排骨だべさ(^^) : AJITO HACHAM

ここんちかい？ここんちは発寒に出店して7年くらい経つべか？
発寒の前は手稲区前田で『藤乃屋 手稲店』として営業されていたんだ。
そそそ、南区藤野にある『藤乃屋』さんの支店として営業されてたわけだ。
今は屋号も違うからね、『藤乃屋』さんの暖簾分けてことだべな。

今日は本家の『藤乃屋』でもある｢パイクーカリー」にしたったべさ。
パイクーは排骨と書くんだよ。豚のアバラに付いてるゼラチンぷるぷるのお肉なんだわ。

丸親鶏から煮出すスープは8時間以上かけてるからね、スープ自体はかなり濃厚だべさ。酸味も塩味も強いからね、なかなか毎日ってわけにはいかんべさ。
よそのスープカレー屋さんだと、ジャガイモはごろんと大きめにカットして素揚げしてるとこが多いべさ。
ここんちは本家の『藤乃屋』さん同様マッシュポテトを丸めているんだわ。

うん、美味いのだけど年齢のせいかちと重たいよな(´･ω･`)ご飯は少なめで頼んだけど、なかなかはかいかないべさ。

オープンされてから7年、経営者が変わったりいろいろあったけど、頑張っていべさ。
ほれほれ、ここんちで濃い〜スープカレー食ってみ？♫

なんだかここいら辺の飲食店、食べログさんで軒並み3.5以上のお店が増えているべさ。
ここんちも気がついたら3.5以上のお店になってたね。
ままま、ここいら辺を縄張りにしてるSRさんにしてみれば喜ばしいことだべさ(^^)

今日は「ポーク角煮カリー」の辛さは5番をオーダーするべさ。
あ、チーズもお願いすっかな？

ここんちのポークは豚バラ肉のブロックなんだわ。角煮ってつくから1センチ角くらいの角煮を想像するべ？したらこったらブロック肉だもの、しらん人なら怯むべさ^^;

ここんちのスープは8時間以上かけて仕込むこだわりのスープなんだけど。いや、スープ以上にこだわるのは“肉”なのかもしれんね？
自分のお気に入りは｢ポーク角煮カリー」だけど、スープカレーの定番といえばチキンレッグだべ？ここんちのチキンはものすごいホロホロなんだ。『スプーン一つで食べれる』てのがウリらしいわ。

スープカレーなんだけど、かなり濃厚なスープなんでね。自分の場合ご飯は少な目で充分なんだな。
これで大盛りなんかにした日には食い切れない自信があるもんな(^^)

ほれほれ、人気のスープカレー屋さんで「ポーク角煮カリー」食ってみ？
アジトハチャムさんもあずましいべさ♫

なんだかこないだ店内リニューアルされてたんだよな。
シックな感じに店内生まれ変わったべさ。
元々置いてあったスノボはすっかりなくなったな。ギターも何本もあったけど、2本くらいしかおいてないわ。

ちゅーことでマスターがやたらと「スネ！スネ！」て言ってるから「豚スネ肉スパイシー煮込み」にしてみるわ。ご飯は少なくていいな。辛さはそだね、15番くらいにしておくべか。

ほろほろになるまで煮込まれた豚スネ肉は美味いよ。美味いけど、自分としてはいつもの「豚角煮スープカリー」のほうがお気に入りかな？
ここんちのスープは8時間煮込んだ濃厚なスープなんでね。自分の場合ご飯は少なくていいんだ。いや日によってはご飯なしでも充分なんだけどね。

ほれほれ、「スネ！スネ！」言われる「豚スネ肉」食ってみ？
アジトハチャムさんもあずましいべさ♫

あ、そかしばらくここんちのスープカリー食ってねえな。
おし、したら今日はここんちの「ポーク角煮カリー」を食ってくべさ(^^)

ほれ、スープカレーったら盲目的にチキンレッグだべさ。テレビで取り上げられる時も大抵チキンレッグだし。他のお客さんもやっぱしチキンを選ぶことが多いべ？
ここんちだって、もちろんチキンの方が多く出るべさ。肉にこだわりの強いご店主さんだもの、チキンだってちゃんとこだわるべさ。

そんな肉好きのご店主さんが仕込む「ポーク角煮カリー」がまたここんちのウリなんだわ。
そだな、スーパーで売ってる豚バラブロックあるべ？あのブロックを半分くらいにしたお肉がまるまんま入ってるんだわ。
よそんちなら、5ミリ厚くらいの豚バラを数個入れてるとこが多いべ？なんもここんちの豚バラはカタマリのまんまなんだよね(^^)

しかも、ほろほろになるまで煮込まれているからさ。いや〜、いつも食うけどここんちの豚バラは凄いわ。
今日は辛さは5番にしたけどさ。ここんちてあんまし辛くしちまうのはもったいべ。
なんせ8時間以上かけて親丸鷄や昆布、エビなどなどをじっくり煮込んで作ったスープだもの、じっくりスープの出来を味わいながら食いたいからね。あんまし辛くしない方がいいべさ(^^)

おしおし、いい感じにあったまって来たべさ。ん？コーヒーももらうべか？
さてさて一息ついたら仕事するべぇ。

ほれほれ、アジトハチャムで｢ポーク角煮カリー」食ってみ？
アジトハチャムもあずましいべさ♫

ここんとこご無沙汰だったんで、しばらくぶりにスープカリー食ってくべさ(^^)

そーいや近々2軒ほどお隣にネパールカレー屋さんがオープンされたんだわ。ネパールカレーのほかにスープカレーもあるらしいからね。スープカレー被りか〜？と危惧するまでもなく、かたや専門店とかたやネパールカレー派生のスープカレーだかんね。どんな違いがあるのか。今から楽しみにしてるべさ(^^)

ちゅーことでオーダーしたったのは｢ポークカリー」の辛さ4番だべさ。ご飯は少なめでいいね(^^)

ほれね、写真見てみ？よくある豚の角煮でないべ？豚バラ肉のブロックなんだわ。豚バラ肉ブロックをほろほろになるまで煮込んだ逸品なんだわ。
｢スープカレーといえばチキンレッグ！」と思い込んでないかい？なんもチキンレッグだけでねえんだわ。ここんちのマスターは肉に対するこだわりが強いからね、チキンレッグ以外のスープカレーもうまいのだわ(^^)
こだわりっつたら、スープカレーに付き物のブロッコリー。このブロッコリーもすごいぞ！他の野菜とは揚げ温度を変えているからね、シュワシュワさくさくな食感を楽しめるんだわ。
おろろ？これって季節限定のトッピングに使われるデカなめこでねえの？「今年もそろそろはじめるから、試食してみて」とマスター(´･ω･`)あれ？今年のなめこは小さくないべか？あ、したけど味が濃いわ！なめこの香りが強いんでねえの！お、今年のデカなめこはうまいね〜(^^)

ご飯もね、黒米を混ぜて炊いているんだわ。したから黒米のポリフェノールが白米までしみてなんとなく赤っぽいご飯になってるべ？
あれだよ？頑なに｢スプーンでご飯をすくって、そのスプーンにスープをひたして食べるを繰り返す」のがスープカレーの食べ方と思ってる人がいるらしいけどね。なんも決まりなんかないからさ、スープオンリーで楽しんで、ご飯が残ったらお塩をかけて食べてもいいべさ(^^)

ほれほれ、この秋のデカなめこはうめえぞ〜。
今度ここんちでデカなめこトッピングしてみ？
アジトハチャムもあずましいべさ♫

ここんちかい？ここんちはSRさんの拠点の一つだべさ(^^)
そーいや限りなく胆振管内に近いとこに住む、故郷の福岡を捨てて北海道を選んだ、敬愛するオッサンマイレビュアーさんのヒロユキ@さんは、SRさんのことを「発寒を拠点にするショッカーの首領だ」とか言うけどね。実はその首領はSRさんでなく、ここんちのマスターであることは公然の秘密なのだ(^^)
ここんちのマスターに比べたら、犬には吠えられるし小さい子どもには泣かれるし。なんも大したことないって(^^)

ちゅうことで、今日のオーダーは「パイクーカリー」にしたったわ。辛さは控えめにして5番でいいね。ここんちのスープはサラサラでないんだわ。かなりしっかりしたボディのあるスープなんでね、スープだけでハライッパイになるからさ。うん、ご飯は少なめでいいや。

パイクーってかい？漢字で書くと排骨だべさ。豚のアバラ軟骨なんだわ。したからもう、コラーゲンたっぷりのぷるぷるなのさ(^^)
そそそ、ご飯はね。よく｢雑穀米でした〜」と書かれているけど、白米に古代米（赤米）を混ぜて炊いたもんなんだ。したからほれ、なんか身体に良さそうだべさ(^^)

よくよく考えたらさ、こんなパイクーって他所ではやってないべさ。ここんちのマスターの出身店である『藤乃屋』さんぐらいでないべか？
江別に本店のあるラーメン屋では「パイコー麺」ちゅうて揚げ豚肉のラーメンあるけどさ。ぷるぷるのアバラ軟骨でねえもんな(´･ω･`)

さんざんヒロユキ@さんのこと書いたけど、実はヒロユキ@さんはここんちがオープンした頃に一度来られているんだわ。てことで、ヒロユキ@さんもすでにショッカーの一味になってるようだ(´･ω･`)

ほれほれ、ここんち来てぷるぷるの「パイクーカリー」食ってみ？
アジトハチャムもあずましいべさ♫

こないだ、ここんちのマスターから「SRさんは「ささげ」って言う？それとも｢ささぎ」？」と聞かれてね。
自分の場合、小さなころから「ささげ」だったんでね、｢ささげ」だよ〜って答えたんだ。

マスターによると、夏野菜トッピングとして仕入れたんだけど。店内POPに｢ささげ」と書くか｢ささぎ」にするかで悩んでたらしい(^^)

てことで、今日のオーダーは｢ささげ」の入った「ポークカリー」にしたったべさ(謎）

肉のこだわりがなまら強いマスターなんでね。ポークカリーに使う豚バラ肉はけっこー高いモノ使っているんだわ(￣◇￣;)
そりゃね、国産豚じゃないよ。国産ならなまら高額なスープカレーになっちまうべさ^^;
ままま、輸入モノとはいえここんちのマスターが厳選しているからね。いつまクオリティの高い豚バラ肉なんだわ。

この豚バラ肉をホロホロになるまで煮込んだスープカレーなんだな。そそそ、スプーン一本で食べることができる豚バラなんだ。
今日はとろとろチーズもトッピングしたったからね。あんましお肉のアップ写真は撮れなかったわ。

うん、調べたら「ささげ」でも「ささぎ」でも間違いないんだね。なんだか漢字では｢大角豆」って書くらしいね。ま、どーでもいいんだけど^^;

ほれほれ、ここんちでマスターの拘りのお肉食ってみ？
アジトハチャムもあずましいべさ♫

こないだ敬愛するマイレビュアーさんの南幌さんがここんちのランチ限定「ランチカリー」のレビューを上げられてたべさ。しかもライスは中盛り（400g）で食われたんだわ。
そりゃ驚いてさ。400だよ！そんでなくてもここんちのはスープだけでもハライッパイになるのに。いや南幌さんすげ〜わ(^^)

てことでオーダーしたったのは「パイクーカリー」の辛さ5番にご飯少なめ（150g）だべさ(^^)

ここんちのご飯は黒米を一緒に炊き込んでるからね。よく見かけるターメリックライスや白米と違って何とも言えない色どりのご飯なんだな^^;
黒米が混ざってるからね、ほかほかふっくらって食感ではないの。しっかり噛み締めてご飯の旨味を確かめるような感じだべさ。

パイクーは豚のアバラ付近にある軟骨付きのお肉なんだわ。パイクーなら排骨ってかいてさ、どこだかのラーメン店では「パイコー麺」ちゅうて豚フライをのせたラーメンがあるべさ。
モノは違うけど、パイクーっていろいろに解釈されてるってことでさ(^^)

そーいや、ここんちの限定メニューの「ラムステーキカリー」さ。近頃お休みしてんだわ。ほれ、羊肉の価格高騰があるべ？しかも円安だもの、なかなか仕入れるのも大変なんだべさ(´･ω･`)

ほれほれ、今度プルプルの｢パイクーカリー」食ってみ。
アジトハチャムもあずましいべさ♫

おおお？そーかいもう5周年なんだ。
ここんちは発寒に来られる前は手稲区の前田で｢藤乃屋手稲店」としてやられていたんだよな。
そそそ、南区の藤野にある｢藤乃屋」さんの系列店だったんだわ。

てことで、オーダーしたったのは「ポークカリー」の辛さ5番だね。ライスはいらないや。その代わり｢とろとろチーズ」のトッピングでも頼むべか(^^)

ここんちマスターは肉にたいするこだわりが強いんだわ。国産豚肉ではないけどね、比較的品質が安定しているお肉を厳選しているからね。ここんちのポークカリーはなまら美味いのさ。
ポークだけでねえ、パイクーやラムステーキもあるんだけど、最近はラムステーキカリーはやってないんだね。したって羊肉が尋常じゃないほど高値になってるもんね(´･ω･`)

けっこー濃いめのスープだし。とろとろ感のあるスープなんだわ。ご飯を頼まなくても充分おなかいっぱいになるんでね。したらその分お得だべさ(^^)

そかそか、開店当初は小3だった子供店長も今年はもう中学入学だもんな^^;
人んちの子供の成長は早えーわ。あんなメンコかったのに、今じゃ思春期だもんな。あんなことやこんなことも考えるようになったんだ(´・ω・`)

よくさ「店の中に事務所がある?!」って驚かれるけど、じつは商店街の事務所として借りているところに「チャレンジショップ」という位置付けでアジトハチャムさんに入ってもらっているのだわ。
「店の中に事務所」ではなく「事務所の中にスープカレー屋さん」というのが正解なのでした(;^_^A

ほれほれ、発寒に根付いたスープカレー屋さん。
なんかおもしいから、今度一回寄ってみ？
アジトハチャムもあずましいから♫

ほれほれ、ご近所のそば辰本店さんで出している限定メニュー「スパイシーカレーつけ蕎麦」と「納豆キーマカレーそば」これってここんちアジトハチャムとのコラボメニューなんだわ。
ま、もっともコラボメニューがオーダーできるのはそば辰さんだけで、ここんちではコラボメニューやってないんだけどね(￣◇￣;)

つーことで、そば辰さんのコラボメニューの下敷きになってる「キーマ納豆カリー」をオーダーしますべか。
辛さは4.5にしてくれ！ってお願いしたっけ「5番でいいね」と女将にスルーされたべさ(￣ー￣)
ライスは少なめでいいべ。したってここんちはスーだけでハライッパイになるからね(^^)

キーマカレーのひき肉とひきわり納豆がまたベストマッチだべさ(^^)
ん？なんでも基本のスープに「和出汁」を使っているってかい？そば辰さんのお出汁なの？んんん申し訳ないね、SRのバカ舌ならそのそば辰さんの「和出汁」に気づかなかったわ^^;

うん、やっぱしご飯少なめでいかったな。とてもじゃないけど通常ライスだと食い切れないわ。
ちゅかね、今13時だべ〜？これなら晩ごはんも食えるかどうか？晩ごはんは食べなくても明日の朝まで持つかもしれん^^;
ふぅ〜、ﾊﾗｸﾙｼｲわ♫

こないだ敬愛するマイレビュアーさんのダフリパターさんもここんちに寄ってくれたんだわ。
ダフリパターさんのオーダーはパイクーにチーズトッピングだったべか？ダフリパターさんはSRのオーダーに倣ったらしいが、したら自分もダフリパターさんに倣うべさ。

オーダーしたったのはぷるぷるパイクーの辛さは5番。ライスは少なめでいいね。
今時期はキノコのカレーもやってんだけど。きのこチキンなんでね、したらいつものパイクーの方が楽しめるべか？と思ってね（意味不明）

パイクーは漢字で書いたら（排骨）なんだよ。ここんちのパイクーはぷるぷるのアバラ軟骨だからね。
ほれ、どこだかのラーメン店でパイコー麺とかやってるべ？その場合、アバラ軟骨でなくて豚肉の天ぷらみたいなモンをラーメンに載せてんだわ。
したからね、パイコー麺を想像してパイクーをオーダーすると驚くからね(^^)

