落ち着いた雰囲気の中で旨い料理と旨い酒。
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刺身
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先付け
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サッポロ黒生ビール
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内観①（カウンター席）
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外観
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ししゃもの刺身は今シーズン初めてでした。
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海鮮茶碗蒸し
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海老・帆立・北寄貝など具だくさん。
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めぬきの麴漬け
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真澄純米吟醸辛口生一本
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はたはた煮
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じゃがいもと海老・帆立のかき揚げ
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たちポン酢
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山法師爆雷辛口純米酒
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写真掲載許可済み。大将の接客はとても親切です。
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あおさの味噌汁
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ひらめ
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さば
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中とろ
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いくら
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うに
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梨
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あがり
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ネタケース①
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ネタケース②
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ネタケース③
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内観②
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内観③（テーブル席）
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サイン
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この日のおすすめ料理
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飲み物①
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飲み物②
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刺身・おきまり・椀物
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蒸し物・焼き物
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揚げ物・天婦羅
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サラダ・珍味
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Ajino Ichimatsu
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|---|---|
| 類型 | 壽司、海鮮、日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5589-6442 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区南6条西4-5-11 ジャスマック札幌 2F |
| 交通方式 |
從市營地鐵薄野站徒步3分鐘 距离薄野 199 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
| 服務費收費 |
お通し代680円 |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 16人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
謝絕20歲以下入店。 |
| 開店日 |
2022.3.18 |
| 電話號碼 |
011-212-1558 |
すすきの「ジャスマック札幌」ビル２階にある鮨店です。
長年すすきのの鮨店で腕を振るってきた大将が今年の３月に開いたお店、ジャズが流れる店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと料理と酒を楽しめます。
「竹コース」（８，８００円）。
週末だったので、予約をして訪問しました。
まずは、
「サッポロ黒生ビール」（７２０円）。
先付けは、「まぐろの佃煮」と「松前漬け」でした。
刺身・・中とろ・ししゃも・しまあじ・北寄貝・ボタン海老の５品です。「ししゃも」の刺身は今シーズン初めてかな。あっさりとして上品な甘味を感じますね。とろっとした口当たりの「ボタン海老」も良かったし、ネタはどれも新鮮ですね。
海鮮茶碗蒸し・・海老・帆立・北寄貝・カニなど具だくさん。滑らかな口当たりの茶碗蒸しです。
辛口の日本酒が飲みたくなって
「真澄純米吟醸辛口生一本」（９１０円）
「山法師爆雷辛口純米酒」（９９０円）をこの日は頂きました。
続いて
めぬきの麴漬け・・歯ごたえのある淡泊な「めぬき」に塩麴の味はぴったりで口の中に旨味が広がります。
はたはた煮・・「はたはた」が美味しい季節になりましたね。身はとても柔らかく煮込まれていて、味もよく染み込んでいます。少しねばりがある「はたはたの子」もとても美味しかった。
じゃがいもと海老・帆立のかき揚げ・・春は「さくら海老」、夏は「とうもろこし」と季節ごとの素材を使ったかき揚げを提供しているそうです。じゃがいもと海鮮のかき揚げは北海道らしいと好評とのことでした。
たちポン酢・・こちらも季節が感じられる料理ですね。とろけるような濃厚な味わいは最高です！
次は握りになるとのことで、
「あおさの味噌汁」が提供されました。
握りは
「ひらめ」「さば」「中とろ」「いくら」「うに」の５貫です。さばは脂がのっているし、中とろは厚切りで満足しました。うにといくらは、「手渡し」で頂きます。海苔を使わず、ネタ本来の旨さを味わってほしいとのこと。その為には崩れないように手渡しで、すぐに味わうのがいいとのことでした。
最後はデザートの「梨」が提供されました。
大将の接客は、とても親切。適度にユーモアを交えたもてなしで好感が持てました。さすが、すすきので長年、お客さんを迎えてきただけあると思います。落ち着いた雰囲気の中、旨い料理と酒が味わえる居心地のいい鮨店だと思います！！