餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ramen Sakura
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|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
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011-827-7088 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
北海道札幌市豊平区旭町4-1-22 大越マンション 1F |
| 交通方式 |
地下鉄 東豊線 学園前1番出口より徒歩1分程度 距离學園前 119 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats （ カウンター 8席、テーブル 2×2席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 2台(無料)、近隣にコインパーキング有(有料) |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2014.3.3 |
豊平区旭町学園前エリア。地下鉄東豊線学園前から徒歩1分。
◇営業時間 11:30〜15:00(Lo14:30)
17:00〜21:30(Lo21:00)
◇定休日 不定休
◇駐車場有り、現金払いのみ
『すみれ』出身の店主、桜倉さんに数年ぶりに訪問。
券売機でポチッと注文。店内は煙く、寡黙なご主人の鍋を振る心地良い音色が店内に響きます。
ワンオペで水はセルフ。床が滑りやすいので注意が必要。換気は全然ダメで、厨房にアクリル板など設置するなどの配慮があれば良いのに。
前回味噌を食べて次回は醤油か塩を食べようと記憶していたが、オーダーは一番人気の、
◆味噌ラーメン(880円）
◆大盛り(100円）
【スープ】
純すみ系とは思えない。湯気が出ている！ラードの浮きはほとんど感じられない。純すみ系と云うよりも、信玄系のトロミのあるスープと云うほうがしっくりとくる。
生姜の量は多いが、それほどガツンとこない。一味も入ってないので卓上の一味を入れました。
コクまろなスープでした。
【麺】
さがみ屋の中太ちぢれ麺。加水率は高く堅めに茹でられたオールドタイプの麺。
純すみ系のお店は昨今、それぞれ麺がブラッシュアップされ、変化のないオールドタイプは貴重な部類になるのかもしれません。
麺だけは昔のすみれを連想させる。
【チャーシュー】
刻みチャーシューや挽き肉が入らないが、チャーシューが2枚入っていた。
厚めで柔らかく味も美味！
【メンマ】
食感を残した柔らかめのメンマ。此方も昔ながらのタイプ。
【野菜】
くったくたのもやしと玉葱が入っている。何のために鍋を振っているか疑問に思う。此れにはがっかり。葱は美味。
【総評】
味はともかく、ティッシュも券売機前に一つあるだけ。もれなく全員暑くて鼻をかみに往復していた。
そして案の定、服にも匂いが付いた。客への配慮が欠けている印象は拭えない。
本当に村中 伸宣氏の元で修行されたのかと思ってしまう。
ご馳走様でした。