ここんちのマスターご近所のそば辰さんとのコラボメニューを作ったり、いろいろとやられているからね。「スパイシーカレーつけ蕎麦」のスパイスはマスターが監修してんだわ。

そば辰さんで「スパイシーカレーつけ蕎麦」食ったあとここんちでスープカレー連食してみ？
SRさんの場合、絶対できないけど♫

今日はイベントなんだとさ。
アジトハチャムさんは自分とこの店前にテント出してワンコイン丼の販売なんですと。

お隣の回らない回転寿司のファミリーさんも居酒屋旬花さんもイベントには不参加だそうだわ(´･ω･`)
ちょいとここから離れているけど、café優陽さんもアジトハチャム前でワンコインランチやっていたわ(^^)

イベント用のワンコイン丼はパイクー丼でしたな。
ほれ、パイクーカリーでいつも使っている豚のあばら肉さ(^^)こいつをトロトロに煮込んで、カレー風味の野菜汁と一緒にご飯に載せたものでしたわ。

ん！パイクーがトロトロ〜。強いスパイス感もなくこりゃ食べやすい！てかワンコインで500円だもの、なまらお得だべさ(^^)

今回のイベントだけのメニューなんでしょ？いやー通常のメニューでもだしてくんないべか？
パイクー丼とワンドリンクで950円ならどうよ？自分ならオーダーするな〜。

マスター！考えてみて〜♫

こないだよそんちでスープカレー食ったんだよね。したっけさ、食いながらどこかでアジトハチャムの味を探している自分に気がついたのさ^^;

あんましスープカレーを食べ歩くことはないのでね、しょーじき何処のスープカレーが美味いとかわかってないのよ。
したけど、アジトハチャムだけは過去に何度も食っているからさ。自分の中でスープカレーの基準みたいなもんになってるんだわ(´･ω･`)

てことでオーダーしたったのは「ポークカリー」だね(^^)辛さは10番ライスは少なめでお願いしましたな。
ここんちのスープカレーはスープだけで腹一杯になれるんだわ。したから自分には普通盛りのライスだと多いのさ^^;
それなのに、スープ大盛りでライスも大盛り600gでオーダーする人をたまに見かけるんだ。すげ〜よね(^^)

ここんちのマスターは異様なほど肉にこだわるからね。ポークカリー用の豚バラブロックも、ホロホロになるまで煮込む関係上どこの産地でもいいってわけではないらしいね。
まあね、国産豚肉までこだわってるわけではないからね。もしもこれ国産にこだわったらスープカレー一皿で2500円くらいになっちまうべさ(^^)

ライスはね、白米に黒米をブレンドして炊いてんだわ。よくね五穀米とか言われるけど、色合いが似てるだけで、黒米ブレンドだからね(^^)

うーむ、ここんちのスープカレーを自分の基準と言いきってしまうのはなんだか、おこがましいことかも知れん。したってさ、ここんちのマスターが藤野の藤乃屋さんで培ってきた経験をもとに、長年かけて作り上げてきたスープカレーだべさ。
そんな想いの詰まったもんを勝手に「自分基準」にしちゃ悪いべな～。

あ、そだ！ここんちの源流である藤乃屋さって未訪なんだよな。したら今度行ってみっかな？近々川沿に行く用事もあるこったし。おし、そうするべ♫

こないだここんちの夏季限定メニュー「豚スネ肉スパイシーやわらか煮」を食ったべさ。
うん、それはそれで
お肉も柔らかくホロホロしてて美味かったんだけど、口の中でついついパイクーのトロトロだったりグニュとした歯触りを探してしまってね。どーにも収まりがつかなかったんで、今日も訪店したったのさ(^^)

もちろんオーダーはパイクーにしましたぞ！ご飯は今日はいらないや。辛さもいつもより控えめの5番にしといた。真剣にパイクーに向かい合いたいからね(^^)v

パイクーは排骨とかいてパイクーなんだべさ。豚あばら肉に軟骨がついたとこ。この軟骨をじっくり煮込むことで独特の食感が生まれるんだべさ。
グニっとしてて、コリコリしてることもあったり、トロッと口の中でとけたり〜。うん！やつかしここんちのパイクースープカリーがお気に入りなんだ。自分の場合(^^)

お肉といえばここんちのポークスープカリーも美味いんだよ。豚バラ肉のかたまりをじっくり煮込んでホロホロなのさ。
まるッと豚バラ肉を食べると「はじめ人間ギャートルズ」のゴンになった気分になるわ。あ、ドテチンの方じゃないからね(^^)v

ほれほれ、肉にこだわったスープカリー。今度プルプルのパイクー食ってみ？
ここんちもあずましいから♫

またまたここんちのマスターから「夏季限定メニューやるから食べに来て」とクラス連絡網で回ってきたべさ（大嘘）

したからオーダーは夏季限定メニューの「豚スネ肉スパイシーやわらか煮」だわ。ん？去年はたしか「豚スネ肉やわらか煮」だったな。
するってえと、去年よりスパイシーなんだべか？おおお、期待しささるべさ！

マスターは「え？去年もスネ肉やってたっけ？」といちいち“過去のことは振り返らない”かっこいい発言をいていたけど。うん去年の8月に食べログのレビューあげてるから間違いなく、去年もスネ肉やられてますわ(^^)

豚スネ肉はホロホロですな〜、歯なんかいらないの。歯茎だけで充分だべさ(^^)
したけど柔らかい食感の中にプルっとした軟骨部分を自動的に期待してしまう自分がいるわ。
去年のレビュー見返してみたけど。やっぱし同じ感想書いてるね。
そかそか、限定の豚スネ肉より定番のパイクーカリーが自分的には好みなんだね(^^)
うん、改めて認識したわ。

ん？いつも楽しいここんちの女将が今日に限ってなんか静かだぞ。なしたべな？なんか悪いもんでも拾って食ったべか？
ま、そったら深刻な問題でねーから。どーでもいいけどね(^^)

ほれほれ、豚スネ肉は期間限定だよ。秋になるまでに食っておきなって♫

ここんちもすっかりホームグラウンドだな。ん？かれこれ66回もあげてるってかい。
よくさ「同じ店のレビューはあげない！」って人がおられるけどさ。自分の場合は何度も同じ店に通って、常連さんになりたい〜って人なんだわ(^^)
そんで尚且つ、同じお店のレビューを何度もして、そのお店の“良さ”を伝えたて、そのお店の宣伝になればいいな〜？とも思ってるのさ(^^)v

てことでオーダーしたったのはパイクーだわ。そだな、チーズのトッピングも頼むべか？
辛さは10番でいいべかな。あんまし辛くしてもあれだしね、10番くらいが自分にはちょうどいいべさ。

ん？ご飯かい？ご飯は少なめにしてもらうべか？ご飯なしでも構わないんだけど。したってね、ここんちのスープは手間暇かけて取ったスープだし、野菜とかも具沢山なんでけっこーご飯なしでも腹一杯になるんだわ。したけど今日は腹減ってるから少なめのライスをもらうべか。

軟骨コラーゲンのパイクーなんだわ。もうね食感はプルプル〜さ。
ほんでもってトロトロのチーズと食うのだよ。ほれ写真みてごらんよ、マスターがフライパンであっためたチーズをトロ〜っとかけてくれるんだわ。

やっぱしね、ここんちのマスターはお肉に対する拘りがものすごいよね。
今日はあんまし良いお肉が入荷しなかったんで、ポーク（豚バラ肉のかたまり）はオーダー不可なんだってさ(´･ω･`)

ほれほれ、こだわりの多いスープカレー屋さん。腹一杯になれるから、一回食ってみ？
なんか応援したくなるから♫

さてといつものスープカレーだ(^^)
かなりの頻度でここいら辺をウロウロしてるからね、今日はスープカレーにするべさ。
スープカレーったらここんちくらいしかないもんな、したからやっぱしここんちがホームになっちまうべさ(^^)

今日のオーダーはベジタブルカリーにしましたぞ。いつもならマスターこだわりのお肉のスープカレーにするんだけどさ、なんか血迷ってベジタブルにしたったわ、ヘルシーだべ〜？(^^)v

辛さは10番くらいにしとくべか？あんまし辛くてもね〜。20番くらいなら平気だけど、近頃おとしごろのせいかお腹がつらくなるんでね。ま、10番くらいでいいべ(^^)
ご飯はいらないかな〜、したってね。ここんちのスープはかなりの量なんだわ。そそそ、スープ大盛りも250円増しで出来んだけど。自分の場合スープだけで腹いっぱいになるもんでね。スープ大盛りもご飯もいらんわ〜。
ご飯大盛り150円で600g食ってる人みると尊敬しちゃうもんね。

ん〜と、13種類の野菜が入ってるだって〜？したら数えてみっかな？オクラにピーマン、シイタケにブロッコリー……。あれ？食べながら数えてたっけわからんくなったわ(￣◇￣;)えとえと、だいたい13種類くらいの野菜は入ってるわ！^^;
あ、そかそか行者菜ってね。北海道の人ならわかると思うが、行者ニンニクとニラの交配種なんだわ。
内地の人ならわからんべか？行者ニンニクは「アイヌねぎ」とも言われて、雪解けの頃から採れる山菜の一種で、東北から北海道にかけて分布してるネギの仲間なんだわ。独特のにおいが強いのが行者ニンニクの特徴なんだけど、この行者菜の場合はそったらににおいは強くないんだわ。そら、ニラとの交配だからあのにおいはするけどね(^^)

なんせね、こだわりの強いマスターなんでね。出食も丁寧に時間をかけているんだ(^^)
したからさ、急いでるときはキビシイよ。時間に余裕のあるときがいいね。
ほれ、中休みがないってのもここんちの魅力だべさ。
お昼ご飯を食べ損ねたオッさんが16時くらいにきても平気だもの。

行者菜トッピングのスープカレーを食えるのは今時季だけだからね。急いで食ってみ？♫

こないだこのあたりに新しくできたカレー屋さんに行ったらさ、パイコー飯オシだったんだわ。してそのパイコー飯も美味かったんだわ。

ここんちもパイクースープカリーやってるべ？ほれ、あちこちに支店を出してる江別の人気ラーメン店もパイコー麺が人気だべさ。

今日はここんちのパイクーカリー食べながら、パイクー又はパイコーについて考えてみた(^^)

豚のあばら肉を中国語で書くと排骨なんだね。して日本語読がパイクー又はパイコーだと。青森の三沢でパイカもと呼ばれているんだってさ。
あばら骨が付いたのがスペアリブなんですと、沖縄ではソーキと言われてソーキそばがメジャーだべさ。

あばら肉を揚げてあるのがどっちかちゅうと一般的だべか？ここんちみたいに軟骨付きのあばら肉を使うとこもあるんだよね。
名前こそパイクーだのパイコーだのあるし、揚げてあるかとか、軟骨肉だとか。いろいろあるけど排骨ってウマイもんだわね(^^)v

今日もライスは極小盛りにしてもらったべさ。したってここんちのスープカリーはスープだけで腹一杯になるもんね(^^)
久しぶりのチーズトッピングはトロトロ〜！してこのチーズさ、時間が経ってもスープに溶けてしまうことなく。シコシコの歯触りが楽しめるんだ。ミルキーてマイルドなチーズもウマイよ〜。

肉に対するこだわりがハンパないからね。ここんちのマスターわ(^^)
ぷるぷるパイクーととろとろチーズのスープカリー、なまらオススメできるわ♫

ちょいと我が相方さんとスープカリー食いに来たったわ。
おおお、ここんちの表記はスープカレーでないんだわ。スープカレーになってんの。なんでかって？そりゃ知らん(^^)

てことで相方さんのオーダーはラムキーマの辛さは5番ね。自分のオーダーはポークの10番にしたったわ(^^)v
あれ？我が相方さん、ラムステーキカリーは何度も食ってるのにラムキーマは初なんだね。

初めて食べるラムキーマ。ラムの挽肉が珍しい〜！てことでお気に召したようですな。しかし、自分もすっかり忘れてたけど水餃子が入ってんだわ！ラムキーマの場合ね。やべやべ〜、我が相方さんは小麦粉に反応が出ちゃうんでね。水餃子は自分が処分いたしますわ。

ここんちのスープカリーは小麦粉不使用なんですっかり気を抜いてたわ(￣◇￣;)

ポークのほうね。ここんちのマスターは異常なほどお肉にこだわりがあるんだわ。したからポーク角煮っつても豚バラブロックが入ってくんだわ。
これがさ1150円で提供してんだよ？ね、なまら安くね？

新型なんちゃらの影響で2月いっぱいは短縮営業をされるそうだわ。なんとも厳しい状況が続くけど、みんながもうちょい我慢すれば日常を取り戻すこともできるべ。
て、もうちょいみんなで頑張るべ♫

お、お馴染みのアジトハチャムだわ。
どれどれ？と言いながらテーブル席に腰掛けたっけ「え！食べるの？」と女将にｽｯﾄﾝｷｮなこと言われたわ(￣◇￣;)

そんなｽｯﾄｺﾄﾞｯｺｲなニット帽かぶったら見た目が男子中学生みたいに見える女将にオーダーしたったのはぷるぷるパイクーカリーだな。スープはココナッツにしてもらうべさ。辛さは10番でいいな。あ、ご飯は少なくていいからね〜(^^)

ここんちのマスターはさ、以前はほれ藤乃屋手稲店の店長だったべ？今は中華屋さんが入っているとこでやられてだべさ。
その後藤乃屋さんから独立、暖簾分けってカタチで今のお店をかまえられてんだけど。この店舗もじつは間借り店舗なんだわ(^^)ほれ、お店の一角に事務所があるべ？商店街の事務所さ。ここの商店街で以前この場所でコミュニティカフェやられてたんでね。事務所併設なのはその頃の名残りなんだわ。

プルプルのパイクーは漢字で書いたら排骨なのさ。軟骨がついた部分のお肉〜。
じっくり煮込んでやるとコラーゲンたっぷりのプルプルになるのだよ。
ここんちのマスターはお肉に対するこだわりが尋常じゃないからね^^;
ありがちなチキンレッグだけでなく、ラムステーキやラムキーマなんかもあってね。
どれも手の込んだ仕込みをされているのだわ。

辛さは10番くらいにしてんだいつも。このくらいが自分にとってベストかな〜(^^)
あ、お肉だけでねえわ。野菜の揚げ温度にもえらいこだわりがあるんだった^^;

ほれほれ、マスターのこだわりが詰まったスープカリー食ってみ？ｽｯﾄﾝｷｮな女将もしるからさ♫

んだな。やっぱしここんちのスープカレー食ってリセットしないねばなんないね。
あんましスープカレーを食べ歩く習慣がないのでね。一番食べる機会が多いここんちがどうしたって自分の基準になっちまうべさ(^^)

関係ないけど、近ごろ自宅で燻製作りにハマっててさ。豚バラブロックを買ってきては自家製ベーコンをこさえて楽しんでいるんだわ(^^)v
ソミュール液とか温燻で何時間〜とかよりも、お肉の質ってものすごい大切なんだよね。いつもスーパーで買うお肉なんでね、お世辞にもウマイお肉とは言い難いのさ。
ところがやっぱし、ここんちのお肉は全然違うのさ。もちろん国産豚ではないさ。輸入もんの豚バラブロックなんだけど、脂身の甘みが段違いなのよね。
ここんちのマスター、お肉に対して並々ならぬこだわりがあるからね。万が一仕込みで気に入らないことがあったら、その日はメニューから外してしまうもんさ(´･ω･`)

そんで今日はココナッツスープにしたったわ。ここんちのスープはサラサラ系ではないんだわ。どちらかというと、しっかり濃厚なスープなんだな。してココナッツにしてやるとマイルド〜になるんだね。

「こないだ西野にオープンしたピザ屋さんで持ち帰りしてきたさ」と女将と雑談してたっけ、
「え！なになに！オーノさんを裏切ったの〜！！！」ですと(´･ω･`)
う〜ん、別にいいじゃない。よそんちのピザ食っても。別にオーノさんとこのピザ以外はこんりんざい食いませんて、オーノさんに忠誠を誓ったわけでねえもんさ。
それに女将だって、よそでスープカレー食うべさ？ねえ。

