餐廳資訊
細節
| 店名 |
Itou Seinikuten
|
|---|---|
| 類型 | 其他 |
| 預約・查詢 |
011-511-9255 |
| 可供預訂 | |
| 地址 |
北海道札幌市中央区南20条西15-2-1 |
| 交通方式 |
距离纜車入口 135 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
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| 付款方式 |
可使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 店横 4台 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 備註 |
マトンの「ロール肉」のジンギスカンを開発した店です。2022年12月で小売辞めました |
場所ですね、中央区は南２０条西１５丁目で西線電車通り沿いですが、やはり詳しい場所
はいつものように食べログの地図で確認して下さい。
お気付きの方もいると思いますが、有名なスープカレーのお店のお隣で、以前から伺いた
く思っていたお店です。
こちらのお店ですが昭和１１年創業の老舗店で、何と言っても今では余り見かけなくなっ
たが、ロール状マトン肉を開発したお店なのです。しかし営業日数と時間が少ない為に中
々伺う事が出来ないでしたが、今回初めて伺って来ました。
それではスープカレーを食べた後に、直ぐお隣のこちらのお店に伺い、入店します。そし
てお店の冷蔵ケースを見ますが、目的のロールマトンは有りません。そこで作業をしてい
た店主であろう方にロールマトンの事を訊くと、冷凍庫には入っていますがカチカチなの
で直ぐに切ることが出来ないので、数日前から予約していただかないと出せないとのこと
です。そこで他に羊の肉が無いか再び訊ねると、生ラムとロールラムなら有るとのことな
ので、今回はやはり丸肉を食べたいので、ロールラムを少し厚めで約７５０ｇスライスし
ていただき、勘定を済ませて車中に常に置いてあるクーラーボックスにロールラムを入れ
て帰路につきます。
それでは家で実食します、やはり鍋はジンギスカン専用鍋を使用して、ジンギスカンのタ
レはもちろん鉄板の「ベル」のジンタレを使用します、あとは薬味は一味唐辛子と摺おろ
したニンニクで、野菜はシンプルにモヤシのみです。やはりスーパーで売っているロール
ラムとはロールの大きさも厚さも違うので、羊の肉の本来の味を味わうことが出来ますし
た。
やはり昔から羊の肉を扱うプロの肉屋はラム肉は一味違いました、あと心残りは昔ながら
の「ロールマトン」肉ですが、やはり焼くと相当臭いがきついので、外で食べれる季節に
なったら予約をしていただきたいと思います。あと内緒ですがこちらのお店が卸している
「生ラム」ですが、ススキノの某有名ジンギスカン店なんです。