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悲願の鮨の会初参戦！お鮨屋さんじゃないけど、一番好き！
普段は和食メインの料理を提供している東札幌の隠れ家····
立場割烹料理屋K·····
とうとう悲願の月に一回の大人気イベント、鮨の会初体験です！
お店には2回目の訪問ですが、やはり店内の清潔感があり落ち着いた雰囲気がいいですね～
今回食べたメニューの内容はこちらになります。
つまみ
1.明石の平目
2.野付の活帆立
3.明石のタコ番茶煮
4.高知の鰹の藁焼きとのり醤油
5.明石の真蛸 番茶煮
6.オホーツクの毛ガニと噴火湾のセコガニ、土佐酢のジュレ
7.愛媛の姫貝
8.愛媛の太刀魚
9.高知四万十のしょうがの自家製ガリ３種類
10.酒肴５種
明石ミミイカ塩ゆで、酢みそ
愛媛のバイ貝
愛媛ののれそれポン酢
自家製カラスミ
塩辛
握り
11.明石の真鯛、鯛と鮟鱇とカワハギの肝のペーストを上に
12.長崎のシマアジ
13.明石の黒鯛、紅芯大根のおろしと皮の湯引き、仕上げに柑橘
14.明石のハリイカ、山わさびで
15.長崎のヒラマサ、桜のチップで軽くスモーク
箸休め
16.京都八百伊の漬物
握り
17.長崎の釣り鯵のなめろう
18.明石のスズキの昆布〆
19.北方四島のウニ、有明の海苔
20.熊本のコハダ
21.明石の穴子、海苔も明石
22.卵焼き
汁物
23.海老と蟹出汁のお味噌汁、小樽の昆布
握り
24.追加のカワハギ
25.追加のサクラマス
26.追加の赤カレイ昆布〆
デザート
27.あまおう
先月の鮨の会延長戦も素晴らしかったですが、今回の鮨の会はそちらを上回る品数で大満足です！
魚の種類も先月と大分変わっており、毎月次の鮨の会は何が出るんだろうと楽しみになっちゃいますね。
最近東京のお鮨屋さんの食べ歩きをしたのですが、料理屋Kさんの鮨の会が質、量、コスパ全てにおいて個人的に一番です。
ネタに細かく包丁を入れてあって本職の鮨屋さん顔負けのクオリティのお鮨が堪能できます。
この価格でお店が大丈夫なのか心配になるレベルです。
一品一品、手間暇かかった鮨とつまみをカウンターでゆっくりと味わえる至福の時間でした！
今回の個人的MVPはコハダです。江戸前鮨の定番ですが、いつも特別美味しいとは思っていなかったのですが、今回食べたコハダは肉厚で極上の美味しさでした。
正直先月の鮨の会延長戦で食べた時はそこまで印象に残らなかったのですが、あれ？コハダってこんなに美味しいんだって今回初めて実感しました。
既に来月の鮨の会は満席になっていましたが、再来月の寿司の会の席を無事に確保出来ました。
いつか友人も誘ってみたいな～
ご馳走さまでした。
鮨の会延長戦！
去年からインスタで鮨の会の投稿を拝見して気になっていた東札幌駅近くの割烹料理屋さんです。
驚異の原価率70%越え！月１回の特別イベントの鮨の会は初訪問では予約が出来ません。
敷居が高そうでなかなか訪問する勇気が無かったのですが初回でも予約できる鮨の会延長戦を予約して訪問しました。
落ち着いた雰囲気で、清潔感があり綺麗な店内です。
今回食べたメニューの内容はこちらになります。
1.噴火湾のマツカワガレイ
2.すっぽんの茶碗蒸し、のれそれ入り
3.兵庫県のホタルイカ
4.愛媛県の鰆
5.明石の真蛸 番茶煮
6.羅臼の１０キロ大助炭火焼き
7.酒肴(あん肝、自家製からすみ、自家製数の子、のりとあおさの海苔醤油に行者にんにくを加えたもの)
8.高知の自家製ガリ(３種類)
9.平目の昆布締め
10.長崎の釣りアジ
11.コチ
12.愛媛のみかん鯖
13.マグロ
14.シマアジ
15.長崎のアオリイカと愛媛のアカウニ
16.佐賀の小鰭
17.卵焼き
18.明石の穴子と海苔、柚子とネパールの青山椒で
19.味噌汁(キンキの骨の出汁)
20.苺
どの料理も丁寧に作られていて、とても美味しかったです。お寿司は江戸前寿司みたいにあらかじめ味つけされていました。