もうそろそろ、スノボの季節だべさ。ここんちのマスターはスノボのインストラクターを養成するスクールの先生だった過去があるんだわ。
今年も新しい板とバインディング、それにブーツも新調したらしいわ(´･ω･`)

んんん？するってえと、この冬も何日か臨時閉店するんだべな(^^)v「いい雪が降ったのでお休みします」とか入り口に出すんだべか？まさかね(^^)

ほれほれ、マスターのこだわりのつまった肉の塊食ってみい？塊デカイから♫

自分一人でなら頻繁に来てるけど、我が相方さんと一緒だと一年ぶりくらいだべか？
一昨年二人してスノーボードをはじめたんで、ここんちのマスターに指南受けるためにスープカレー食いに来たもんだけど。

我が相方さんのオーダーはラムステーキカリーの3番ね。自分のポークカリーの5番にしたったわ。ご飯は一つだけ普通盛りでいただきましょか。ここんちはカリーだけで腹一杯になるんでね、ウチらの場合二人でご飯をシェアしますわ。

おおお、今日のお肉は美味しいね〜(^^)豚バラのかたまりをトロトロになるまで煮込んであるんだけど、いつもの豚バラより甘味があるわ！今日の豚バラ美味い〜（ ; ; ）

我が相方さんも久しぶりのラムステーキにかぶりついてますな。ジンギスカンで慣れているとはいえ、スープカレーのラムはちゃんとラム臭がするんだわ。それがまた食欲を刺激してくれるんだわ〜(^^)

おおお、今日また後客さんがわんさか来るね。マスターも女将も忙しそうだわ。
忙しいなら黙って働いてればいいのに、ここんちの女将「忙しいからSRさんにかまってあげられないから！」とｽｯﾄｺﾄﾞｯｺｲなことを言いやがる(´･ω･`)
そんな、笑う時に両手を叩いて大笑いをする「サルのおもちゃ」みたいな人に構ってもらわなくてもけっこうです。
忙しいなら頑張って働いてくださいな。

ほれほれ、マスターの魂のスープカリーと「サルのおもちゃ」みたいな人のいるお店気になったべ？♫

以前から食べログやりはじめたレビュアーさんから相談されることが多いんだわ、なんでだろ〜？(^^)

「マイレビ登録している人のレビューに自分は“いいね”
をしているのに、数人のひとは自分のレビューに“いいね“してくれない」とかさ。
「コメント欄で強く否定された」とかとか(´･ω･`)

そーだね、食べログもある意味SNSみたいなとこあるし。掲示板の要素もあるから、こいった悩みはあとをたたないよね(￣◇￣;)

いつも返事してるのは「自分のペースでいいんでね？」てさ。ほれ、ラーメンの食べ方に拘りがあって、そうじゃない食べかたすると怒るレビュアーさんがいたっけ？
ある特定の市町村のことを毛嫌いするレビュアーさんとかさ。いろんな人がいるから食べログさんが成り立ってるんであって。それが不服なら食べログやめちゃおうよ。ってことさ(^^)そーでなかったら気にせずマイペースでやってけばいいんだよ。なんも難しく考えなくていいからね。

さて、いつものアジトハチャムだわ。
マスターから「今年もキノコはじめたから」ってテレパシーが飛んできたんだわ。
そだね、毎年この季節になるとキノコスープカリーやるもんね。したから今日はキノコで決まりだべさ(^^)

デカナメコはもちろん、シイタケもエリンギ舞茸もありますぞ。
デカナメコ以外のキノコは油で素揚げにしているんだってさ。この揚げかたが絶妙だよね。ちゃんと火が通ってるんだけど、キノコの食感もあるのさ。
やたらめったら揚げてたら、焦げちまうかもしれんべ？キノコによって揚げる温度を微妙に調整してんだあね。

あ、今日もご飯は無しだわ。したってここんちのスープカレーはご飯なしでも腹一杯になっちまうもの。小盛りのライスでも余しかねないわ(￣◇￣;)

食べログの使い方って人それぞれだしさ。自分なんかの場合、何年も「気に入った店には何度も通って、何度も何度もレビューをあげる。“行った店”の数にはこだわらない」てのを自分のペースとしてんだわ。

ここんちのレビューも今回で59回目だべ？なんもこのやり方を変えるつもりもないしね。
誰かと競い合ってるわけでねえもん(^^)

以上、毎年繰り返すキノコスープカレーのレビューでしたわ（謎）♫

こないだここんちで新メニューの豚のスネ肉食ったべさ。スネ肉はスネ肉で美味かったんだけど、どしたってパイクーのプルプルやニトってした歯触りを求めてしまってね。したから今日はパイクー狙いで訪店したった(^^)

今日の辛さは10番でいいかな〜？お腹の調子が良けりゃ20番くらいでいいんだけど。あんまし辛いとね^^;
ご飯は少なくていいや。てか、いつもご飯なしでちょうど良いもんね。

うん、やっぱしプルプルのパイクー美味いわ。軟骨のとこなんてプルプルのブルブルさ。とろけるんだわ(^^)
ここんちのスープはかなり濃厚。サラサラしたスープカレーが多いべ？サラサラしたとこだとコク味がたりないってお店も多いべさ。

ここんちのスープはコク味しかない！っても過言でないべ。親鶏をじっくり8時間かけてスープをとってるからね。そーそ、ここんちの営業時間が長いのも営業しながら次の日の仕込みもしてるからなんだわ。

ここんちのマスターはかスノーボードとギターのインストラクターもやられているんだよ。したから店内のあちこちにギターやスノボも置いてあるんだわ。
それと、昨年からはコミニティーFMで番組をやらせてもらってんの。毎週でないし、短時間なんだけどね。地域のことやら商店街のことを話されてんのさ。
しかもしかも、ここんちのマスターの友人には某H◯Cラジオで土曜日の夕方にパーソナリティをやらていて懐かしい洋楽からいしだあゆみまで流しちゃうあんな人とか、FM◯―スウェーブで日曜の午後に100曲放送しちゃうDJのあの人までいるんだわ。
ままま、いろんなことできて、交友関係も広い人ですわ(^^)v

今度暇があったらFMも聴いてみ？コミュニティFMなんで西区でしか聴けないけど♫

マスターが新メニューのことを喋ってたんだわ。
ここんちのマスターはお肉に対するこだわりも強いからね。いいお肉を見つけたんだべさ(^^)
んと、豚のスネ肉柔らか煮ですと？おおお、どんなんだべ？

なんせ
ここんちのマスターとバーベキューやったときは、いろんなお肉の希少部位をいろいろ用意してくるオトコだからね。

ほほほ、スネ肉はホロホロになるまで煮込まれてますな。どこかにパイクーのような固さを求めてしまうけど。これはどこまでも柔っこいわ。
してね、やっぱ夏だねズッキーニがまたウマイのさ(^^)

今日も辛さは5番でご飯無しにしたけどね。自分としてはご飯無しでも充分に食べ応えありだわ(^^)

糖質制限ちうの人もここんちのスープカレーなら満足できんでね？
小麦粉に反応があるひとも安心だしね。以外とこれ身体に優しいもんなんだね。

さて、腹一杯になったから。午後からもうひと仕事するべかな♫

さっき苫小牧在住の敬愛するマイレビュアーさんのまっちゃんかんちゃんさんから「今日は何食べんの？」て電話があってね、咄嗟にスープカレーのご飯抜き！って答えてしまったんで、ここんちに来たったさ(￣◇￣;)
ま、まっちゃんとは別の用件があって電話してたんだけどね^^;

今日のオーダーはぷるぷるのパイクーを辛さ5番にしますかな。まっちゃんへの宣言通りにご飯はいらないや〜。
そか、ご飯の代わりにとろとろチーズのトッピングを頼みましょうか(^^)

パイクーってかい？漢字で書くと排骨だべさ。アバラ軟骨をとろとろになるまで煮込んだ、ここんちのご自慢のメニューなんだわ。
ご飯抜きなのはね、ここんちのスープカレーだけで充分腹一杯になれるからさ(^^)
我が相方さんと二人で訪店したなら、少なめご飯を二人でシェアでもう充分だのも(^^)v

チーズのトッピングをお願いすると、フライパンで温めたとろとろのチーズをマスターが掛けてくれるからさ。悠長に写真撮ってる場合でないよ！ほれトロットロのとこも写真に収めないばなんないべ。

揚げ湯温に拘ったブロッコリーはシャクシャクのシャワシャワさ。焦げないように低い温度で揚げたらアブラを吸ってベチャベチャになっちまうべ？温度が高いとブロッコリーは火が通る前に真っ黒に焦げてしまうべさ。その両方を回避すべくここんちのマスターはブロッコリーをシャクシャクのシャワシャワで仕上げる工夫をされているのだよ。

おおお、やっぱあれだわ。気分的にご飯が欲しくなるけど、うんスープカレーだけで腹いっぱいになったわ。
金太郎寿司をこよなく愛する後志地方出身苫小牧在住の敬愛するマイレビュアーさんのまっちゃんかんちゃん（仮名）も殊の外少食だったんでね、まっちゃんもご飯抜き！ってことでいいね(^^)♫

こないだここんちのマスターのご好意で、通信販売用のスープカレーを自宅で食ったべさ。

いろいろと、意見を聞きたかったっと思うんだ。マスターわ。したけどね、自分の場合はここんちでお店の味を楽しめる立場にいるんでね。
「通信販売でないとスープカレーを食べることができない」人とは立ち位置が違うのさ。
したから、どしたって評価の基準が厳しくなっちまうの(´･ω･`)
冷凍だけど、お店の同じ味です！とはなかなか言い難いのさ。

したから、今日は我が相方さんとお店の味を確かめるべく訪店したったのさ。

我が相方さんのオーダーはチキンの3番ね。自分のはパイクーの5番にしたったわ。ご飯は少なめを一つだけでいいね(^^)

うん、やっぱし冷凍していない野菜のほうが美味いよね。通販用だとブロッコリーとタマゴは付いてないのさ。やっぱほれ、食感がどうしても悪くなるべ。
シャクシャクしてシャワシャワした食感のブロッコリーはお店で食べるしかないもんな。

これがさ、自分が突然内地に転勤になってさ。どーしても「スープカレーが食いたい！」ってなったらここんちの通販用の冷凍スープカレーはアリだわ。てか必要になるわ。
しかしだ、食べたくなったら気軽に訪店できるところにいるからね。したらワザワザ冷凍スープカレーはお取り寄せしないよね。

ん〜、使い分けだべな。

ほれほれ、このレビューを読んでる内地の人！気になったらTwitterやInstagramでアジトハチャムさん探してみ？通販サイトも見つかるから♫

ほれ、新型コロナの影響でさ。ここんちも営業時間短縮したりさ、いろいろと模索しながら頑張ってきたんだ。
んでもって、この機会にテイクアウトだけでなくて真空冷凍にした通信販売もはじめたんだわ。

今日はマスターのご好意でさ、その冷凍スープカレーを特別にテイクアウトさせてもらったわ(^^)

ラムキーマとパイクーね。冷凍だとご飯は付いてないからそりゃ自分んちで用意せねばならんよ。

メニューそれぞれに作り方を印刷したプリントもついてますぞ。あ、そうそうYouTubeにも作り方の動画upしてるちゅうてたな。
真空パックなんでね、基本は湯煎だね(^^)
野菜は袋に切れ目を入れてレンチンと。おおお、ラムキーマの水餃子は茹でなきゃならんか、うんこれはメンドーだな(^^)

さてさて、まずはパイクーから食ってみっかな。
うん、パイクーはお店で食べるのとなんら変わらないわ。プルプル〜(^^)
ラムキーマのほうはあれだね、冷凍したからかい？ラム臭いのが気になるね。水餃子はちゃんとマニュアル通りにゆでたから無問題。

まあね、冷凍の宿命だよね、お野菜わ。とくにニンジンは組織が破壊されちまってるからね。食感もよろしくないわ。ここんちおイモはマッシュポテトなんだけど、やっぱ冷凍だと溶けやすくなっちまうんだ。うん、こればっかりはしゃーないか。

今回はなかったけど、オーソドックスなチキンスープカレーとかお肉メインのスープカレーならOKでない？
自分としてはラムキーマよりパイクーのほうがいかったもんね。したからたぶんチキンでもいけると思うんだ。

まあね、結果を言うと「お店で食べるほうが美味い」んだけどね。
ほれ、通販もできるっちゅうのが主眼だもの。内地の人でもお取り寄せでスープカレーが食べれるってことさ。したからこれはこれでアリだべさ。

ほれ冷凍のスープカレー気になったべ？インスタやら、Facebook、TwitterのDMでもいいみたいだから、直接お店に聞いてみ？送料もそんとき聞いてみりゃいいべ♫

ここんちもさ、新型コロナの影響で営業時間を短くしてんだわ。いつもならほれ日付けが変わっても営業してたんだわ。
突然夜中にスープカレーが食べたくなったお客さんもけっこー来てたんだわ。
すすきのだかの飲食店で働いてるスタッフさんが全員勢揃いで真夜中のスープカレーなんて日もたまにあったらしいね(^^)

今日のオーダーはポークにしますべか？そだなたまにココナッツスープにしてみっか。
んと、辛さは5番でいいべか。ご飯は少なめにするわ。

ここんちのスープカレーはサラサラでないんだわ。しっかり濃厚なスープなんだわ。これはマスターが8時間以上じっくりスープを煮出しているからなんだわ。
ほれ、日付けが変わっても営業してるったべ？実はこれ、スープを仕込む時間を見こしてお店もあけているんだな。

ココナッツだとスープも甘くなってマイルドになるのさ。サラサラのスープカレーだとココナッツは合わないんでないべか？

シャワシャワしゃくしゃくのブロッコリーもね、揚げ温度に拘ってるからね。
ほれ、発寒に移転する前に手稲区前田で藤乃屋手稲店としてやられていたべさ。そんときにも「ブロッコリー揚げ過ぎで苦い」と言われたことがあったらしいのね。

詳しくは教えてくんないけど、ブロッコリーがアブラを吸ってベチャベチャにならんよう。
高温で揚げて焦げ臭くならんように、研究を重ねて今のブロッコリーになっているんだわ。

オーダーを受けてから素揚げしたりするからね。どーしたって出食まで時間かかるさ。
決してお手軽なファストフードではないの。そこいら辺は勘弁してや。

ほれほれ、マスターこだわりのスープカレー。今度一回食ってみ？♫

ま、思い入れもあるからね。日常的にスープカレー食うとなるとここんちだべさ(^^)

お、そかそか。ここんちのマスターはほれ、南区藤野にスープカレーの藤乃屋さんであるべ。そこの2号店の藤乃屋手稲店の店長やられてたんだわ。
今は中華料理のチーナ さんが入ってるべ？チーナ さんもお気に入りなんでちょこちょこ寄らせてもらってるけど、チーナ さんのあの場所で藤乃屋手稲店をやられていたんだな。

スープカレー屋さんなのに、商店街の事務所があったり、スノーボードが並んでたり。なんともファジーな店内だけど、実はスープカレー屋さんとしてはかなりの実績があるんだわ。

したら、今日のオーダーは1日5食限定のラムキーマカレーにするべかや？
このラムキーマはメニュー化する前にちょっとだけSRも口出しさせてもらったんだわ(^^)

基本的にレギュラーのスープなんだけどね。ラムのトマトの相性の良さが頭をよぎってさ、試食させてもらった時に「これ、トマトスープならどう？」って喋ったのがキッカケで　レギュラー＋トマトのスープになったんだわ。
ラムキーマはラムの挽き肉なんだけどさ、かなり粗挽きになってんだわ。したからね、ラム独特の匂いも楽しめるし、ゴロゴロ感を味わうこともできんだわ(^^)

今日の辛さは5番にしといたんだわ。5番くらいならこのトマトの旨味もばっちり解るね。

もちろん揚げ温度にこだわった、シャワシャワしてシャクシャクなブロッコリーもありますぞ。

新型なんちゃらの影響でテイクアウトが出ているらしいね。
前もって電話しちゃれば待たずに持って帰れるよ。
ほれほれ、アジトハチャムのスープカレーで新型なんちゃら乗り切るべさ♫

さてさて、スープカレー食いたくなったんだ。
したらここんちのスープカリー食わないばね(^^)

