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Dousan Youniku Kappou Ramu Pirika
(道産羊肉割烹 ラムぴりか)- 之前的評價
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Dousan Youniku Kappou Ramu Pirika
|
|---|---|
| 類型 | 涮涮鍋、日本料理、蒙古烤肉 |
| 預約・查詢 |
050-5890-7074 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区南六条西3-6-31 ジョイフル酒肴小路 7F |
| 交通方式 |
從札幌市營地鐵南北線薄野 (市營) 站5出口徒步約5分鐘/從札幌市營地鐵東豐線豐水薄野站7出口徒步約3分鐘/從札幌市營地鐵東西線大通站36出口徒步約12分鐘 距离豐水薄野 163 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
13 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 13人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,無障礙空間,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料 |
| 開店日 |
2022.5.2 |
| 電話號碼 |
090-1309-3599 |
今まで「騙されたと思って食べてみて！」と言われて幾度となく騙されてきた結果、まだ苦手意識が払拭できないラム。
でもラムが美味しく食べられるようになりたいのだ。
せっかく北海道まで来たので、おいしいラムを食べてみようじゃないか。
メイン料理が選べるミニコースから
ヌプリ(山)ラムユッケ6800円
をオーダー。
まず先付け。
羊のスネとスジをトマトソースで煮込んだシチュー。
肉を噛むとラム感があるが、嫌な臭みではない。
丘の上から、子羊がじっとこっちを見てるくらいのレベル。
そしてメイン料理がラムユッケ。
モモ肉を低温調理したものに、とうきび卵とコチュジャンと九州の甘い醤油。
ユッケはもう、ダイレクトに肉の味が分かるんじゃないのかとかなりドキドキして口に運んでみたら、まさかのクセも臭みも一切なし。
ローストビーフやで、て出されても違和感ない。
むしろ牛の方が乳臭いときあるもんな。
しかも卵がめちゃくちゃ濃厚でうまーい。
そんでラムしゃぶ。てか、ラムしゃぶがメイン料理ちゃうんやな。
店主が一枚ずつスライサーで薄く切ってくれる。
ロースにバラ肉を巻いて固めて、それをスライスするという手間が流石。
しゃぶしゃぶに使うのはラムとマトンの間の月齢で、ホゲットと呼ばれるもの。
ラムより味が濃いのにクセが少ないのが特徴。
皿に山盛りになったラム肉の、一人前の量にびっくり。
野菜はニラ、ほうれん草、玉ねぎ、ナス、レンコン、しめじ、レタス、椎茸、山芋、リンゴ。
なんとリンゴも一緒に鍋に入れるのである。
ラムは生でも食べられるので、数秒しゃぶッとしたらタレにダイブ。
このタレにもリンゴが入っているらしく、爽やかな甘みが肉と合う。
ていうかラムしゃぶうまいな！
こちらも少しだけラムの香りがするが、殆ど気にならない。
木陰から、子羊がちょっとだけ頭出してるくらいのレベル。
肉の脂があっさりしていて重たくないので、するするいける。
ほんでリンゴがまたええ仕事しよるんやわ〜。
あったかくクタッとなったリンゴとラムを一緒に食べるのがオススメ。
山盛りあったホゲットは、あっという間に完食。
うーむ、無理なく羊肉を完食できるとは……。
〆はじゃがいも麺。
鍋の中にがごめ昆布を投入すると、昆布がアクを吸い、透き通った琥珀色のスープに変わる。
そのスープに昆布茶と鰹節を入れ、塩ラーメン風に。
今まで使ってたタレは醤油ラーメン風に。
どっちもうまいので、最後は両方まぜまぜ。
つるつるとした喉越しで、これまた瞬殺。
でも気づけば腹パンになっている不思議。
最初はミニコース少ないかな、と思ったけど充分。
まだまだ道外で積極的にラムを食べるまでは行かないけど、次はジンギスカン再挑戦してみようという気持ちになったので、ラム苦手意識、ちょっぴり軽くなったかも。