餐廳資訊
細節
| 店名 |
Oshidori
|
|---|---|
| 類型 | 海鮮、壽司 |
| 預約・查詢 |
011-551-2636 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区南9条西4丁目3-15 アムスタワー中島 1F |
| 交通方式 |
距离中島公園 120 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats （ カウンター6席 テーブル10名席（4名テーブル×2 2名テーブル×1）） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 備註 |
【2016年2月2日移転オープン】 |
お友達のオススメで札幌のお夕飯はおしどりさんを予約。
美味しそうなものばかりが目の前に並ぶカウンターのお席に通して頂きました。この方が爆裂トークのマスターで、その勢いは途中やや乗り遅れる時もあるほど笑
そして後ろで金色に光るのは、尾形光琳の孫弟子の作品なんだそうです。
そんな作品に対して、コースターはギャグ路線。そしてマスターもメニューもかなりのギャグ路線だったので、一気に初めてのお店のカウンターという緊張感がほぐれます笑
乾杯はサッポロクラシック生ビール。ドイツ古来の醸造法で作られた北海道限定のビール！出来て３日以内のものを出しているんだそう。
メニューは基本おきまりなのですが、お値段の違いは選べるおすすめ料理を何品選ぶかという差です。更に一番お高い寿のコースでは選べるメニューの範囲も広がります。おすすめ料理を見ただけで、『絶対選びきれない！』という気持ちになり、三品選べる寿のコースに決定。
まずは余市のバフン雲丹を手の上にどんっ
酒肴盛り合わせ
干し浅利
雲丹の一夜漬け
干し海老
鮭山漬け焼き（しょっぱいので少しずつ）
刺身
活赤ホヤ フワフワで癖なし
シマアジいきじめ
阿寒湖のヒメマス
白魚の昆布締め
大牡丹海老のウニ海老味噌醤油あえ
北海道の形の器にぷりぷりの海老。
肝やうちこの入った醤油にわさび入れて海老をつけてたべる。食べ終わったらご飯を入れる。その時に朝どれ甘海老を叩いたおぼろとウニを足してまぜる！神！
あとで出てくる、玉ねぎ醤油の泡を舐めてみた！うますぎ！これをカツオに。。うへへへ。
特大ホワイトアスパラ 海水蒸し〜塩水ウニと白トリュフ塩で〜
海水を噴霧しながら育てて、わざと塩害を起こして苦境を乗り越えさせてつくっているもの。
シャキシャキで、塩トリュフもトリュフ加減がちょうどいいし、ウニも合うなんて思いもせず。
蝦夷アワビの海水蒸し白子の和え
盛り付け中にも手のせてもらい、食べて、手の甲に絞ってもらったすだちをペロッと。あま！
ちゃんと盛り付けられて再来です。すだちをキュッ。神！
そのまま食べられるロイシーコーンという刺身用トウモロコシは、店内の全員に振舞われました。
ロイシーは海水蒸しで。そのままでも、ホタテの貝殻を細かーくした旨味たっぷりパウダーをつけても！まさかのうにをつけても！！色んな食べ方でいただきました。しかしまさか、ここまで雲丹が登場するとは！
蝦夷アワビウニバター醤油蒸し
これまた最強コンビ！
最後ご飯をうにバターのソースに投入！そこに蟹味噌と毛ガニの身を入れてまぜる！！
マスター、どんどん乗せる！
カツオに玉ねぎ醤油泡
先程味見した泡が最高です。
鬼殺しで蒸してから焼いたヤツメウナギのくりから
すだちと塩で。香ばしく美味しく食感もいい！見た目はともかく、お口に入れたらパーフェクト。
地域限定酒の暑寒しずくを。蜂蜜うめの黒七味をつけてたべるあてが出てきましたが、これまた美味しい。
シメは追加料金で、痛風盛にしてもらいました！
うにを混ぜたご飯に、更に焼きうに、生うにを乗せたもの、いくらをのせたもの、コマイの子（氷下魚）をのせたもの、卵の黄身の球？（板東英二とマスターの呼ぶ逸品）を乗せたもの。薬味的に雲丹がいる。。
お吸い物
さらにこのお店は10時を過ぎると夜ドリというイタリアンになるとのことで、オススメのきんきと毛蟹、牡丹海老の超濃厚アメリケーヌを食べてみました。おしどりで出たアラを超ふんだんに使っているとのことで、アメリケーヌソースの濃さが尋常じゃない！！けどちょっとしょっぱかったかな。
雲丹を薬味のネギのような勢いでのせまくる愉快なお店でした。また別のシーズンに行ってみたいです！