おろろ？新型なんちゃらの影響だべか、前客さんはおられませんな(´･ω･`)
したらばマスターにポークカリーばオーダーしますか。スープはレギュラーね。辛さは10番くらいでいいべかな。ライスはね〜、いらないや。したってここんちのスープカレーだけで腹一杯になるもんね。

あ、スープはね。トマトスープとココナッツがあるんだわ。もちろんトマトともココナッツも旨いけど、レギュラーが一番好きかな(^^)

ほれほれ、肉の塊りがやってきましたぞ〜。ごろっと角煮なんてもんじゃない。豚バラブロックがでーん！と入ってんのさ！
してこれが、ビックリするくらいホロホロに煮込まれてっからね。スプーンだけで食べられるのさ。

野菜達は基本的に素揚げだよ。そりゃまあどこのスープカレー屋さんでも同じだろうけどね。ここんちはその素揚げの油温にこだわってんだわ。

そだな〜、ここんちがオープンして間もない頃。ブロッコリーが揚げ過ぎだったんだわ。「なんもあえて揚げないで塩茹ででもいんでね？」ってマスターに言ったことがあるんだな。したっけマスター、その言葉に火がついてしまってね。日々ブロッコリーを揚げる油温の研究を始めたのさ（笑）

んで、今のシャワャワ、シャリっとした食感のブロッコリーが出来上がったんだわ(^^)
たかがブロッコリーだと軽んじなさるな。よそんちのブロッコリーとは全然違うよ！
よそのスープカレーだとブロッコリーは大抵の場合揚げ過ぎでほろ苦くなってんのさ。そんでなけりゃ油を吸ってべちゃべちゃになってるからね。

なかなかね、ブロッコリーの揚げ方にこだわりを持つスープカレー屋さんも稀有だと思うわ(^^)

ほれほれ、マスターのこだわりのブロッコリー一回食ってみ？
なまら、シャワシャワしてっから♫

ちとね、今日はお昼から夕方までぎっしり予定が詰まっているんでね。無理言ってマスターにいつもより早い時間にお店を開けてもらったのさ(^^)

したってさ、11時30分から16時30分まで身動き取れんのよ。したらなしたってその前になんか食っておかないばなんねえべさ。

食べんのが遅いからさ、約束したのは10時30分。
今日のオーダーはこちらからは要望しませんよ。マスターの最新作ラムキーマカリーが辛さ8番で用意されていましたわ(￣◇￣;)

ラムキーマさ、メニュー化する前に試食してさ。多少の意見をさせてもらったんだわ。そだな、メニュー化されてからは初のラムキーマだね(^^)

思い付きで提案した「トマトスープならどう？」からヒントを得てダイストマトを使ってようね。ふむこのトマト入りカリー美味いわ！トマトはほれ昆布と同じグルタミン酸が多いべさ。したからね、丸鶏スープに旨味が足さってんだわ。
前回はじゃが豚だったけど、水餃子がトッピングされていますぞ。この餃子生地はデンプン粉使ってるね。アツアツのスープの中でも溶けないように、ってことだあね(^^)v
してね、ごろごろのラムひき肉さ。このごろごろ食感がちょー美味い(^^)

おおお、ここんちのスープカリーは一通り食ったけど、このラムキーマが一番好みかもしれんわ(^^)

通常の営業時間をわざわざ変更してくれてさ。いや〜ありがたいね。ふつーこんなことやってくんないよ。
便宜を図ってくれた恩義は必ず返しますぞ♫

野に放った間諜から知らせが届いたんだ「アジトハチャムで新メニューを作っている」と(^^)
ことの真相をマスターに問い詰めたところ「試食して感想を聞かせて欲しい」とのことでお邪魔しましたわ(^^)v

新メニューは「ラムキーマカリー」とのことでしたな。
今までもキーマカリーは店主のオススメってことで何度か食ったことがあったけど。今度はそれがラム肉だってんでしょ。食べてみましょう食べてみましょう！

いつものひき肉より粗めのラムひき肉ですな。こりゃ食感もいいし、なんつっても量バランスがちょうど良いわ。これより少なかったら、ひき肉が少ない残念な麻婆豆腐みたいになっちまうし。多かったら、なまらしつこい、肉でも食ってろ〜！てな感じのカレーになるわ。
この辺のさじ加減って実は難しいんだよね。

トッピングでじゃが豚が入ってましたが。これもじゃがラムでなくて良かったわ。ラムひき肉＋じゃがラムなら逃げ場がないもんね(^^)

うんうん、このほのかに香るラム臭といい。口当たりなんかもこれ自分の好みですな〜(^^)
おおお、これはウケるんでないの？

その後マスターとディベートしてさ（笑）チーズトッピングはなしの方向で、さらにこれトマトスープならどうだべ？って提案したら「それいいわ！」ってことでさらにアレンジをするってさ(^^)

それにしてもこの「ラムキーマカリー」は他のスープカレーよっか手間がかかるんでね。出食数を限定するべか。ってことに落ち着いたわ(^^)v

試作の段階だったんで今回は通常利用外にしといたけど。もうね通常の限定メニューとしてオーダーできるようになってるからね。

ほれほれ、SRさんも携わった「ラムキーマカリー」試してみてや（笑）♫

毎度おなじみのアジトハチャムさんだ(^^)v

そそそ、秋のメニューでキノコチキンをやるってんで、訪店したったのさ(^^)
ここんちのマスターは具材一つ一つにこだわりを持っているんでね。秋のメニューも食材が揃わないうちはラインナップに上げないんだわ(;^_^A

デカなめこにシイタケはいつも居るメンツだけど、マイタケとエリンギは秋メニューのシーズンレギュラーさ(笑)デカなめこ以外のキノコは素揚げしてんのね。んでさ、マイタケってたんぱく質を分解する作用があるんでね、今日はチーズトッピングしなかったわ。
なんでも、茶わん蒸しににマイタケいれたら固まらないってんでしょや？タマゴのたんぱく質を分解しちまうんだって。
したらあれかい？マイタケ入りのスープカレーにトロトロのチーズいれたらチーズがスープに溶け込むんだべか？きょうはやらなかったけど、今度ためしてみることにするべ(笑)

今日のとこは辛さは5番でご飯の量も少なめにしたったわ。そそそ、ここんちのスープはトロミもある濃厚スープなんでね。ご飯をくわなくても腹いっぱいになっちまうもんね(^^)v

鶏モモもね、スプーンだけで食べれる！ってくらいホロホロに拘っているんだわ。まあね、自分もそうなんだけど鶏くさいのがニガテであっても比較的食べやすいべか。
鶏肉がどうにもニガテって人はポークかパイクーがおススメさ、ここんちでわ。

おとと、マスターが揚げ温度に拘ったブロッコリーだ。このブロッコリーがシャワシャワした食感なんだ！よそだと揚げすぎて苦かったり、アブラ吸ってべちゃべちゃしてたりするべ？
ここんちのブロッコリーはちと違うぞ～。揚げ温度に徹底して拘ってるからね、シャクシャクな歯応えでアブラ臭くない！んだわ。これ、たかがブロッコリーだけど、よそでは味わえない唯一無二だよ～。

ほうれほれ、こだわりの詰まったスープカリー。気になったべ？平日は午前1時までやってるから。一回食べてみ？♫

ほれ、またアジトハチャムだ(^^)

SRさんの場合、お気に入りのお店には何度も通ってさ。そのお店のよいとこを食べログを読んで、お店選びの参考にしてる人にお知らせできればいいな〜。て思ってるからね。したから何度も何度も同じお店に通ってるのさ(^^)v

あとね、知らんお店にはいって失敗するくらいなら、馴染みの店であずましくご飯が食べたい！ってのもある（笑）

さてと、今日のオーダーはポークカリーにしますかね。辛さは5番でいいべか？あんまし胃腸の調子が良くないんでね(๑˃̵ᴗ˂̵)ご飯は少なくてもいいや(^^)

ここんちのスープはトロッと濃厚なんだよね。サラッサラのスープカレーがお好みの人にゃちと向かんかもしれんべな(^▽^)/
なんせね、このスープはマスターが8時間以上じっくり煮込んで仕上げてっからね。さらにじっくりやっこくなるまで煮込んだ豚バラ肉のかたまりさ。
そそそ、ここんちのスープカリーは濃厚なのだよ(^^)v

おとと、今日はデカなめこも入ってますな。これからの時季はキノコのスープカリーもいけんだよね。今日はやめといたけど、キノコにチーズのトッピングするといけるんだよな～。
あとね、ジャガイモね。よそんちなら小ぶりのジャガイモ半分とかはいってるべ？ここんちのマッシュしたおイモをまるっとラグビーボール状にしてんだわ。してね、こっからがスゴイの。このマッシュポテトがそう簡単にスープに溶けちゃわないんだわ！製法をマスターに聞いたわけでないけど。きっと秘密の製法があるんだべな。きっともって教えちゃくれんべ(笑)

ほれほれ、ここんちのスープカリー。なかなか拘りがつまっているんだわ。しかもここんち、平日ならAM1時まで営業してっから。夜遅くにスープカレーの禁断症状が出たときにゃ便利だべ。
小樽でフェリーを降りた人が、まっすぐやってくるアジトハチャムさん。気になったべ？
肉の塊今度食ってみい♫

ん、ここんちもホームグラウンドの一つだべさ(^^)
商店街の事務局がお店の中にあったり（笑）スノボだギターが置いてあったりなんともゴッチャな感じだわね(^^)

今日のオーダーはいつものようにポークやパイクーにしないで、オーソドックスなチキンにしてみた(^^)
スープはココナツで辛さは5番ね。ご飯は少なめでいかったんだけど、マスターったら普通で盛ってくれたわ(￣◇￣;)

チキンはね、実はあんまし好んで食べないんだ。キライじゃないけど鶏のニオイが好まないんだわ( ；´Д｀)
どこのスープカレー屋さんでもメインなのはチキンレッグだべ？スープカレー＝チキンって図式もあまのじゃくな自分としてはオーダーを避けがちになるのだ。
なんで今日はちょー久しぶりのチキンだね(^^)

んん、ここんちのチキンはよく煮込まれてやっこいぞ(^^)んでもちゃんと揚げてっからね。やっこいだけでなく、ちゃんと香ばしいんだわ。
ほれ、よそんちならジャガイモって2分の1カットとかが多いべさ？ここんちのはマッシュポテトの状態なんだよ。ちと考えてみ？マッシュポテトを仕込む手間を。どうさ、ここんちは手が込んでるべ？

スープもね、オリジナルのスープでなくてココナツにしたらよりマイルドになるんだわ。してさ、自分基準ではオリジナルスープよりご飯に合う気がするね〜、ココナッツ恐るべし(^^)

そそそ、ご飯は白米でないんだな。よく五穀米だって言われるけど、黒米を炊き込んだ白米なんだわ(^^)ちとカタメに炊からさってるのもいいべさ(^^)

今日はねココナッツにスープを変えたから1000円オーバーだけどね。ほれ、1000円以内でスープカレー食えるお店ってなかなかないべ？
これが平日ランチのチキンだと飲み物もついて850円なんだよ？なんかすごくね？

お、そだそだ。久しぶりだし食後にマンゴーラッシーも飲んでくべか？♫

ほれ、今日も我が相方さんと来たったわ(^^)
ちいと、悪の枢軸側の人から呼び出しくらったんでそのついでにね（笑）

今日の店主のおススメはポークでしたな。我が相方さんはポークの辛さ3番でご飯は少なめね。
自分のもポークにしてさ、辛さは10番でご飯も少なめにしたわ。したってさここんちカレー、スープだけで満腹になるんでね(^^)vご飯は付け合わせみたいなもんさ（笑）

豚バラブロックをやっこくなるまでじっくり煮込んでっからね。フォークなんていらんのよ、スプーンだけでホロホロのお肉が食えるのよ。
素揚げの野菜たちもね、野菜によって揚げ温度を変えてるからさ。したから出食までは15分はかかるんだ。
急いでる人やセッカチな人は遠慮したほうがいいべな(^^)

ここんちのキャッチコピーが「魂のスープカレー」なんだわ、そそそタマシイね。
ご店主さんが魂込めて作ったスープで肉の塊を食らうのよ(๑˃̵ᴗ˂̵)

せば、最近すっかり生意気になった子供店長、お店のお手伝いしなくなったな？自我が目覚めてきたってことだべ（笑）今日も女将の携帯でゲームしてたもんな（笑）

ま、そのうち人生について説教してやるか(^^)v♫

ほれ、我が相方さんは久しぶりのアジトハチャムだわ。
ん？雪降る前に来て以来だべか？

相方さんのオーダーはチキンで辛さは3番で、ご飯の量は少なめね。
自分のオーダーは店主のオススメからキーマ納豆の5番でもって、ご飯は少なめにしたったわ。

そだよ、ここんちのご店主さんは素材にこだわるからね。具材の揚げおきなんざしてないんだわ。
したから出食までに20分くらいかかるべか？これね、せっかちな人にゃキビシイね。カレーライスならどちらかといえばファストフードに近いけど、ここんちのスープカレーはスロウフードに近いんでないべか？

スープだって親丸鶏や香味野菜を8時間以上かけてじっくり煮込んでるからね。もちろんその間店主がつきっきりなんだわ。
具材を揚げるのもひとつひとつ揚げ温度を変えてるから、どしたって出食まで時間がかかるのさ。

そそそ、よそんちならそーでもないけと。ここんちのスープカレーはスープだけでも腹一杯になれるんだわ。したから自分らはご飯少なめか若しくはご飯なしにすることが多いもんね(^^)v


ほれほれ、小樽でフェリー降りた人がまっすぐここんちに来て食べるスープカレー。かなり拘りが詰まってるよ。一回試してみい？♫

ちいと今日は我が相方さんがおられないのでね、一人晩ご飯なのさ(´･ω･`)

なんかめんどーだし、たまにゆっくりスープカレーもいいべかね？(^^)

オーダーはマスターのオススメ、パイクーなめこにするべか？ん、いやいや。ポークなめこにしてもらうべ(๑˃̵ᴗ˂̵)
んだな、辛さは10番でいいな。したってここんちのマスターが夜な夜な魂を込めて仕込んでいる旨味たっぷりスープなんだもの、あんまし辛くしたらスープの旨味がわからんくなるもんね(^^)

そだな、ご飯は少なめでいいな。スープだけでも腹いっぱいになるんでね、ここんちわ。したからご飯は少なめでいいんだわ(^^)v

ここんちはトロミのあるスープが特徴なんだわ。なんでも一人前あたりに小さな玉ねぎが丸々一個分使ってるらしいんでね。
おおと、このなめこ。かなり旨味が強いね〜。してさしてさ、やっぱこのブロッコリーだ！揚げ油と温度にはそーとーこだわりを持ってるからね、ここんちマスターわ。食感がシャクシャクでしゃわしゃわしてんのさ。ほれ、油でブロッコリーば素揚げしたことあるかい？大抵の場合は油吸って、ベチャっとなるんだわ。ただただアブラ臭いブロッコリーになっちまうべ？

もうね、食材一つ一つにエライこだわりが強いからね。こっちもしっかり噛み締めながら味わねばなんね。

そだね、やっぱしここんちのスープカレーが自分の基準になるんだね。

おおお、そだそだ。食後のマンゴーラッシーも頼むべか？♫

自分の場合、スープカレーといえばここんちがデフォなんだわ。スープカレーの食べ歩きしてる感覚はないけど、いろんなとこでスープカレー食っても、どしたってここんちと比較しちまうもんな。

スープの質、量、具材へのこだわり。そんでご飯。よそで食ってもここんちと比較しちまうってのはここんちのスープカレーが一番好みなんだろね(^^)

今日のオーダーは数量限定のパイクーカレーにしましょかね。辛さは10番くらいでいいべ。ご飯も少なくていいかな(^^)v

なんせね、具材一つ一つにこだわりがあるんでね。5分や10分で出食されのんよ。そだな15分から20分は考えてたほうがいいべ。したから、予定が詰まってるときでなくて。時間に余裕があるときに訪店しないばないね(^^)

パイクーってのは排骨って書くんだよ。豚のあばら付近の軟骨部分のお肉なのさ。軟骨なんだけど、じっくりコトコト煮込んであるんでね。コラーゲンたっぷりのプルプルになるんだわ。