個人的に特に気に入ったのは真蛸の番茶煮と大助の炭火焼きです。
このお値段で、この品数にクオリティは信じられないですねー
実は他のサイトで接客について書かれているレビューを見て若干ビクビクしていたのですが、接客スタッフの方の対応も丁寧でしたし、店主さんが美味しい料理を提供するために調理に集中するのも当たり前だと思うので、黙々と美味しい料理を食べるのが好きな私は気になりませんでしたねー
次回タイミングがあえば、鮨の会を予約して訪問してみたいです。
静かで居心地のいいお店でした。
ご馳走さまでした。(*´ω｀)
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ryouri Yakei（Ryouri Yakei）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、河豚、壽司 |
| 預約・查詢 |
011-795-0061 |
| 可供預訂 |
可以預訂
ランチタイム、ディナータイム共に事前予約優先。 |
| 地址 |
北海道札幌市白石区東札幌二条1丁目3-24 |
| 交通方式 |
從地鐵東西線東札幌站2號出口徒步3分鐘 距离東札幌 132 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥8,000～￥9,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
サービス料10％ |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ 吧臺6席，桌子12席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 店鋪旁邊有公共停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2011.10.1 |
| 備註 |
午餐時間優先提前預約。沒有預約也可以來店裡。數量有限。晚餐時間當天來店也請預約。建議您提前預約。 |
| 店鋪公關 |
以兵庫縣明石浦漁港為首，從全國採購了各種海鮮。
從地鐵東西線東札幌車站2號出口步行3分鐘。擁有20年以上烹飪經驗的店主經營的專門經營日本料理餐廳。如果您想享受這道菜，我們推薦“omakase”套餐。您也可以點菜選擇自己喜歡的菜餚。透過預約，我們也可以準備河豚、甲鱼、鰻魚、壽司等，敬請洽詢。 |
【2023年9月鮨の会】
毎月楽しみにしているイベント、料理屋Kさんの鮨の会♪
鮨の会は定期的に開催される普段からお店を利用している人向けの還元イベントで初来店では予約不可となります。
全国から届いた旬の魚介盛りだくさんで一品料理とお鮨を堪能できる贅沢なイベントになります。
シャリに使うお米は無農薬の長野県伊那産「ササシグレ」という品種で海外向けに生産されており、日本ではこちらのお店でしか食べれないそうです。
鰹の藁焼きに使う藁も「ササシグレ」の無農薬の藁という事でこだわりが凄いです。
お腹に余裕があれば、最後に追加料金がかからずにお鮨の追加注文も可能で満足度120%♪(*・ω・人)
こちらの鮨の会を体験すると普通のお鮨屋さんでは満足できなくなってしまうかもしれません。
今回も知人を連れて美味しいお食事を楽しく堪能いたしました～
普段はガリは３種類なのですが、今月はなんと4種類(ﾟДﾟ)!!
ガリだけでお酒が飲める位美味しいんですよね～
明石の鱧の茶碗蒸しも鱧の出汁がとても美味しかったです。鱧大好きです♪
最後の巻物は梅しそかっぱ巻きでした、さっぱりしていて〆にぴったりです。
４貫追加でお鮨をお代わりしてお腹一杯です！
今回誘ったメンバーも雰囲気が良く大満足と好評で多分一生忘れないと思いますと言っていた人もいました。
人気のイベントで席の確保が難しいですが、今後も毎回参加したいです。
ご馳走さまでした。