これからも我が道を進んでいただきたい
初期の鮨の蔵には行ったが
ご無沙汰してたら予約困難店
この蔵はどうなるかな
(ツマミ)
じゃことクレソン
すじあら、うに
仙鳳趾かきぴー
水だこと焼きナス
タチ
カズチー
(握り)
ネギマ
トラフグ
赤身
中トロ大トロの間
イカハンダゴテ
甘海老
しまあじ
あらのなめこ汁
鯖、林檎
きんき
あなきゅー
チーズケーキ
ガリフラワー
タチ
カズチー
は鮨の蔵流、間違いない味
なめこのあら汁はオリジナル？
ナンバーワンだな
最高だった
ツマミに比べると落ちるが
握りも値段考えたら高クオリティ
普通の鮨屋では難しいマグロ三貫は諸刃だが見事
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ninokura
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
090-8900-0202 |
| 可供預訂 |
僅限預約
TERIYAKI Bookingから予約をお願いします。 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区南3条西22-2-7 第51藤栄ビル 1F |
| 交通方式 |
地下鉄東西線「円山公園駅」「西18丁目駅」から徒歩約７分 距离圓山公園 491 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
現金支払いのみ。サービス料なし |
座位、設備
| 座位數 |
6 Seats （ カウンター6席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 6人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣コインパーキング |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 開店日 |
2020.10.8 |
| 備註 |
予約はTERIYAKI Bookingからお願いします。 |
2回目
もうすぐ札幌を去ってしまう
amuのhiroshi hisanoとのコラボ
テーマは北海道ワインペアリング
・蕪のすりながし、雲丹
・ドメーヌゆい、ポートランド
・徳島ヤイトガツオ
・こことある、ぴのぐり
・あいのサワラ、バター煮、利尻とろろ昆布酢無し
・再びドメーヌゆい、ポートランド
メチャ美味い
・冷たいたちのフライ
・モンガク谷 なら2021
ピノタージュ、ピノ・ノワール、ピノ・グリージョ
以前食べてないけど、これはスペシャリテなんですって、美味い
・留萌水ダコ、セリ、山ワサビ、薩摩節
・モンガク
・かずのこちーず
・モンガク
・色んな魚介出汁のツミレとアオサ汁
・ガリフラワー
・山幸マグロ
・スペシャリテのネギマ
・ふじもとさんの真鯛
こことあるピノ・ノワール2020
・ヤリイカ、はんだごて
・仙鳳趾かき、ポン酢
奥尻メルロー2016
・オオズワイガニ雲丹和え
・シマアジ
かみさとぶらん、ソーヴィニヨン・ブランなどなど
・赤身
・金目鯛、はんだごて
ランセッカロゼ、ナイアガラなど
・天使の海老、エスニック
・サバガリ
ウラモトさんのたいよう
・チーズケーキ
・煎りたて焙じ茶
普通の寿司屋と違う趣向の握り
決して変なことはしてない、合理的
良い変化が楽しめる
シャリが変わってる、甘さと水分マシ、砂糖かな
魚以外との相性は増していると思う
金土の昼はツマミ色々＋鰻のウノクラ営業をしているそうで
興味ある