してね、スープはこれスープカレーの名店藤乃屋さん出身のマスターが魂込めて仕込んだスープなんだわ。
丸鷄と香味野菜から何時間もかけて旨味を引き出したスープなんだ。したからね〜、あんまし辛くしたらもったいなくてさ。だから自分はいつも10番くらいにするんだわ(^^)v

ご飯もね、これ五穀米でないんだよ。黒米ブレンドの白米なんだよ。実はけっこー五穀米だって言われてるけど、黒米のポリフェノールが白米に染みてこの色になってんだわ(^^)
この黒米もマスターのこだわりなんだな（笑）

おおお、そだそだ！久しぶりにマンゴーラッシーも追加オーダーしちゃるか。
そそそ、ここんちのマンゴーラッシーは、飲むヨーグルトにマンゴーシロップを入れたようなのとは違うからね。マンゴーも果実そのものを使ってるんだわ。もうねマンゴーの青臭さも感じるし、さしずめマンゴーのスムージーみたいにも感じるんだわ(^^)
してね、ここんちではラッシーに氷を使わないんだな。
敬愛するマイレビュアーのzunndamotiさんも、氷なしのマンゴーラッシーをどこだかでオーダーしてたっけ？
せっかくウマいマンゴーラッシー、氷で薄くなったらもったいないもんね(^^)


おおお？ひとしきりマンゴーラッシーを楽しんでたっけ、最近ご近所に出店された札幌麺屋美椿さんのご店主さんが来たったわ！お店がお休みなんでお昼ご飯食べ来たんだってさ(^^)
美椿さんのご店主さんと話してたっけ、今度は新川の八卦さんのご店主もスープカレー食べに来たったわ！
美椿さんと八卦さんは初対面だったんでね、お互いをご紹介してあげたさ（笑）

そーなの、ここんちは商店街の事務局もはいってるからね。必然的にいろんなお店の人がやってくるんだ。そんでもってついでにスープカレーも食べて行かれるんだわ。
だもんでここんちのマスターも他のお店によく顔を出しているもんね。

そーさ、こいった「お互い様」の精神がここんちにはあるんだよ。それもここんちがあずましい理由だべか？

ほれ、事務所併設だけどあずましいスープカレー屋さん。気になったべ？
今度寄ってみい？意外とあずましいから♫

ほれ、アジトハチャムさんだ。
ここんちの関係者みたいに言われてるけど、なんも関係者でないの。たんに常連のお客さんだから、自分の場合(^^)
そーさ、冬場ならスノボの方でもお客さんになってるね(^^)v

なんせここんちのマスターはスープカレー店の他にスノボショップのカリスマ店長という過去の肩書きがあるんだわ。さらに某楽器屋さんのギターインストラクターとしても有名なんだ。
したから、あれだ。二刀流ならぬ三足のわらじでやってんのさ（笑）

なんでも今日から2周年記念のキャンペーンだって？そかそか、まだ2年しか経ってないんだ。なんかずいぶん前からいたような気になってたわ（笑）
ほれ、ただの常連客だもの、2周年のお祝いだ。キャンペーンの応援しちゃるべさ（笑）


オーダーは肉の塊、ポーク角煮カリーの辛さ5番にしたったぞ。お、そだそだチーズトッピングもしてみるべ。ご飯は少な目でいいべかね(^^）んとキャンペーンで10％引きになるんだね。ポーク角煮が1150円でチーズが150円。合わせて1300円の130円引き。さらにご飯少な目で50円マイナスのトータル1120円でしたわ(^^)v

ここんちのスープは夜な夜なマスターが魂を込めて作ってるからね、魂込めたスープで肉の塊ポークをいただくわけだよ(^^)v
ほれほれ、チーズのトッピング〜。動画でupできないのが残念(´･ω･`)
せめて連写で撮っとくから、参照してくだされ(^^)

今シーズンさ、自分のスノボブーツが壊れたんだわ。どうかな〜？と思いながらマスターに修理お願いしたっけ、快諾してくれてさ。
そのブーツの修理が終わった時のお話しね。仕上がっだブーツに足を入れるのに自分の靴を脱いでたんだわ。
したっけ、その靴を見て

女将　「え？SRさん、それってSRさんの靴？」
　
　
SR 　「え？」
　
　
女将　「だ・か・ら〜それってSRさんの靴なの～？」
　
　
SR　　「は？なに？どーいうこと」
　
　
女将　「え！なになになに？」
　
　
SR 　「は？なになに？どーいうことさ？」　
　
　
女将　「だってズボンの柄とあっているから、靴もコーディネイトしてるの？」
　
　
SR　　「いやいや、コーディネイトとか、そーじゃなくてさ」
　
　
女将　「なになに？なにさ～」
　
　
SR　　「それってSRさんの靴～？って聞いてたけどさ。わたしゃ他人様の靴履いて出歩かないもの(´･ω･`)」

こんな楽しい女将もいるんだ。ここんちわ♫

ほれ、毎度おなじみのここんちだ。
ここんちは夜遅く午前1時まで営業してっからね。したから夜でもスープカレーを食べたい！ってお客さんがけっこーいらしてるらしいわ(^▽^)/
そそそ、22時くらいにフェリーで小樽に着いた内地の人が車を走らせても余裕でスープカレーが食えるんだって。
あとさ、飲食店のアルバイトをしてる学生さんも遅くにきてスープカレー食ってたもんね。

さささ、今日のオーダーはパイクーカリーになめこと納豆のトッピングにしたったわ(^▽^)/
じつはね～今日は地域の小学校の卒業式だったもんでね。地域のオジサンとしておよばれしてたんだわ。
ほれ、卒業式の時いたべさ？来賓席に座ってるおじさん方。あれだよあれ。「このオジサンは何？」って思われてきたのさ(笑)
ここんちの子ども店長は3年生だかんね、まだ卒業でないけど。ちゃんと卒業式でも会えたわ(笑)

パイクーは豚の軟骨部分のお肉なんだよ、もうねプルプルでやっこいの！
ナメコと納豆がまた相性いいんだわ。おおお？ナメコ納豆なかなかいいんでないの！

今日は卒業式だったけど、4月になれは入学式にも呼ばれるんだべか。メンドーだけど、しゃーないね。お呼ばれしたら行かないばないね。

また、ここんちのこども店長と学校で会えるべ♫

さて、いつものここんちだ。
そだのさ、自分の場合お気に入りのお店を順ぐり回ってるからね。新規開拓〜ってお店が極端に少ないんだわ。
別に行った店の件数にこだわってないからね(^^)

今日のオーダーは店主の気まぐれスープカリーにしたったぞ。前情報でキーマ納豆をやるって聞いたからね。今日の気まぐれはキーマ納豆にしてもらったわ(^o^)/

そだね、辛さは10番ね。ご飯の量はごく少量でいいわ。
今日は前客さんがけっこーいたっからね、出食までは20分くらい待たされたべか？
今日もマスターのワンオペだったしね、なんせあらかじめ食材の揚げ置きもしてないもんだからね。どしたって出食まで時間かかるんだわ。

キーマってくらいだかね、ひき肉がたっぷりだね。納豆とオクラでネバネバ〜(^^)
最近、お歳のせいか？辛いのに弱くなったからね、10番でも充分に辛いわ(￣◇￣;)自分の場合はね。

自分がお気に入りのお店は長〜く商売を続けてもらいたいもんね。それにゃ儲けを出さないとならんべさ。儲かってもらうためには、注目されないとね。ほれほれ、ここんちも注目したってや♫

いや〜、スノボブーツがばっきり壊れてしまってさ。ゲレンデを歩いて降りてきたったんだわ。なまらこっぱずかしかったわ〜。

このブーツはもうダメだべな〜、と思いながらもアジトハチャムのマスターに泣きついたべさ（笑）
したってマスターは元々スノボショップのカリスマ店長だし、スノボの黎明期のころからスノボのインストを養成する仕事もしてたからね。

困ったらマスターに相談するに限るべさ（笑）

そんなマスターがブーツをみてくれる間に、パイクーカレーをいただきますぞ〜。

ご飯ななくてもいいかな。ニンジンとジャガイモをブロッコリーに変更してもらうべ(^^)

そなの、ここんちのブロッコリーは揚げ油と揚げ温度にエライこだわってるからね。あそこんちみたいに真っ黒コゲのブロッコリーでないんだわ。ほれ？アブラを吸ってベタベタになってるやつとか。

ここんちのは違うよ〜。ブロッコリーのツボミ一つ一つが花が開いてるみたいになってんの。シャクシャクしてシャワシャワな食感なんだわ。
見逃しがちだけど、ここんちみたいな素揚げブロッコリー、よそではみかけないよ。

パイクーもね、トロトロでプルプルさ。ナンコツのとこが良い食感なんだよね。これだってエライ手間かけてプルプルに仕上げてんだよ。
この手間ってすげーよー。

お？食ってる間にブーツは修理可能との診察がでましたな。おー、いかったいかった。なんせBurtonのSIなんでね、なかなか流通もしてないんだわ。現行モデルもないし(´･ω･`)

ほれほれ、スノボやってる人いるべ？バインディングのセッティングもあっちゅう間にやってもらえるよ。
ショップによっては意外とてきとーにセッティングされてることが多いらしいんだわ。したけどマスターにみてもらったら、ベストな状態にしてもらえるからね。

スープカレーとスノボ。なんかおもしい店だべさ♫

ほれまたもやここんちだ。知らんとこ行って失敗するくらいなら、ここんちで間違いなく美味いスープカレー食った方がいいべさ（笑）

今日のオーダーはポークカリーにしたったぞ。辛さは5番ね、ライスはなくてもいいか(^^)
チーズとブロッコリーのトッピングもしちゃえ〜！

なんせねマスターが魂を込めて仕込んでるスープだかんね、その魂のスープに肉の塊なんだわ（笑）
ポークカリーのお肉は豚バラブロックがゴロンと入ってんだわ。もももももう、肉の塊さ！
塊だけどすげー手間をかけて煮込まれてっからね、スプーンだけでホロホロに崩れるから〜(^^)

そそそ、ブロッコリーね。ここんちブロッコリーは揚げ温度になまらこだわってっからさ。シャワシャワでシャクシャクな食感なんだわ。
これがよそんちなら真っ黒に焦げちまってるか、アブラを吸って大変なことになってるもんさ。

チーズもね、スープに溶けちまうこともなく最高までトロトロでモチモチのままなんだわ。

そだな、プレーンラッシーもオーダーすっかね。そそそ、ここんちのラッシーは氷で薄くならないようにキンキンに冷やしたグラスを使ってんだわ。
よそんちなら飲むヨーグルトを牛乳で割ったようなもんだべ？ここんちのラッシーは一味違うよ〜。

今日も子供店長がいたったからね、ちょいとゲームの邪魔してやったよ（笑）昨日はスキー学習だったんだってさ(^^)なんかめんこくてね、子供店長わ（笑）

さささ、子供店長にも会えるかもしれんよ。魂と塊、食べに来てみい？♫

ほれまたもやここんちだ。
もうね、あんましよそでスープカレー食わないもんでね。すっかりここんちが基準だわ♫

今日のオーダーは店主の気まぐれスープカリーにしましたぞ。そだね、辛さは5番でいいな。ご飯はいらないや(^^)
今日の気まぐれはジャガラムと厚揚げが入ってらぞ？
ジャガラムってえのはラムのミンチがモチモチツルツルのジャガイモだんごにクルマさってんだわ。ラムの肉汁がジュワッと出てくるんだな(^^)そそそ、我々どーみんが愛してやまないラム臭がするのだよ(^_^)v

厚揚げ豆腐はさすがだね、スープカレーのなかでもちゃんと役割を果たしてくれるもんな。決してカレーの邪魔をすることなく、自らを大げさに主張することもないべ。したから厚揚げ豆腐ってかなりの名脇役でないべか？（笑）

そそそ、タマゴもね辛さでマヒしてきた味覚をリセットしてくれる役割があるんだと。したからタマゴは後半まで取っておくべさ(^^)

今日もしばれっけど、とりあえず胃から十二指腸まであったまったわ（笑）

今度の時はどんな気まぐれを出してくんだべな？あんまし突拍子も無いことはしないだろうけど。なんかやらかしてくれるんじゃないかと、密かに楽しみしてんのさ♫

ほれまたまたここんちだ。
ま、ここんちもホームのひとつだもんね。

今日のオーダーはポークカリーにしたったわ。辛さはいつもの10番でなくて5番にしたったわ。ちと胃の調子がよろしくないもんでね（笑）そだそだ、ご飯も今日はいらんよな。したってここんちのスープカレーはご飯無しでも腹いっぱいになるもんな。

おおお？なんでも1月いっぱいはお餅のトッピングがいやおうなしに付いてくんだね。ま、新春のオマケってことだべな。ポークの場合、豚バラ肉のブロックがゴロっとはいってんだわ。ホロホロに煮込まれてるからスプーン一つで食えるよん。

そそ、ここんちの野菜たちね。素材ごとに揚げ方や揚げ温度を変えてるからさ、茄子だってへにゃっとなってないんだわ。パプリカはシャッキっとしてるべ。ブロッコリーなんざシャクシャクのシャワシャワだもん(^▽^)/

よそんちなら丸っとジャガイモがはいってるべ？ここんちのおイモはマッシュしたおイモを使ってるからね。これもなかなかうまいのよ。

ほれほれ、なんもご飯つけなくても腹いっぱいになったわ。そそそ、ご飯無しだとなんぼか安くなんだよね。今日は辛さ控えたからちいとお安くすんだわ（笑）

おおお。子ども店長が一所懸命げーむしてらぞ？おーしちょっと邪魔してやるべか(^▽^)♫

ほれ、またもやアジトハチャムさんだ。
「毎週毎週よく飽きないね～」と我が相方さんもあきれ気味(笑)

今日は土曜日で学校もお休みだったもんでね、子ども店長がいたったぞ(^▽^)/店長はYouTubeでなにやら鑑賞されていましたな。もちょいしたら友達がやってきて雪遊びでもすんだべね。

今日のオーダーは「店主のきまぐれスープカレーに」してみるべ。( ,,`･ω･´)ﾝﾝﾝ？1000円だって？したらどんなんだか、試してみるべさ。

今日のきまぐれは、ベジタブルにじゃがブタのカレーでしたね。そかそか、自分がここんちでベジタブルをオーダーしてないのをマスターは解ってたんだな。したからあえてベジタブルを出してきたんだな。むむむ( 一一)

いつもはじゃがラムなんだけど。なんでもじゃがラムは終売になったらしいわ(´；ω；`)ｳｯ…
じゃがブタは継続なんだろうけど、う～んじゃがブタはクセがないからな～。あんましたのしくないもんな(´・ω・`)

そそそ、ここんちのベジタブル。カボチャが殊の外うまかったわ！場合によっちゃ甘味のないパッサパサなカボチャに出会うこと多いけど、今日のカボチャは甘くてポコポコしてるカボチャだわ！ポコポコだよ、ホコホコでもポッコリでもないんだポコポコなんだわ。いやね文字であらわすのってホント難しいわ。食ってみりゃポコポコの意味を解ってもらえるとおもうんだけどな(笑)

さささ、子ども店長とポコポコのカボチャ。気になったべ？したら今度アジトハチャムに行ってみい？♫

そなのさ、最近はほぼほぼ週に一度はここんちでスープカレー食ってんだわ。理由？そらなんとなくだ。したって火曜日以外は11時30分から夜中までずっと通し営業してるもんでさ、なんとも便利なんだわ。

今日のオーダーはラムステーキのスープカレーにしたったぞ。そそそ、こないだ千歳でジンギスカン肉の入ったスープカレー食ったべさ。ここんちはラムステーキだかんね。ちょっと違うんだな。

ラムはもちろんだけど、ここんちは野菜たちにえらい気を遣ってるからね。素材によって揚げる温度や時間を考えてっからね。野菜をいっぺんに揚げてないから、時間も手間もかかるんだ。
火の通りが早いピーマンと、火の通りが遅いナスなら同じ揚げ時間ってわけにいかんもんね(^▽^)/

