官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
香りが際立つ蕎麦！提供の仕方も素晴らしい。
【2023年8月訪問】
すし開の大将から、「蕎麦が好きならここが美味しいですよ」と教えてもらい、早速訪問。
営業予定はインスタグラムで告知していますので、それをみてランチ営業をやっているか、夜営業をやっているか、確認してみてください。
夜は基本予約でいっぱいだそうなので、要予約。
ランチは予約不可のようです。
私はランチで訪問しました。
開店は11時30分ですが、平日11時15分にお店の前に着くと1組並んでいました。
開店前には1回転分のお客さんが並んで、開店と同時に満席になりました。
2人で訪問したので、
・若鶏天せいろ 1,500円
をもりそば2種食べ比べ（細打ち&太打ち田舎）に変更 ＋350円
・揚げなすぶっかけ 1,300円
をオーダー。
もりそば2種は、まず太打ちから運ばれてきます。
非常に香り高く、コシもあり、蕎麦の味が濃い。
なかなか塩で食べるのに耐えうる蕎麦には出会えませんが、この蕎麦は塩で食べたいと思わせます。
もちろん蕎麦つゆもダシがキリッと利いていて美味しい。
山葵も本山葵をすりおろしたものをちゃんと使っています。
お蕎麦の味ももちろんですが、提供の仕方も素晴らしい。
最初に運ばれてきた太打ちの蕎麦の食べ進め具合を見て、食べ終わるタイミングで次の蕎麦が出るように茹で上げます。
蕎麦屋はかくあるべしという真っ当な蕎麦屋。
細打ちはまた違った味わいで、啜りやすく喉越しが良い。
こんな美味しい蕎麦は久々に食べました。
連れが頼んだ揚げなすぶっかけも、具材が味わいに奥行きを付与して美味しくないわけがない。
大変満足のいくランチでした。
合計3,150円/2人。
今のところ札幌で蕎麦を食べるならここが一番です。
また必ず行きます。
ご馳走様でした。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sobakiri Harunosuke（Sobakiri Harunosuke）
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、日式小酒館、日本酒 |
| 預約・查詢 |
050-5595-5924 |
| 可供預訂 |
可以預訂
＊昼の部のご予約は承っておりません。 |
| 地址 |
北海道札幌市東区北七条東3-15-72 |
| 交通方式 |
從JR札幌站北口徒步10分鐘左右從地鐵大通站乘計程車6、7分鐘左右從地鐵薄野站乘計程車10分鐘左右 距离札幌 723 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥5,000～￥5,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
お通し無し、サービス料無し、チャージ無し |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats （ 吧臺4席，桌子4人座✖️ 2,桌子2人座✖️ 2） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 有2個專用停車場。※最近的收費停車場是De Aune札幌大廈停車場。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童
對於帶小孩的客人，請註意不要影響其他客人。由於店內通道狹窄，所以謝絕嬰兒車進入店內。※沒有哺乳、換尿佈的空間。 |
| 開店日 |
2005.7.25 |
| 電話號碼 |
011-742-1290 |
| 備註 |
*網上預約現在停止了。您可以通過電話預約夜場。註:預約的客人，每人至少要點1杯飲料+小菜+蕎麥面) *不接受白天的預約。按照來店順序，各組人數到齊後再安排座位。*晚場只接受喝酒的客人的預約。☆使用的蕎麥面產地會隨時變動。☆日場和夜場都可以品嘗到蕎麥面，蕎麥面店，酒和下酒菜。☆夜場只有蕎麥店酒在營業 (基本上沒有生魚片供應) ☆除了普通的日本酒菜單以外，偶爾也有推薦的酒菜單※沒有暢飲 |
【2023年12月訪問】
札幌に来て惚れ込んでしまった春のすけ。
土曜日は予約制で、蕎麦居酒屋営業をしていることを知り、年末、満を持して夜の蕎麦居酒屋訪問してきました。
公式インスタグラムで、夜営業の営業日の告知が出るので、それを確認してからお店に電話して予約を取りました。
夜営業は非常に人気で、早めに予約を取ることをおすすめします。
昔は、酒を飲む飲食店といえば蕎麦屋だったんだとか。
春のすけは、そんな昔ながらの楽しみ方を提供している素晴らしいお店です。
日本酒のラインナップも、人気が出て入手困難なものではなく、実直に酒として美味しいものを吟味して取り揃えており、その選び抜かれた日本酒に、これまた酒のアテとして秀逸なものをご提供くださいます。
この日は2人で訪問し、注文したものは以下。
◯料理
・牛もつ煮込み
・鰤のなめろう
・鴨ロース厚切り
・ナスの揚げ出汁
・百合根の天ぷら
・そばがき
・もりそば（細打ち）
・かしわせいろ（太打ち）
◯ドリンク
・東鶴 冬支度おりがらみ生
・山城屋 REN生酒
・へのへのもへじ 生酛無濾過原酒
そばがきは、予約時に事前オーダーが必要なメニュー。一人前お願いしました。
蕎麦も、予約時に何人前必要か伝えておく必要があります。この日は細打ちと太打ちを一人前ずつ事前にオーダー。
ランチで蕎麦の美味しさに度肝を抜かれましたが、夜営業はさらに最高でした。
もつ煮込みは、臭みをきれいに抜いてあり、かつもつの旨味とコクがしっかりと感じられる美味しさ。
鰤のなめろうも、生姜や紫蘇などの薬味が利いています。
百合根の天ぷらも季節感を感じられて、衣はサクッと軽く揚げられていました。
鴨ロースは低温調理したものを冷製で提供しており、しっとりと仕上がっています。
これを天ぷらにした料理もあるので、気になります。
どれも酒のアテにピッタリの料理で、美味しいお酒とつまみを食べながら蕎麦への照準を合わせていくのが楽しい。
特に驚いたのはそばがき。
自分が知っているそばがきとは全く異なる、ともするとフルーティーとも思えるような爽やかな香りを感じるもので、鳥肌もの。
温かいうちにそれを塩や醤油でいただきます。
山葵の質もとても良い。
そして蕎麦で締める。
蕎麦は、香りを満喫したいなら太打ち、喉越しを満喫したいなら細打ちをおすすめします。
本当に美味しい蕎麦で、手放しにおすすめできます。
この日の会計は12,000円弱/2人。
これだけ満足する食事と酒をいただいて、1人6,000円足らず。最高すぎます。
ご馳走様でした。