官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Le Musee IDEA（Le Musee IDEA）
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
050-5868-1753 |
| 可供預訂 |
僅限預約
ランチ12時から、ディナー18時半から一斉スタートです。遅れた場合は到着時の料理からスタートになります。お時間に余裕を持ってお越しください。また、営業中は電話に出ることができません。ご了承ください。 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区宮の森一条14-3-20 ル・ミュゼ 2F |
| 交通方式 |
JR札幌站~計程車:30分鐘地鐵東西線圓山站~計程車:10分鐘 距离西28丁目 1,745 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥40,000～￥49,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納8人 準備了半個單間的空間。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 店鋪前是3臺預約制，所以預約時請務必填寫您的要求。最多1組1臺。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有沙發座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
國中生以上與成人修讀相同套餐即可入學。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2020.6.1 |
| 電話號碼 |
011-640-6955 |
| 備註 |
Le Muze的午餐營業《Concept Se》是另一個品牌。在這裡的留言，只有Le Muze《Idea》。 |
ル•ミュゼ•イデア
ゴエミヨ 2022 3トック獲得店
こちらは2005年に北海道札幌市の宮の森にオープンしたフレンチレストランになります。
予約は完全予約制になり2名から受付ています。
営業はランチとディナーともにされています。
ランチは1階のダイニングサロンでの提供になり、新たに新設されたランチ•ブランド「CONCEPT-C」でいただきます。
ディナーは2階の上級ブランド「IDEA」にていただきます。
アクセスは札幌駅から車で20分ほどの丸山公園のそばの高級住宅街にあります。
店内はシェフのテーマが「食とアートの共存」ですので、美的センスに溢れた空間になりテーブル席は18席ほどになります。
料理内容はランチ2種類、ディナー1種類になり一斉スタートになります。
シェフは渡欧しフランス、イタリア、スペインでのレストランにて働かれ、「レストラン エノテカ札幌」にてシェフを勤められた方になります。
食材は北海道の食材をふんだんに使用しており北の大地の恵みが詰まった料理が味わえます。
ボリュームもしっかりとあるので大変満足のゆく内容です。
器も盛り付けも美しく舌だけでなく目でも楽しめる素晴らしいフレンチレストランだと思います。
ありがとうございました。
ご馳走様でした。
おまかせコース
¥24200
○森息
~生態系自然観~
森というテーマには、ひとつの想いがあります。
この土地の生態系、 自然の多様性がそこに在るからです。
北海道の森の息遣いを感じて頂けますように...
野草の香りをつけた水
ポルチーニクリーム/卵サブレ
クルマバソウのパウダー/メークイーンのピューレ
○磯香
昆布森 “牡蠣” / 礼文メノウ浜 “オイスターリーフ"
殻の中にオイスターリーフという牡蠣の味がする植物を海水と同じくらいの塩分濃度にしています。
昆布のムース
フルーツのキウイと野菜の胡瓜のシャーベット
貝のエッセンスをいれたミルクのソース
○緑
ジェットファーム アスパラ / クルマバソウ / アニスヒソップ
函館のアスパラにクルマバソウの香りを加えています。
○躍動
安平町 八木さん “ホワイトアスパラの連作”
・ホワイトアスパラのエッサンス / 小樽 “ムラサキウニ”
ホワイトアスパラガスの冷たいスープ/コンソメのジュレ
・ホワイトアスパラのミルフィーユ
パイ包み焼き
タイムの香りの泡/蜂蜜のソース
○深紅
網走 “釣りキンキ" / 増毛 “甘えび” / カブの薔薇
○春芽
マツの新芽” / ヨーロッパトウヒ
○解釈
アイヌ民族への敬意
・チタタプ/仔羊のタルタル
・仔羊のオハウ / 縄文スープ / 定山渓 “セリとワラビ”
マキリ / アイヌネギ/今朝のハーブ
○秘蜜
自家農園のハチミツをテーマに
東川の苺 “夏瑞” (なつみずき) / 初夏 “アカシア”
○官能
カカオ / シケレペ / パッションフルーツ
○食後のお飲み物
ぶどう茶