せばさ、ここんちもポイントカードやってんだよね。自分の場合偏屈だからポイントカードを否定してんだわ。
したってね、ポイントがたまって特典を提供するときって、お店側が粗利を落としてやらなきゃならんべさ？たとえば楽◯やらヤ◯ー！みたいに参加する企業が協力し合って負担を軽減できるんならいいけど、零細で細々やってる個店なんかは粗利を確保するのが最重要課題だべさ。経費を削減するなんて二の次。売上金額が大きくなくても粗利を落とさない努力をしないばないべさ。
したもんだから、個店単独でやってるポイントカードには否定的なんだわ。そりゃね、自分も何店舗かのポイントカードは持ってはいるけど、ポイントがたまってもまず使ったことないんだな(笑)どーだいかなりへそ曲がりだべ？

もうスノボのシーズンだものね。そろそろマスターの講義がはじまるべ。そだの、昨年はじめたばっかだから。マスターの初心者講義はまだ続いてんだわ。

今度はボードを持ってこなきゃならんね♫

今日は珍しく仕事の相棒も一緒に訪店したったわ。
相棒は辛いものがニガテなんでね、スープカレーはあんまし好のんで食べないんだわ。

したっけ、いつも自分がここんちのことを話すもんだから気になってたんだってさ（笑）

相棒はチキンのゼロ番にしたったよ。やっぱしね(^^)
自分のはポークの10番でチーズのトッピングにしたったさ。

そそそ、せばチーズのトッピングも久しぶりでないべか？ここんちのチーズはアツアツのトロトロをマスターが目の前でスープにかけてくれるんだわ。

してさ、このチーズがスープに溶けちまうってことはないんだわ。いつまでもモチモチのチーズが楽しめるのさ。これってなかなか良いよー(^^)

さて、相棒のゼロ番ね。辛味のスパイスは不使用なんだけどさ、香り重視のスパイスの辛味が若干あるからね。単純に（全く辛くない）スープカレーにはならなかったようだわ。
相棒はかなりの発汗があったものね（笑）

そかそか、辛いのがニガテならキッズカレーでもいかったべか？
あ、なんもおっさんでもキッズ用オーダーできるよ。量こそ大人用にしてくれるしさ。

ま、ものは試しだ。まずはマスターまたは女将に聞いてみてや♫

ちょいと朝からいろいろバタバタしててさ、打ち合わせと称する悪巧みと昼ご飯が重なったのさ。

打ち合わせ相手は辛さ1番とか0番にしておられましたわ。ままま、辛いの苦手ならね。したけど0番であっても香りのスパイス由来の辛味があるからね。チリパウダーを使ってなくても若干は辛いみたいだよ(^^)

さて、自分のオーダーは定番化してきた「じゃがラムきのこ」にしたったわ。あ、そか未だメニューには書かれてないけどさ。マスターか女将に聞いてみ？対応してくれっから（笑）

そだね、辛さは控えめに10番でいいべ。ご飯の量は少なめで。
じゃがラムは噛み締めた瞬間からラムの肉汁がほとばしるからね。ラム肉がニガテな人は注意せねばね。ま、我々北海道民にはおなじみの味だから問題ないか（笑）

素揚げされたキノコが美味いんだよね。シイタケやマイタケも甘くてね。そそそ、ナメコだけは素揚げしてないわ（笑）したけどスープカレーにナメコって珍しいべさ。

さてさて、腹からポカポカしてきたぞ。したら午後から打ち合わせも乗り切れるべ。今度はどんな悪さをしてやるべ？♫

こないだイベント用の賄い用で食ったじゃがラムね。定番化をお願いしたったんだわ。

したらマスターから今日はじゃがラムあるよ！って連絡がきたんだわ。
レギュラーメニューにじゃがラムのトッピングでもいかったけど、こかはじゃがラムをメインにキノコのカレーにしてみっかね？

メインのお肉はないからね、じゃがラムのラムがメインになるんだべか？いや、キノコだって充分主役だもんね。
このじゃがラムは噛んだ瞬間から美味いんだよね。これって北海道民だからだと思う。したってじゃがラムのラムはしっかりラム臭いもの（笑）

そなのさ、したからラムに慣れてない内地の人なら敷居が高いかもしれんわ。したけど我々道民はこのラム臭に麻痺してるからね。つかこの味が大好きなんでね（笑）

キノコのあっさりと、ブルっとツルッとしたじゃがラム。うむむ、この組み合わせいいわ〜！
おおお、自分の定番スープカレーになるかもしれんね♫

さ、毎度おなじみのアジトハチャムさんだ。
もうね、ここんち以外でスープカレー食わないんでね。よそんちのスープカレーがどんなだか忘れちまったよ。

せば、こないだ撮影があったテレビがOAされてね。昨日はずいぶんとお客さんが来てたんだとさ。
しかもだ、昨日のタイミングで昨年放送されたタカトシも再放送が重なったもんで一時的に店内パニックになったらしいわ（笑）

今日のオーダーは4種のきのこチキンカレーにしますかね？てかね、昨日売れすぎちゃったもんでパイクーもポークも品切れなのさ（ ; ; ）
ほんとはじゃがラムとキノコにしたかったなあ。

んでね、最近ちょっと気をつけてるらしいんだけど。
スプーンとフォークは出食ごとに出すように変えたんだわ。
今までなら小物入れにまとめといて布をかけてたんだけど、ほれインフルエンザやらなんやらいろんなものに注意を払らうようにしたんだってさ。なーるほどね〜。
口をつけるもんだものね。ナーバスになるくらいでちょうどいいべね。

揚げ油の温度なんだべか？マイタケならかなりアブラっぽくなるもんだべ。したけどここんちのマイタケは素揚げしてんのにちっともアブラっぽくないんだわ。不思議だなぁ？

ほれほれ、たかがキノコとあなどるなかれ。ナメコだってスープカレーに合うなんて誰も思わんべ？
ここんちのキノコ食ってみい？けっこービックリするから♫

今日は1200人くらい集まるイベントの予定だったんだわ。したっけ天候が悪くてさ。怪我人でもでたらえらいことになるんで中止にしたったんだわ。

規模が大きなイベントなんでね、ボランティアスタッフさんも大勢お願いしてたんでね。そのボランティアスタッフさん用にスープカレーば用意してもらったんだけどね。急遽中止になったんで、自分らのとこにそのカレーが回ってきたのさ。

いつもの量ではないね。確認したらキッズカレーの分量だってさ。辛さの指定もできません( ；´Д｀)必要なら自分でチリペッパーを投入してくれってさ(^^)

スタッフさん用だもんね、あんまし高級な食材は使えなかったんだね。んで代わりに「じゃがラム」なるもんが入ってたわ。

ラム肉の肉団子をジャガイモ餅で包んだもんなんだわ。
食感はね、白玉団子みたいにツルツルでもっちり。お餅みたいに伸びる感じもあるんだわ。
してラム肉ね、噛んだ瞬間ラムの肉汁が出てくんだ。これね、我々北海道民にはたまらんよ！

ええ！マスター！このじゃがラムなまらウマイんですけど〜！
これって原価的にはどんなもんさ？手間はかかるの？なんとかこれ定番化してくんないべか？
えとえと、じゃがラムのトッピングでもいいからさ〜。

これ、もっと食いた〜い！マスターお願いしまーす！♫

ほれ、こないだもきのこのパイクー食ったたべさ。今日もウマイきのこのスープカレーが食いたくなってさ、マスターに作ってもらったべさ（笑）

今日のはね、6食限定のポークにきのこをトッピングしたったのさ。辛さはちと控えて10番ね。いつもはライスなしでもいんだけど、腹が減ってたんで少なめでお願いしましょかね。

マスターの魂をこめたスープのなかにゴロッと巨大な豚バラの塊がはいってんだ。魂と塊、なんか似てる（笑）
季節のきのこはシイタケ、エリンギ、ナメコとマイタケ。いずれも素揚げになってんだけど、マスターの調理法はちと違う。

シイタケは一度冷凍させたものを温度管理を徹底した油で素揚げにしてんだって。ほれシイタケの水分含有率は90%だっちゅうべさ。シイタケは油との相性がいいべ？凍ったまま素揚げにするから水分が抜けたとこに油が入ってさ、シイタケの甘みが増すんだと。
なるほどねー、よく考えられてるわ。

んでね、ここんちのスープは基本的に無化調なんだよ。魚介や丸鶏からじっくり魂を込めて作ってるんだけど、昆布エキスに含まれる化学調味料以外は徹底して無化調にこだわってんだわ。
ニンニクだってチューブ入りのは使わないのさ、安定剤なんかの添加物も入らないようにしてんだわ。
したからニンニクは一つずつすりおろして使ってんだわ。これってエライ手間だよ〜。ほれ中国産の業務用使えば楽だし費用もかからんべさ。したけどここんちのマスターはラクをしないんだな。

無化調だけどそれぞれの旨味がバラバラになることがないように、じっくり丁寧に魂を込めているんだ。
そのスープにきのこの旨味がプラスされるんだよ。

これね〜、よそんちではなかなか食えないよ。

してさ、気がつけばゾロゾロとテレビスタッフさんがやってきたぞ？
マスターにはもちろん、お客さんである自分にも取材許可をとってたわ。
なんせローカル局の情報番組なんでね、カメラはずっと回しぱなしなんだね。演者さんと早口言葉で遊んだりハロウィンの話をしたったけど、実際には放送されなかったね（笑）

ほれ、テレビで放送されると混み合うからさ。混まないうちにマスターの魂と肉の塊。食ってみい（笑）♫

さて毎度おなじみのアジトハチャムさんだ。
ここんちのスープカレーがお気に入りなんでね。知らんお店へ行って失敗するくらいなら最初からここんちでうまいスープカレー食うべさ。

我が相方さんのオーダーはキノコチキンで3番でライスなし。自分のはパイクーにキノコトッピングで20番でライス普通にしたったよ。
ご飯は相方さんとシェアすればいいべさ(^^)

マスターが夜中から明け方までにグラス片手に魂を込めて仕込んでるスープだかんね〜。コク味があるのだよ〜。
そそそ、辛さ0でもオーダーできるんだよ。したけどさ、チリは加えなくても風味のスパイス由来の辛味もあるからね。多少は辛いらしいよ、辛いのが苦手な人の感想でわ。

さてキノコ！シイタケにエリンギ、マイタケとナメコ。基本的に素揚げなんだわ。してさシイタケは油との相性がいいべさ？したからもー甘みがあってなまらウマイのよ！
マイタケも香りがあるべ〜。いや〜なんもこれ定番化してくんないべか？
キノコトッピングかチーズトッピングか？悩むことになるべかね（笑）

自分の場合、チキンよっかパイクーのほうがお好みなんだわ。したけどここんちのチキンレッグはスプーン一本でも食えるくらいホロホロだかんね〜。
チキンがニガテな苫小牧に住むマイレビュアーのTOMさんにも食わせてみたいの〜(´･ω･`)♫

今日はお持ち帰りなんだわ。珍しいべ？
オーダーはチキンの2番にしたったわ。なしてかって？自分だけが食うんでないからさ。

ここんちさ、商店街の事務局があったり、スノボやギターもたくさんあるべさ？
したからなんだべさ「スープカレー屋さんぽくない」って言われてんだって。

なるほどね。確かに商店街のチャレンジショップを利用した形態だかんね。更にマスターはスープカレー屋の前はスノボプロショップの店長だったし。某YAMAHAのインストラクターでもあったしね。

したから雑然とした雰囲気なのは否めないわ。お客さんからしたら「らしくない」のかも知れんけど、マスターからしたら「アジトハチャム」らしい店内なんだわ。

ほんでさ、ラーメン屋さんっぽいファサードってあるべさ？お蕎麦屋さんらしいファサードもあるけど。
したらさスープカレー屋さんらしいファサードってどんなだべ？

一概に言えないけど、大抵スープカレー屋さんってどっかのビルのテナントさんで入居してるとこが多いんでない？したからファサードだってインテリアも様々だべさ？

したらさ「スープカレー屋さんっぽい」てのはどんなんだべ？って話しになったのさ（笑）

ま、ここんちは「アジトハチャムらしい」店づくりをマスターがやってるんだわ。
ねねね、長〜い目で見たってや。
もしかしたら、ここんちの内装こそが「スープカレー屋さんっぽい」てスタンダードになるのかも知れんよ♫

前の日の夜中にでっかい地震があったべさ。
飛び起きて、先ずは我が相方さんの母君のとこへ駆けつけたべさ。それからはもう怒涛の一日さ。

会社やらお客さんとこやら独居の高齢者さんだの、高齢者住宅だの。役所関係だ、小学校だ中学校だ。各会長さんとも話さねばならんし。てんやわんや（；＿；）

なんやかんやで、まともに食事はとってなかったべ。
したからここんちの限定営業の話を聞いて駆けつけたさ。

ここんちも数時間前まで停電してたのにね。ガスは使えたからスープに火を入れてたらしいわ。

パイクーもできるよってことで、パイクーにしましたぞ。ご飯は少なくてもいいべ。辛さは10番にしといた、したって胃が空っぽになってるもんね。気をつけないば（笑）

いや〜、ご飯ってウマイんだね。しみじみ思うわ。シャワシャワのブロッコリーもピーマンも身体にしみていくようだわ。
じっくりマスターの魂のこもったスープカレーをいただきましたわ。

まだ、会社は停電してるべさ。お客さんだってなんも非日常だもの。自分だけこったら優雅にスープカレーなんて食ってたらバチ当たるかも知れんわね。

したけど、ここんちが営業再開したように、ゆっくりと非日常から日常生活に切り替わってくんだわ。
今日のはまだ行列だけど、明日になれば電気もつくし、行列もなくなるべ。

さてさて、もうちょいと走り回ってきますか。夜はちょいと会議もやらねばないんだ。やれる人がやれることをしなきゃならん♫

ほい、いつものハチャムさんだ。

大抵はパイクーかラムステーキだべ。そんでたまにポークにもするんだが、何故かここんちのチキンは未食だったんだわ。

鶏肉はキライって訳じゃないんだわ。したけどスープカレーといえば骨つきレッグが主流だべさ？まあここんちに限らずどこの店でもさ。

してさ、骨つきレッグだとどしたって手づかみだったりナイフ使ったりで、なんともあずましくないんだよ。まあね、自分の場合はね。
したから、ここんちでも未食のままだったのさ（笑）

今日はちと血迷ったんでオーダーしたったさ。辛さはいつもの20番ね。これ以上辛くしてもいいけど、せっかくマスターが寝る時間を割いて作った魂のスープに影響しちまうべさ。したから自分の場合は20番くらいでちょうどいいんだ。

あ、ご飯はいらんかな？したってここんちのスープカレーは量も多いからね、スープカレーだけで充分腹一杯になるもんね。

なるほどね〜、マスターが言って通りだわ！スプーン一本でホロホロ崩れるくらいやっこいチキンレッグだわ！
あ〜、こりゃいいわ！なんもめんどくさくないもんね。

してさ、相変わらずの野菜たちだべさ。シャクシャクしゃわしゃわなブロッコリーだけは外せないもんな。

ほほほ、チキンのスープカレーしばらくぶりで食ったけど、ここんちでならチキンでもヘーキだな。

せば鶏肉が苦手なマイレビュアーさんが苫小牧にいたったけど、そだなポークかパイクーを是非とも食わせてみたいもんだわ。

フムフム、おススメしてやろっと♫

せばさ、茄子ってさ「ナス」なの？「ナスビ」なのって話しさ。
幼稚園の頃「ナスビ」と喋ったら先生に「違うでしょ！これはおナスでしょ！」っとしかられた記憶があるんだわ。今から思えば自分は北海道生まれでその先生は関東の生まれだっちゅう違いの話だけど、あの当時は不条理に感じたもんさ（笑）

そんなわけで今日もここんちでスープカレーさ（謎）今日のオーダーはポークの5番でご飯は少なめにしたったさ。
いつもは15番とか20番とかだべ？なして5番にしたかって？気まぐれですわ（笑）

ここんちのポークてのは豚バラ肉が塊で入ってんだよ。肉だけで150グラムくらいあんだべか？したからもー食べ応えはものすごいよ。
ほんで程よく煮込まれてるからさ、ホロホロでしかも脂身が甘いのさ！

お歳なんでね、そったりに肉は好まなくなったけど。ここんちのパイクーとポークはやめらんないね。
そだそだ、今日はご飯も食べたけど。なんもごはんなしでも腹一杯になるんだわ。

