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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Patisserie Shii Ya（Patisserie Shii Ya）
|
|---|---|
| 類型 | 蛋糕、馬卡龍 |
| 預約・查詢 |
011-611-7003 |
| 可供預訂 |
可以預訂
プチガトー・ホールケーキの予約は前日まで(電話でも可)。 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区北5条西21-1-15 |
| 交通方式 |
JR北海道バス「北5条西20丁目」から徒歩2分 距离西28丁目 807 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 3台 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,無障礙空間,接待輪椅客人 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。
Homepage「https://blog.33inc.jp/」
instagram「＠mitomi_emon」
2002年創業のパティスリー『パティスリーシイヤ （Pâtisserie SHÏÏYA）』を訪ねます。
屋号はパティシエである椎谷宏一氏のお名前が由来。白いシンプルな建物の中を、スイーツたちが彩りを与えております。奥にはイートインスペースもあり、優雅にケーキたちを楽しむのも可能。ケーキはもちろん焼き菓子も充実しており、テイクアウトやお土産にも選びたいお店になっております。
一番人気という「モンブラン」を。
フランス産というマロンのペーストをブレンドしたクリームが、優しい甘さを演出。生クリームの中にはカシスのジュレが隠されており、その酸味が味の強いアクセントになっております。底にあるサクサクなメレンゲもまた食感のアクセントに。実に完成度の高いモンブランだ。
シェフの思い入れの強い「ミゼラブル」もいただきます。椎谷氏が修行で訪れたベルギーで一番好きなケーキだったんだとか。卵黄がいっぱい入った濃厚なバタークリームが最大の特徴で、これにアーモンドのダックワーズ生地の香ばしさを重ねます。シンプルながら濃厚かつ味わい深いスイーツに仕上がっております。
ご馳走様でした！