官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
オッシャレー♪そして品があります ∴ 炭焼き鶏 佐藤
ランチカレーではなかなか無いオシャレで凛として感じるお寿司屋さんみたいな空間
大いに道に迷って到着
歩いたら身体に良いのさ_:(´ཀ`」 ∠):
巴基斯坦カレー
無加水、チキン１００%とあります。
トマトと玉ねぎの水分のみで煮込んだ旨味を凝縮させた濃いカレーで、
１８種類のスパイスと山椒を使った爽やかな香りが特徴的ともあり、
前から食べログでブクマしていたので夜も来たいが昼のカレーもと思っていましたが、
この度は焼き鳥佐藤と店名が変わったリニューアルしたのを発見して、
街中に来る用事の機に乗じてこちらへと来ることが出来ました。
コロコロと小粒の食感と旨味がジワる
トマトの酸味が後から感じられ玉ねぎ由来の甘味
スパイスの風味とホロホロに解された鶏肉の感じとでこれうまし！
プリンと黄身だけご飯に乗ったのを
ライスとカレーに絡めて食べれば、
やはりこの卵の黄身でクリーミー&コク増しします。
オイリーな後口ですが、
クドくない食べ続けられるオイリッシュさ
これはスパイスとトマトと玉ねぎの仕業でしょうか。
途中から檸檬も足して更にさっぱりリフレッシュ
ご飯がややカピッとして感じますが、
ルーと混ぜ合わせて食べると
旨さがギュッと凝縮して融合した
美味しいカレーライスの状態となり、
たまに食べたい好きなタイプのパキスタンカレーと実感でした。
トッピングに素揚げ野菜５種を追加したが、
思ったよりもボリューム感は少し無かった。
蓮根の塩味が効いた具合はなかなか良いです。
ただトッピングする事でコスパが下がって感じもしました。
でも、５種類もの素揚げの野菜だし、、妥当なところでしょうか。
地の果てとある、南区のカラバト・カリーに行かなくても
もっと近くでパキスタンカレーが食べられるのはいいことですが、
やはり場所柄車で来ると駐車料金プラスで高くついて感じました。
地下鉄駅からはすぐ近くなので、やはりその利便性を活用したいものです。
本格炭火焼鳥専門店の美味しさをあれこれ想像してしまう昼時でしたが、
やはり夜に来てみたく、店構えとその風格からみて期待大なのです。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sumiyaki Dori Satou
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、烤雞串、雞肉料理 |
| 預約・查詢 |
050-5597-8745 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区南四条西1-5-2 SB41ビル 2F |
| 交通方式 |
札幌市營地鐵東豐線豐水薄野站步行1分鐘札幌市營地鐵南北線薄野站步行5分鐘地鐵東豐線"豐水薄野站"下車即到 (步行10秒左右) 。從1號出口出去，就是眼前的大樓2F。 距离豐水薄野 224 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats （ 吧臺12席，小坐席4人用×1桌） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 16人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人 榻榻米式的半單間。請事先預約。※作為座位費，每人收取550日元 (含稅) 。 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,能看到夜景,神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
·因為店鋪的概唸、供應方式、座位的關係，請不要讓小孩子來店裡。※僅限18歲以上，有成人同行的情況。敬請諒解。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2020.7.1 |
| 電話號碼 |
011-272-4210 |
| 備註 |
※收取10%的服務費。※前一天。當天取消時，將根據取消政策收取取消費用。※無法支付的情況下，將委托取消費用徵收代理業者。※人多的時候，通過隔著吧臺的對話等可能無法充分招待客人。請諒解。 |
ランチで来て以来、
夜も行って満足出来るであろうと予測していた炭焼き鶏 佐藤
遂にその日がやって来ました。
JAZZがゆったり流れる店内は、設えもオトナ空間です。
その場でクシ打ちして高級備長炭で焼き上げた
拘りと技量に裏打ちされた美味しさが伝わって
薄味仕上げで個人的に好みですが、酒と合わせる際、
塩味のパンチ力は弱いと感じられるのでしょうが、
私個人としてはこれくらい優しい味付けがガチハマるのでした。
何軒かはしごしてだとまた変わるかもですが、
一軒目のポジションで捉えると特に良い思いました。
焼鳥以外も全てが美味しいです。
手抜かり無しってやつでしょうか
ここ、炭焼き鶏 佐藤には、一軒目として、
この後にお寿司屋さんとスケジュール詰めてましたので、
少しライトなコースで、いつものマイレビュアーさんとサシ飲みです。
黄金なめこのやまかけ
上にはとろろと蟹身
なめこのつるんとして、サクサクとしたこの食感がたまりません♪
とろろに蟹身、黄金なめこ、それぞれの美味しさが
抵抗無くダイレクトにするりと入ってきました。
牡蠣と海蘊
マイルド穏やかな酸味はしっかりとセンター捉えた味の決まり
もずくも美味しく、小粒の牡蠣の旨味も美味しい一品です。
菜の花
山椒味噌漬け
酒の肴にピッタンコ
やはり、各種一品料理も美味いです。
小樽産地鶏
ササミと腿肉
ささみの仕上がりは、レア度合い絶妙にしてこれ極上なのではないでしょうか。
しっとりと柔らかで、クセの無い風味が繊細な味付けながらはっきりわかります。
炭火の風味を潜らせて焼き上げる串物は美味！
ももはジューシーで旨みしっかり
歯応えも最高でした。
美味いですし、もう一本が食べたくなる美味しさです。
熊本の甘長唐辛子
２４ヵ月熟成のミモレットがけ
苦味少なくピリ辛甘い食べやすい食感の甘長唐辛子は、
チーズの旨味とコクとで美味しさの上乗せがされてました。
小樽地鶏の胸肉のすき焼き
すき焼きがこれまたやたらと美味しいです。
卵黄入りで、事前に聞かれてもちろん入れて貰いましたが、
下仁田ネギ、セリ、豆腐、白滝、地鶏胸肉と、
甘美味い割り下に、程よく火の通た食材が合わさって、
美味しさへの満足度が高いすき焼きでした。
小樽地鶏の手羽中
串抜き骨抜きした手羽中で、
しっかりとした硬さはイキイキとしたむっちりとな感じ
弾力とか生きの良さが失われた硬さとは異なり、
旨味もしっかりな正真正銘地鶏の良質な歯応えです。
歯応え最高でトリュフ塩の風味がまたいいのでした。
銘柄地鶏のセセリ
静岡の本山葵を乗せて登場
むっちり歯応えで旨味もしっかり、美味いです。
銘柄地鶏のレバー
火入れも、レバーの鮮度や質も良いと感じさせられました。
これは絶品のレバー串です。
ドリンクは、セッションハイボール
店名と同じく佐藤の焼酎が気になり、
佐藤の麦をロックで飲んでみました。
漬物からして美味しく
きゅうり、カブ、白菜と野菜の質にも味わいにも納得出来ました。
炭火焼きのライブ感や藁焼きもあり香ばしく、
今度は、上位のコースをまた食べたく思いました。
店舗情報
北海道札幌市中央区南4条西１丁目５−２
SB4-1ビル2F
炭焼き鶏 佐藤