ランチタイムメニューなんかもおトクだかんね。アジトハチャム、行ってみい？♫

さあ、いつもお馴染みのアジトハチャムさんだ。
最近はここんちでしかスープカレー食ってないんでないべか？

今日のオーダーはポークにするべか？と思ったんだ。したっけマスターからストップがかかったわ(;´д｀)

なんでも今日のパイクーはSR400が好むパイクーなんだとか。したから今日はパイクーにしてくれ！ってえのさ。
じゃじゃじゃ。パイクーにしますぞ〜。スープはオリジナルでね、辛さはいつもの20番。
ご飯はいらないや〜、したってここんちのスープカレーだけで腹いっぱいになるもんね（笑）

おおお？今日のブロッコリーは小ぶりだね？したから今日はブロッコリーが二つなんだべか？
ほれほれ、ここんちのブロッコリーは揚げ方に拘ってるからね、焦げる手前のギリギリで仕上げてるんだわ。したからシャクシャクでパリッとしてて香ばしいんだわ。揚げ油にもかなり拘ってるからね、もちろん酸化してアブラくどいなんてことはないさ。
新鮮なアブラだからね〜、素揚げのブロッコリーがウマイことウマイこと！

そうなんだよ、ここんちのスープカレーはスプーン一つで食べれるように考えられてるからさ。途中でフォークはナイフを使うこともないんだな。

あ、やっぱし腹一杯になったわ。せばここんちのウリの一つである黒米を使ったライスしばらく食べてないな〜♫

ちょいとね、壮大な悪巧みを企画しててさ。ここんちのマスターにも加担してもらって大々的にやるべか？と思ってさ。したってここんちのマスターの人脈はハンパなく広いからね。
本人もそのての業界では超有名人だけど、いろんな方面の有名人と親交があるもんでさ。申し訳ないけどそのツテをがっつり使わせてもらうべさ(笑)

せっかく悪巧みすんのに悪人どもが集まったんだから、まずは晩ごはん食ってからにするべさ。
悪巧みの場所を提供してくれたマスターに対する義理だ。当たり前だべそったらもんわ。

自分のオーダーはラムの20番。ライスは無くていっかな？したってここんちのスープカレーだけで腹いっぱいになるもんね。

女将から聞いた話だけど、最高に辛くしたオーダーは35番だったそうだ。へ〜、そりゃ我慢比べかい？てか、そったら辛くしたらせっかくマスターが魂込めて仕込んだスープの味もわからんくなるんでないかな？辛いものが好き！っていうのは否定はしないけど、せっかくのスープを味わってもらえないってのはものすごくもったいないな(´・ω・`)

辛さに強いのを自慢したいのは解らなくはないけど、友達の前でやってね。それってお店の人ってあんまし歓迎してないよ(´･ω･`)

ラム肉はそったらにやっこくはないさ。んでちゃ～んとラム臭い(笑)んだけど我々道民はラムの匂いにマヒしてるからね。「羊肉はクセがある」ってのが理解できていないんだ(笑)

シャクシャクのブロッコリーも焦げる手前のギリギリの仕上げなんだ。もうワンテンポ遅れたら、香ばしいがほろ苦いに変わるかどうかってとこなの。どーだべな～？文字で伝わるべか～。

伝わらなかったら申し訳ない。申し訳ないからお店に来てみてマスターが魂込めて作ったスープカレーばよーく味わって食ってくださいな♫

昼から天気が崩れてさ。時間もあったし、マスターに用事もあったんでね。お昼ご飯はスープカレーにしたったさ。

なんにしようか？迷う前に「今日はパイクーがおススメです〜！」ってマスターが言うのさ。じゃじゃじゃじゃあ。そのおススメのパイクーにしますかの。モチロン辛さは10番だね。

ご飯はなくてもいいべか？ここんちのスープカレーはご飯なくても腹一杯になるもんね。
マスターにパイクーにおススメのトッピングを聞いてみますと「今日はニラだねー」と即答されましたな。
ほんじゃあマスターがおススメのパイクーにニラトッピングで決定だわね。

マスターの魂を込めたスープカレーだかんね、そったら短時間じゃできませんて。10分〜15分くらいは出食までかかりますぞ。したからね、忙しい日だとうまくないんだな。時間があって気分に余裕があるときでないと美味しくスープカレーば楽しむことはできんもんね(^_^)v

排骨はいつも通りにプルッぷるのトロっとろ。このパイクーは他の表現ができないもんな。やっこいのはやっこいんだ。ただやっこいだけでないもんさ、トロっとろのプルッぷるなんだもの（笑）

スープがアツアツだかんね〜。これが生ぬるかったらうまくないべさ。やっぱし熱いもんはアツアツのまんま食いたいもんね。

今日のニラはね〜、知内産のニラなんだわ。そだよ、道内でニラの名産地っつたらサブちゃんでおなじみの知内だべさ。
このニラの匂いがパイクーに合うんだな〜。あ、これはレギュラーのスープだからだべね。ココナッツのスープだと合わんわ、きっと。

ジャガイモは丸っと使わないんだ、ここんちわ。マッシュしたジャガイモだかんね。スプーン一つで食べられるんだ。揚げ方に拘ったブロッコリーはシャクシャクのシャワシャワ。アブラを吸ってベタッとなんかしとりません。このブロッコリーは感動もんだよ。

そそそ、こないだね。地域の小学校の入学式に呼ばれたんだわ。地域に巣食う悪い人代表ってことでね（笑）
したらさ、ここんちのマスターのご子息。子ども店長（小3）が新一年生に「呼びかけ」を立派につとめておりましたわ。地域のくそおやじとして、子ども店長の成長ぶりにウルっときちまったよ(Ｔ＿Ｔ)

子ども店長が春休みの間は、近所の子ども達のアジトにもなってたんだ。そそそ、それでこそアジトハチャムなのさ♫

最近めっきりよそでスープカレー食わなくなったもんな。ここんちのマスターが作る「魂のスープカレー」ば食ってるからさ（笑）

今日のオーダーはラムステーキカレーにしましたぞ。辛さは10番でいいべさ。ご飯の量は少なめにしたったさ。

ここんちのご飯は黒米つかってんからね。ままま、なんも白米のご飯と変わらんさ。ちゃんともっちりふっくらしてっから(^_^)

ラム肉はね、我々どーみんには食い慣れた味なんだわ。ともすれば、牛肉よっか食べ慣れてっからね。自分が子どもの頃は牛肉なんざ滅多に食べなかったもんな。
すき焼きも豚すきだったし、カツなんてトンカツより鯨カツだったもんな（笑）

ここんちカレーはなんつっても野菜がウマイんだわ。基本的に野菜たちは素揚げしてんだけど。ブロッコリーだけは揚げ油の温度にエライこだわってんだ。
ほれ、よそんちでブロッコリーの素揚げ食ったら、アブラ吸ってて気持ち悪かったことないかい？焦げるのを避けるために低温で揚げてたりさ、高温で揚げたらすぐ焦げるべ？ブロッコリーが焦げたら最後、苦味が出るべさ。
ここんちのブロッコリーは揚げ油の種類にも温度にも工夫してっから、香ばしくてシャクシャク！シャワシャワ！の食感なんだよな。ブロッコリーのツボミひとつひとつが開いてるような感じだべか？

スープにも、お肉にも、野菜のひとつひとつにもエライ拘りを持ってるからね。出食までは10〜15分くらいかかるべか。
そだな、なんも急いでないゆっくりスープカレーを味わいたい時にいいべな。

じっくり腰据えて「魂のスープカレー」と向き合ってみい？♫

前にも書いたけどさ、ここんちのマスターはスノボの業界ではなまら有名な人なんだわ。
自分はその道にはまったく詳しくないから、そったら有名人だと知らんかったのさ。

てかね、スノボには興味や関心があったけどね。キッカケがなくて今まで静観してたんだわ。無縁なもんだよな〜って。
それがほれ、ここんちのマスターと知り合ってからすっかりスノボやる気になってまってさ。しかも我が相方さんまでもがだ！

一応ひと通り道具なんぞ揃えてさ。マスターにお願いしてバインディングの調整もしてもらったのさ。
何も知らないズブのど素人に懇切丁寧に教えてくれんだわ。ここんちのマスターわ(T_T)

ほんで、いよいよ明日ゲレンデに行くぞ！って前日に「理論だけは理解して！」と言うマスターのお言葉に甘えてね。我が相方さんを連れ立って訪店したわけだ（笑）

オーダーは自分も我が相方さんもラムステーキカリーにしたったわ。自分のは辛さ10番ね。相方さんは5番にセーブしたわ。

ここんちのラムステーキはなまらやっこいんだわ！ラムくさいっちゃ、ラムくさいよ。ちゃんとね。したけどこのラムくさいのが我々北海道民にはたまらんのよ〜(T_T)
ここんちのスープカレーはカレーだけでけっこー腹にくるからね、ご飯は少な目でいいんだわ。我々の場合わ。

うまいスープカレーで腹いっぱいになったら、マスターの講義が始まりましたぞ〜！
マスターの講義は延々と続いてね、みっちり2時間！
翌日は朝からゲレンデに行くわけだ。しかもマスターのレッスン付きでだ（嬉）
さて？この歳で初のスノボだ。うまくいくべかね？
ま、筋肉痛になるのは避けられないべね（笑）♫

これさ、かのラーメンの名店糸松さんとのコラボ企画なんだとさ。

糸末さんには、30年以上前に行ったきりだもな。まだ狸小路にあった頃だべさ。

ここんちでは糸末さんの味噌を使ったスープカレーを。糸末さんはアジトハチャムのカレーを使った味噌カレーラーメンを出すんだって。

まずはこの味噌チャーシュースープカリーを食ってみますかね。
このカレーは辛さの指定は受けないんだって。ほれ、あんまし辛くしたら味噌の風味がわからんくなるべさ。したから通常カレーの５番程度の辛さにしてあんだとさ。
ま、自分のやつは5番よっかちと辛くしたらしい（笑）

なるほどね、確かに味噌を感じるわ。あんまし前面に出てこないけど。確かに味噌だ。
んでさ、大量のモヤシが嬉しいんだわ。モヤシがあったなら自動的にモヤシの下に麺を探してしまうのは我々道民の悲しいサガなんだ（笑）麺は入ってないって、わかっていながらやってしまって、結果ガッカリしちゃうんだよな（笑）

パプリカとかの野菜もさ、いつものカレーと違う切り揃え方してんだわ。
そそそ、最後まで味噌の風味は逃げないね。うーむこりゃかなり研究してらぞ？

今回はスープだけにしてご飯は食べなかったけどさ。いやご飯要らんわ、自分の場合。かなり腹いっぱいになりましたな。

そかそかそか、したらあれだね。近いうちに糸末さん行って、味噌カレーラーメン食べてこないばね。てかカレーラーメンは食べつけないんだよな。ホントわね（笑）♫

なんだ？レビュー上げてんの15回目だって？イヤイヤ、レビューこそ上げてないけど。その倍以上は訪店してるべさ。

いやタイトルは記念ってしたけど、いつもと思ってレビューだ。なんも変わらん（笑）

今日のオーダーは〜、パイクーの10番だね。ライスは要らないけどチーズのトッピングだけは忘れちゃなんねえ。
ここんちのスープカレーは具沢山だし、スープもよそんちに比べると倍近くあるんだわ。したから大食いでない自分としてはライス無しでも腹一杯になるんだわ。

10番くらいだと穏やかな辛さもあるからね。さらにチーズでマイルドになるべ。こんくらいがなまらあずましいんだわ。

なんせ、ブロッコリーの揚げ方ひとつでもエライ拘るからね。ここんちのマスターわ(;´д｀)
揚げ油を変えて、焦がさないギリギリの温度を見極めて、シャリシャリの食感を引き出すんだよ。
これさ、よそのスープカレー屋さんだと真っ黒に焦がしちまったり、アブラ吸ってなまらアブラっこいブロッコリーになるんだよな。
ここんちのマスターはハンパないくらい研究してっからね。このブロッコリーだけでも食う価値はあるな〜。

いや〜、胃の中からあったまったわ。今日も子供店長いたったし。いかったいかった♫

さ、いつものアジトハチャムさんだ。

ここんちのご店主は多方面で有名な人なのだよ。じつわ。
ギタリストとしてもけっこー名を馳せた人でさ。んでスノボも黎明期からインストラクターをしながら普及に努めていたような人なのね。んだからその道の業界ではかなりの有名人なんだわ。自分はその道に詳しくないから知らんかったけど(笑)
んでもね、何気なく聞いていたラジオでさ、DJが「友達のスープカレー屋のおやじ」って言いながらここんちのマスターのことを喋っていたんだ。もちろん実名は出してなかったけど、すぐにピン！ときたね。

さささ、スープカレーのはなしだ。今日のオーダーはパイクーの１０番。んでチーズのトッピングも忘れちゃなんねえ。
ここんちは１１番から有料になるんだけどね。そだね２０番くらいまでは美味しく食べれるんだ。それ以上辛くしたら、ただ辛いだけでさ。せっかくマスターが寝る暇を惜しんで作ったスープの味までも打ち消しちゃうことになるべさ。辛い物が平気～。って自慢したいのもわかるけど、それだともったいないべさ～。

スープカレーを食べ終わるころ、カウンターの陰に隠れていた子供店長（小２）が顔を出してくれましたぞ。店長はもちろんマスターのご子息さ。
たまに子供店長と顔を合わしてるからね。今日は子供店長の財産であるベイブレードのことをうかがってきたさ。ベイブレードの名前を一つずつ聞いたけど、うん。覚えらんね～。何がどう違うのかもわからんけど～、店長は名前と特徴をスラスラとおっしゃってたわ(笑)

今日も子供店長に会えたから、いい日だね（意味不明）♫

アジトハチャムさんのスープカレーがすっかり病みつきになってしまったべさ。

いつもならパイクーで１０番だべさ、してチーズをトッピングしてもらわんばないんだ。
んでも、ちょいと今日は出方を変えてみたさ。
ポークのココナッツで１０番だあ。

ポークもね、ようはバラ肉をトロトロに仕上げたもんさ。なまら食べごたえあるんだわ。してね、ココナッツだと辛さもマイルドになるべさ。いや～ここんちのココナッツはなかなかのもんよ。他所んちみたいに甘ったるくなんねえもんさ。ちゃんと辛いのは残ってんからね。

あんましよそんちで、スープカレー食べ歩かないからさ。ここんちのカレーが今んとこ自分の基準になってしまったね。

なんかまた味噌を使ったもんを作るとか、小耳にはさんだけど。ここんちのご主人は研究熱心だから～、また秀逸なもんを出してくんだべさ。

ままま、楽しみにしときやしょ（笑）♫

午前中の用を済ませてからさ、いい時間だったんでスープカレーでも食っていくべか？と思っての訪店さ。

今日のオーダー、てか今日のオーダーもパイクーの１０番だわ。チーズのトッピングも忘れちゃなんないべさ。ご飯のサイズは少なめでいいや。
おっと！マンゴーラッシーだけは外せない！これだけは飲まないばやってらんないんだわ（笑）

出食までは１５分くらいだべかね？前客さんもけっこーおられるしね。なんせ一食ずつマスターが魂を込めてつくってるスープカレーだかんね、なんぼでも待ちますぜ！

まずはスープカレーが出食されますぞ、次いでマスターがアツアツのトロトロになったチーズをかけてくれるんだわ。これがね～、ビジュアル的にやられてしまうんだ。もうね見てるだけで、うまそ～！ってなっちまうもんな。

まずは、シャワシャワ？サクサク？なんとも表現のしようが難しいブロッコリーからだね。マスターが揚げ方に拘ってるからね、素揚げなのにちっともアブラっこくないんだわ。そんじょそこらの素揚げのブロッコリーとは大違いだよ。

パイクー（排骨）がね～、プルプルのトロトロなのさ！いやプルップルのトロットロ！だね。これはね～、なまらクセになるんだわ～。

トッピングのチーズね。これさ、よそんちならチーズがスープに溶け込んで、マイルドなカレーに変身しちまうべさ。したけどここんちのチーズは溶け込むことはないんだな。
したからカレーの辛さはそのまんま。トロトロのチーズを一緒に食べれば、辛さがマイルドになるんだ。もうね、ここんちのチーズトッピングは秀逸だよ。ほんとに。

