美味しいと思ったカレーはこれやります）
おいしかった、また来ます！ごちそうさまでした！！！
◆私のおすすめ「美味しいスープカレー店ランキング」ベスト１０→https://www.ok-yo4.com/curry/2023/06/post-46.html