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ゆっくり、かろやかに。
ある監督が、ある俳優に、そんなオーダーをしたのだという。
その監督が亡くなったあと、その俳優は、それがひどくむずかしいことだったと、述懐＝告白している。
ゆっくり話すと、ある意味が出てしまう。間が、思わせぶりになる。その重みを排除して、スロウに語ってほしい。そういうことだったのではないだろうか。
世のなかには、意味の厚化粧した芝居があふれている。そして、美味しいに美味しいを重ねたような、味の厚化粧をほどこした料理があふれている。
こちらのピッツアをいただくと、そのことがよくわかる。
マルゲリータはごまかしがきく。美味しいの上塗りが有効だからだ。もちろん、それはそれで楽しかろう。だが、やはり行き着くところはマリナーラなのではあるまいか。逃げも隠れもしない、できないピッツアは、マリナーラだと、このピッツアは静かに確信している。唯一の欠点は、ここまで極まったマリナーラを供しながらも、やはりマルゲリータを提供していることだ。メニューは、この二種だけとはいえ。
ふっくらとしているのに、クリスピー。本来なら両立しないはずのものが、共棲している。互いに、まったく遠慮することなく。西から陽がのぼるのは、こけおどし、あるいはただの錯覚にすぎない。西からも東からも陽はのぼる。そんな奇蹟を前に、わたしたちは、ただ孤独な愉悦をかみしめるばかりだ。
人知をこえた生地が、トマトとにんにくとオレガノを引き連れて、行進する。
ゆっくり、かろやかに。
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
PIZZERIA DA MASSIMO（PIZZERIA DA MASSIMO）
|
|---|---|
| 類型 | 披薩 |
|
011-875-7116 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
北海道札幌市白石区川下2条5丁目2-8 |
| 交通方式 |
JR千歳線「平和駅」から徒歩12分 距离平和 690 米 |
| 營業時間 | |
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ カウンター6席、4人掛けテーブル2） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 店舗裏に20台分あります。 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待小學生) |
| 開店日 |
2010.12.18 |
| 備註 |
テイクアウト可(容器代100円) |
10年ぶり。何も変わっていない。どころかマリナーラはさらに美味くなっている。焦げの薫りはさらに高貴に。生地の旨みはさらに崇高に。トマト、オレガノ、ニンニクのマリアージュはさらに優雅に。ジェントリーなふくよかさ、スマートな満足感。安眠を約束する究極のP。