さささ、お楽しみのマンゴーラッシーだ。
もうね、何回かよそんちでマンゴーラッシー飲んだけどさ。ここんちのマンゴーラッシーに勝るものには出会えてないもんな。

キンキンに冷やしたグラスには氷なんて入れてません！氷が解けたらしゃぶく（薄く）なるべさ。そんなしゃぶいマンゴーラッシーをお客さんには飲ませたくない！ってマスターの拘りなんだわ。

してさ、マンゴラッシーを作るときは絶対に背を向けて作る工程を見せてくれないんだわ(;´д｀)
覗き込もうとしてもムダさ。すぐに察して体の向きを変えちまうからね。ここんちのマスターわ（笑）

う～ん、毎回感動すんだよな。ここんちのスープカレーは。
あんましよそでスープカレー食べないけどさ。今んとこ自分史上ナンバーワンのスープカレーってことだよね♫

ちと前にお通夜帰りにここんちに寄らせてもらったんだわ。
そんときのレビューは敢えて書いてなかったけどさ。我が相方さん初訪店だったんだな。
そん時に自分が食べてたパイクーカレーがエライ気にいってね。今回は相方さんのご希望での訪店さ（笑）

午前中からイベントを開催してたからね、なんせ何ヶ月も前から準備してたんでさ、気を抜けないわけだ。
イベントが終わってクタクタになりながらも腹は減るわけでさ。相方さんがスープカレー食べたい！って事でね。

相方さんののオーダーはパイクーのココナッツスープで辛さは10番。もーね、ハナっから決まってたみたいだわ。
自分のオーダーはキノコで10番だね。

まずはパイクーの感想ね。辛さ10番にして正解！辛いのは辛いけど、ココナッツがマイルドだから美味しい辛さになるんだと。ほんでパイクーがトロトロでもーたまらん！らしい（笑）
さらにお目当てだったブロッコリーの素揚げ！シャクシャク？サクサク？シャワシャワ？などいろんなオノマトペを使ってたけどどれもピッタリくる表現が出来ないくらい美味しいとのことだったわ（笑）
そーそ、ここんちは具沢山だからね、ライスを普通でオーダーしたもんだからライス多くて困ってたわ（笑）ライス無しでも充分に腹いっぱいになるもんね。

自分のキノコもこれ、なかなかいけますぞ。もーねナメコ以外は全部素揚げしてんだけど。シイタケなんかもー、シイタケ汁が中から溢れてくるんだわー。マイタケやエリンギも素揚げすることでなまら旨味がでるんだー。

我が相方さん、10数年前に初めてスープカレーを食べたときにエライ衝撃を受けてさ。それ以来スープカレーが大好きになったのらしいが。
最初に受けたインパクト以来、なかなかお気に入りのスープカレーに出会うことができなかったらしい。

んでも、今回ここんちのスープカレーを食べて「これが求めていた味！」とのことで我が相方さん史上最高のスープカレーになりましたわ。

自分もここんちにはお世話になってるからねー、いかったいかった♫

今日は数名の悪人たちの悪巧みのためにアジトに集まったのだ。

すっかり悪者のアジトになってしまったね。(￣∇￣)

悪行三昧を計画しながらスープカレーをオーダーしましたぞ。
パイクーの10番でご飯少なめ、それとチーズトッピングね。

こないだのチーズフェアですっかりここんちのチーズにやられちまったからね。やっぱしチーズを頼まない訳にはいかんのさ。

10番だとそったらに辛いわけでないけどね、モチモチのチーズといただくとナマラうまいんだよな。ご飯の量も少なめでいいんだ、てか、ご飯いらんかもね。自分場合わ（笑）

ここんちのタマゴは最後のほうに食べるんだ。卵黄が辛みで麻痺した舌をリセットしてくれるんだとさ。

今日の晩御飯はスープカレーになっちまったな。おっとそろそろバータイムの時間だ、照明が暗くなったわ。

悪人たちはバーボンを飲み出したぞ⁈ん〜、しゃーない最後までお付き合いしますか♫

ー只今、道北ツーリングシリーズを順番にアップしてる最中なんだけど。アジトハチャムさんのチーズキャンペーンが9月7日までだったんで、急遽緊急UP！しま〜す♫ー

ここんちはパイクーのスープカレーが好きなんだわ。
したってほれ、チキンのスープカレーなんかはどこでもあるべさ。
豚スネのスープカレーとパイクースープカレーはよそでは見たことなんもんさ。

オーダーはパイクーの10番、ご飯は普通、そんでチーズのトッピングにしてみたさ。
したら、ご主人が「チーズが食べたいと言って」ちゅうんだわ。よく分からんまま、オウム返しのように「チーズが食べたい〜！」と応えてやった。したら150円のチーズトッピングが50円になるチーズキャンペーン中なんだってさ。いつまでやってるか分からんけど(・Д・)

おっと、ここんちではマンゴーラッシーも忘れちゃならん。ここんちのマンゴーラッシーは特別だかんね〜。

ご飯とパイクーカレーを女将さんが持ってきてくれましたぞ。すかさずご主人があっためたチーズをフライパンごと持って追っかけてきた。
アツアツのトロトロを目の前でトッピングしてくれるんだわ。

パイクーはトロトロプルプルしてナマラうまいね。ここんちはパイクーが好きだな。やっぱし。
んで、チーズさ。中途半端はトロけるチーズならトロトロなのは最初だけで、最後はカレーに融けてしまうべさ？したけどこのチーズは融けないで最後までモチモチなんだ。しかもクリーミィでうまいよ。融けないからカレーの辛味をジャマしないべ。辛さで逃げ場が欲しくなったらチーズを食えば中和されるべ。
こりゃね、チーズはなかなか良いわ！

さささ、お楽しみのマンゴーラッシーだ。
ここんちのマンゴーラッシーは氷は使ってないからね、薄まることはないのだが。その分キンキンに冷やしてる！
口の中辛さを和らげてさ、喉から食道そんで胃の中に冷たい感覚が降りてくんだ。そんでマンゴーの香りがたまらん。ちと青くさいのもマンゴーの果実を使ってるからなんだべね。

いやー、チーズとマンゴーラッシー。なまらウマイわ。最近辛いのに弱くなってきたからね。もう20番とかはいいかなー？♫

ほれ、またもやここんちだ。最近ヘビーローテションで来てんだわ（笑）

今日のオーダーはパイクーカレーにしましたぞ〜。やっぱしここんちはパイクーが好きだな〜。

最近暑くて、胃の調子がイマイチだかんね辛さは10番にしといた（笑）

んでだ、オススメの「デカなめこ」を勧められるままオーダーしたったよ。
ん〜、なめこってよりはブナシメジのデカイやつだわ（笑）まあね、食感はシャリシャリしてるからいいかもねー。

んでだ、もちろんマンゴーラッシーのオーダーも忘れちゃっなんねー。
ん〜、やっぱしマンゴーラッシーウマイわ！辛いスープカレーを食べたあとに冷たいラッシーを胃の中に流し込むんだ。食道がしゃっこくなってくのが解るね〜。

てことで、ここんちではパイクーとマンゴーの組み合わせが一番好きだな♫

さあ、毎度おなじみのアジトハチャムさんだ。
ここんちのご主人はえらい研究熱心だかんね、今回も新メニューを考案した！と教えてくれたが、今日のとこはラッシーだけにいましたわ。
つか、仕事の途中だったもんで、あまり時間がなかったのだよ。

もちろんマンゴーラッシーにしましょうと思ったんだが、イチゴラッシーのPOPがあるんでないの！
てなわけでイチゴラッシーをオーダーしましたな。

このイチゴラッシーはマンゴーと作り方は同じらしい。同じと言いながらも背を向けて作るもんで過程は見せてくれないのさ(；一_一)
なんでもホンモノのイチゴ果肉を使っているとかで、シロップなんかは使ってないんだと。

なるほどね～、イチゴの風味は活きてるさ。たまに青臭い匂いもするからね、こりゃあ果肉を使ってないとこうはならんもんね。

したけどあれだな～。自分の場合はやっぱしマンゴーのほうが好きだな～。
ウマイにはウマイけど、マンゴーラッシーほどの感動はなかったもんね。

ままま、今度時間のある時に例の新メニューを食べにくっから。よろしくね～♫

今日はちと忙しくてさ、お昼ご飯ばゆっくり食ってらんないのさ。

コンビニ弁当でもいかったけどね。そーいや、ここんちの前ば通るしさ。ちょいとお試しにテイクアウトでもしてみっか？と思ってね。

先に電話して、取りに行く大体の時間をお知らせしたな。オーダーはいつものパイクーにするべか？と思ったけど、電話にでたご店主がさ「新しいやつ試してみる？」てんのさ。そったら魔の囁きに弱いからね、すぐに乗ってしまっわ（笑）
今日のとこは胃の調子がイマイチなんで辛さは10番に控えといた（笑）

約束の時間にお店行ってさ、そっから5分ほど移動したべか？
その新しいってやつは、豚スネ肉のスープカレーね。牛スネ肉でないよ、豚
スネ肉なんだわ。スネ肉はやっこいよ〜。おイモは溶けちまうからね、別にラップで包まらさってた。
なーるほどね～。お店で食べるときと雰囲気が違うべし、ウマイにはウマイけどいつものスープカリーとはちと違うわ。

それにさ、ちょいと急いで食べないばならん状況だったからね。あんまし味わって食べれなかったんだ。

やっぱしお店でゆっくり味わって食べんのがいちばんいいね。したらほれ、子供店長にも会えるかもしれんべしさ♫

今日のオーダーはマンゴーラッシーのみ！
てかね、よそでお昼ごはん食べたからね。ちゅか、もうすでに時刻は16時だもんね。

ここんちのマンゴーラッシーは格別なんだよね。なんせマンゴーラッシーを作るときは背中を向けて絶対に作る工程を見せないんだよ、ここんちのご主人は！

氷で薄くなるのを防ぐために、グラスはキンキンに冷やしてあるんだわ。
スムージーみたいなラッシーだけど、あれだわシェークみたいでもあるわ。
さしずめマンゴーのフローズンヨーグルトのシェークみたいな？

こいつを丁寧にストローで飲むとさ、食道から胃にかけてつめた〜くなってくのがわかるのだよ。

とりあえず自分史上ナンバーワンのマンゴーラッシーなんだな。
スープカレーもいいけど、マンゴーラッシーだけでもいいから。大丈夫、SR400にすすめられたって言えばラッシーだけでも対応してくれっから♫

さてアジトハチャムさんだ。
今日は残念ながら子ども店長いなかったな。
子ども店長なまらめんこいんだよな〜。

今日のオーダーはパイクーカリーの20番。ご飯は少なめにしてみた。

そーそ、ここんちのご主人はスノーボードで有名な人なんだわ。自分はよく知らんのだけど。ほんでもってギターでもけっこーな有名人らしいのさ。自分はよく知らんのだけど(笑)

さー、パイクーがきましたぞ。20番にしたけどね。このくらいでちょうど良い辛さだわ。
排骨がねトロトロにやっこくてさ。なまらウマイんだ。ほんでブロッコリー、揚げ方にひと手間くわえて以来ものすごく美味くなってんの！シャリっと感がアップしてアブラくさくないんだ。なかなかこれ大変だったべな〜。

賛否両論あるジャガイモさ。よそのスープカレーなら4分の一くらいのを素揚げしてんべさ。してきまってフォークだけで切れないべさ。
そんでここんちのご主人は敢えてマッシュポテトにしたもんを俵型に整形して揚げてんだってさ。したらスプーンでもフォークでもカンタンに切れるもんね。なーるほどねー。

今日は食後にマンゴーラッシーもオーダーしてみたぞ。
このマンゴーラッシーもご主人のこだわりが強くてさ、マンゴーの果肉を使ってるんだわ。ほんで氷は使ってないの。代わりにグラスをキンキンに冷やしてんだわ。
氷が溶けて薄くならないようにだってさ。なんだかエライこだわりだわ。
確かにみょーに甘ったるくないし、適度な酸味もあるからね。うん、このマンゴーラッシーは美味い！フワフワなスムージーみたいな感じだわ。てかねこったらラッシーはじめてだわ。すげー好きだわ。

うーむ、ここんちのご主人。かなりこだわりが強いね。次はどんなこだわりを披露してくれんのか。うん楽しみだ♫

ホントはご飯を食べにきたわけでないんだ。
ご店主にちと用事があったんだわ。

したっけ「裏メニューラム丼」てPOPが目に入っちまったのさ。んで限定5食だってんでしょ。

ご店主も、「ラム丼食べてってー」て言うべさ。まあ、仕方ね予定をちと変更して食べてきますか（笑）

ここんちはほれ、ラムステーキカレーがあるくらいだかんね。そのラムば使ってのラム丼だべさ。

出食までは10分くらいだべか？意外とボリュームたっぷりだわ。ラム肉はね〜、しょーじき（しない）のさ。硬いんでないんだ、んで決してやっこくもないんだ。噛みきれないくらいの硬さだね、（しない）って北海道弁しか浮かんでこないくらい（しない）んだわ（笑）道外の人にはわかんねーかもねー？

味は決して濃くはないね、ちと物足りないくらいだべか？

そだね、スープカレーを頻繁に食べるようになったから。こいったラム丼もたまにいいね。

今日は平日だったから子ども店長いなかったなー。やっぱ土曜日に来てみないとね♫

オープンから1週間経ったんでね、どんなもんかも一回来てみたさ。

ここんちは通しで営業してるからさ、時間が読めない時には重宝すんだわ。

今日も中途半端な時間になっちまったもんでお昼ごはん食べそびれてしまってたんだわ。

今日はお目当ての子ども店長に会えましたぞー！

んでだ。オーダーは限定のパイクーカレーの辛さは20番。ライスの量は中にしてみたさ。

排骨はほれ江別のラーメン屋さんでも食べれるべ。豚のあばら軟骨さ。
これがねー、やっこくてさ〜。コラーゲンタップリのプルプルだもの。なまらウマイわー。
20番てのは自分の限度だね、しっかり辛い（笑）これ以上辛かったらスープの旨味がわからんもんね。

んでさ、懸念してたブロッコリー。こないだご店主にご注進したんだわ、余計なお世話かも知れんけど。したらね、揚げ油を変えて温度設定にも手を加えてさ。ブロッコリーをパリっと仕上げるように心がけたんだと。
なーるほど、前みたいに油を吸ってないわ。焦げ臭いのもなくなった！

さーすが、研究熱心なご店主だ。こりゃ感心するね〜。

それにしても子ども店長！働くわ〜。してもう、なまらめんこくてめんこくて。
土日とかの学校がお休みでないと出勤しないけどね（笑）

子ども店長に会うだけでもここんち来る価値あるよ〜（笑）♫

商店街で運営してるチャレンジショップにオープンしたのだよ。

前はほれ、カフェアポロさんがいたったけど、ちとおやめになったんでその後に入られた訳さ。

ほんでここんちのオーナーは元藤乃屋手稲店の方なのね。自分は藤乃屋さんには行ったことねぇーから比較のしようがないけどね、期待しささるべさ。

オーダーはラムステーキカリーにしてみましたぞ。辛さは15番ね、いやよくわからんけどそんくらいでちょうどいいんでないべか？と（笑）

ここんちのご飯は黒米なんだと、これだけで健康に良さそうな気がする（笑）量は中盛りにしてみたさ。

オープンしたばかりだからね、出食まではしばらくかかったさ。まあいずれ慣れることだから、いいんだけどね。

ラム以外は基本的に素揚げの野菜たち。んでだブロッコリーも素揚げにされてんのね。これさアブラ吸ってまうし、中まで火を通そうとすれば焦げるんだよね。したからブロッコリーは塩茹ででいんでないべか？

辛さは15番でちょうどいかったかな？まだ辛くできるけど、体調のいいときに挑戦してみるさ。

なかなかね、発寒エリアでスープカレーが食べれるとこ少なかったからね。ちと嬉しいさ。

営業も普段は午前1時までやるってからありがたいことだわ。

シャッター通り商店街にオープンしたスープカレー屋さん。また応援してかなきゃない店が増えちまった♫

追記：ヒロユキ＠さんがおっしゃる通り、オープン記念価格での飲食でしたので自分も通常利用外に訂正しときます。