官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Le Musee IDEA（Le Musee IDEA）
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
050-5868-1753 |
| 可供預訂 |
僅限預約
ランチ12時から、ディナー18時半から一斉スタートです。遅れた場合は到着時の料理からスタートになります。お時間に余裕を持ってお越しください。また、営業中は電話に出ることができません。ご了承ください。 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区宮の森一条14-3-20 ル・ミュゼ 2F |
| 交通方式 |
JR札幌站~計程車:30分鐘地鐵東西線圓山站~計程車:10分鐘 距离西28丁目 1,745 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥40,000～￥49,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納8人 準備了半個單間的空間。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 店鋪前是3臺預約制，所以預約時請務必填寫您的要求。最多1組1臺。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有沙發座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
國中生以上與成人修讀相同套餐即可入學。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2020.6.1 |
| 電話號碼 |
011-640-6955 |
| 備註 |
Le Muze的午餐營業《Concept Se》是另一個品牌。在這裡的留言，只有Le Muze《Idea》。 |
Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フォロー』『お店の保存』を頂けると幸いです。
前々から伺いたいと思いながら行けてなかった『ル・ミュゼ・イデア』さんにディナーで伺いました。
場所は札幌の高級住宅街、宮の森にあります。札幌の中心部よりタクシーで15分程でした。
お店の外観はとても斬新で、見てるだけで期待が持てそうです。
そして、店内は温かみのある木目調で、所々に拘りの仕様や、調度品が置かれてあったりで落ち着いて過ごせる空間です。
この日はシェフの料理を間近に見れるシェフズテーブルだったので更に楽しめました。
さて、接客サービスですがとても素晴らしいです。皆さん腰が低く丁寧で笑顔の対応です。雰囲気がとても良いですね～～
料理の方は、これまた凄い拘りで、見栄えもアート作品の様なものばかりです。そして、見せ方や演出も素晴らしく、ある意味料理を作るシェフと言うより芸術家が料理を作ってるような印象です。
味の方もどれも美味しいものばかりでした。
この日頂いたものは下記の通りですが、合わせて感想を少し
『白樺の樹液』
初めて頂いた白樺の樹液は、なるほど～こういう味なんですね。。。
森息
『ポルチーニクリームのリーフパイ』
『アカヤマトリダケのクッキー』
『蕗の薹の香りの百合根のクリーム』
『ナッツ入りの苔ボール』
どれも食べるのが惜しいくらい美しいですが美味しいです
喜び
『厚岸の牡蠣と2年熟成越冬メークインのピューレ、キャビア、ハーブとエルディルフラワー』
厚岸の牡蠣は特大でプリプリです
曙海
『毛蟹、オオハナウド、ビスク』
流氷明けのオホーツクの毛ガニを毛ガニ出汁のスープと頂きます。スープが濃厚なビスクで味わい深いです
『有塩発酵バターとパン』
バターが味わい深いです
躍動
『ホワイトアスパラとコンソメジュレの冷製スープ』
追分の路地物のホワイトアスパラガスがいい味出てます
『ホワイトアスパラの炭火焼き、モリーユ茸、生ハム、卵黄と8年熟成のチーズ、シェリー酒ソース』
大きめのアスパラガスはジューシーで何とも言えません
磯香
『王様しいたけと白ワイン蒸しの鮑、海藻バター、鮑の肝とリヴェーシュのソース』
特大の王様しいたけは、食感が鮑のようです
春芽
『新芽の雪、レモンアイスクリーム、香川のオリーブオイル』アカエゾマツの新芽
仔羊
『仔羊のスープと山菜4種』
山菜は、甘草、ホンナ､ニリンソウ、あずき菜
『白糠の仔羊、葉わさび、グリーンアスパラガス』
添えられてるグリーンアスパラガスジューシーで美味しい
秘密
『苺、アカシアの蜂蜜、ホワイトチョコレート、苺ソース』
妖艶
『チョコレートのアイスクリーム』
カカオニブ、ハスカップのコンフィチュール、蕗の薹入りチョコレートソース
デザートも一切妥協のない美しく、味もGoodでした
『余市のぶとう茶』
いや～とても楽しいひと時を過ごす事が出来ました。
また、札幌に来る際には伺いたいと思います。
ご馳走様でした。