今年もスタタマで元気なスタートです : Taishuu Chuuka Chimman

健康診断を済ませた後、ここで毎年スタミナジュージュー + タマゴ１個のせ (通称:スタタマ)をいただきながら、結果の安全祈願を行います。
短い食事時間なので、スタタマ到着後にせーので熱いジュージューを掻きこむと、必ず口のなかをヤケドして、食後何日かはヒリヒリしちゃうのよね。
それでも、スタタマ食べちゃうのです。
次回も美味いスタタマを食べることができますように。
ごちそうさまでした。

北海道大学正門前近くの大衆中華「珍萬」。
健康診断が終わり、昼はどこで食べようか。
ちょっと節制してきたご褒美と、胃の中のバリウムを早く洗い流したい。
スタミナのあるものを！
と思い立ったのは、珍萬のスタミナジュージューの玉子１個プラス。
通称 : スタタマ

２年前にもおんなじようなレビューをしてた 汗;

いつも通りに、鉄板にのっかった野菜と豚肉のあんかけが、ジュージューと音をたててやってきます。
餡の真ん中には卵。
これを混ぜ混ぜしてそのまま食べるのも良し(ヤケドに注意)、オン・ザ・ライス にして食べるのも良し、めんどくさかったら ライスを オン・ザ・スタタマ にして食べるのも良し。
最後には鉄板の縁に焦げて固まった餡を、ギーコギーコ剥がしながらもんじゃ焼きのように喰うのも良し。

まだまだ氷点下の札幌。
スタミナ作んなきゃ。
ごちそうさまでした。

北大正門前と北大病院前の中間あたり。
「珍萬」
　・・・読み方はそのままで(>.<)

今日は健康診断。
バリウムを飲み終え、しっくりこない腹ん中を癒します。

何を食べようかな？
スタミナジュージューをいただきます。

スタミナジュージューの通称は、スタジュー 。
玉子を１個のせると、スタタマ と言います。

熱々の鉄板の上に、あんかけ焼きそばや中華飯といった餡が、ジュージューと音をたてながらやってきます。
鉄板から溢れんばかりの餡、、、、、いや、溢れてるし(^^)

食べ始めは要注意。
不意に口に運ぶと火傷・・・
注意しても、なまら熱くて口ん中は火傷してワヤ(*_*)

　　そんなことまでして食べたいか？
　　はい、食べたいです。

餡をご飯の上にのせて食べましょう。
立ち上がる湯気によって粘度を増してきた餡がご飯に合うんです。
鉄板に残った餡は酢を混ぜて楽しみます。
やがてコテコテになった餡はおこげになっていて、それをスプーンでギーコギーコとそぎ落としながら、その香ばしさも楽しみます。

やっぱり上あごは火傷してました。
また食べたいか？
そうですねえ、餡が煮えたぎる鉄板の上にご飯を投入して食べてみたいです。

ごちそうさまでした。

PS･････
　胃の中のバリウムはしっかり洗い流されました。

珍萬名物　　「スタジュー」を食す　　　2008年2月

ラーメンセット（おにぎりニ個つき）620円の看板につられて立ち寄りました。

しかし、スタミナジュージュー定食があることを思い出しこれにしました。
「玉子つけますかー？」のお店の方からの問いかけに「一個お願いしまーす」と注文。
玉子一つは30円。
熱々の鉄板の上に、豚肉と野菜の中華あんが湯気とビチビチ音をたてながらやってきました。
少々しょっぱ目のあんですが、これもひとつのお店の作戦なのでしょうか、生玉子をのせることで
味がすごく柔らかくなります。
これを、御飯に少しずつのせながら食べると、幸せな気分になります。
また鉄板についたこげてしまったあんを削って口にほおばると、思わずニヤッとしてしまいますね。
（あまりそんな方はいないと思いますが。）

隣りの席のお客さんが食べていたラーメンもおいしそうでしたよ。
麺は札幌西山ラーメンの黄色い縮れ麺です。
モヤシがしっかり炒められていながらシャキシャキ感があるようです。

寒い雪の降る帰り道、お腹も気持ちも温かくなりました。

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2011年1月
ほとんど３年ぶりの再訪です。
この日の気分はチャーハン・モードでした。

お店は相変わらず古いです。
厨房からカウンターに向かって油煙と香ばしい匂いが流れ込みます。
このお店の代表的なメニューは「スタジュー（スタミナジュージュー）」ですので、厨房は中華鍋から立ち上る煙で
真っ白です。

チャーハン大盛り（630円＋100円）を注文しました。
耳を澄ますと自分のチャーハンが作られていく音がカウンター越しに聴こえてきます。

カーココ　カーココ　カーココ　ペタッ ペタッ ペタッ ペタッ ペタッ♭
中華鍋でご飯を炒めて、玉になったご飯をお玉で上から押さえてほぐしているのでしょう。
これをリズム良く何度も繰り返すのがわかります。

チャーハンの登場です。
見た目、パラッとした感じが伝わります。
よーく見ると、大衆中華食堂らしくチャーシューの細切れが具材として使われています。

ひと口目。
チャーシューの味付けなのか、ふわーっと口の中に甘みのある香りが拡がります。
ご飯はべとついていないので、どんどん口の中に放り込まれます。
やや硬さを残した炒め具合。
かといって完全なパラパラ状態でも無し。
いい感じに炒めてあります。　こういうの好きだなあ。

食べ終わる頃になって、コショウ？の辛さが漂ってきて、しばらく口の中にピリッと残ったかな。
これはこれで大衆中華食堂らしくホッとできる味付け。
大盛りの注文でしたが、難無く完食する量でしょう。
本当はもう少し、フードファイトができる量を望んでいたのですが。

この日のお昼時は満員状態でしたが、お客さんのほとんどが、スタジューやラーメンセットを
食べていました。　
スタジュー、やっぱ人気がありますね。

お会計を済まし、油煙の中にいる店主さんに 「ごちそうさまでした」
店主さんは、鍋の手を休めず顔だけこちらに向け 「は～い、ありがとうございま-す。」 と目は笑っています。
いいなあ、こういうの。

追記 ： スタミナジュージューは、３年前と比べて20円アップの 620円 になっていました。（その当時は600円）
　　　　　
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2015年7月
久しぶりにスタジュー（スタミナジュージュー）が食べたくなりました。
お店が新しくなっての初訪問となります。
カウンター越しに聞こえる中華鍋をカッカッカッと振るう音はそのまま。

「スタジュー玉子１個 」を注文。
すべての具が熱々の鉄板の上で餡と一体化。
ご飯にのせていただきま～す♪
しょっぱめに煮詰まった餡が玉子でマイルドになり・・・

食べた後のスタミナづくりに。
熱々のスタジューを食べるためにスタミナも必要かもね。
お店を出るときには店主さんの笑顔に見送られて。

ごちそうさまでした。

追記：スタミナジュージューは640円になっていました。（2015年7月）

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次の日・・・
スタジューを食べた次の日、チャーハンを食べに来ました。
急にスタジューとかチャーハンが懐かしくなっちゃって。

ずっと前にこのお店のチャーハン・レビューを書いたのと全然変わってないんだな。
ぶれてない！

あー、美味しかった。
今度いつ来ようかな♫

ごちそうさまでした。