Nino Yukiya
(弐乃雪屋)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nino Yukiya
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
0166-24-3240 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
北海道旭川市3条通8-1293-1 マルオービル 1F |
| 交通方式 |
JR旭川駅より徒歩7分 距离旭川 518 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （Diners、VISA、Master、JCB、AMEX） |
座位、設備
| 座位數 |
60 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納10～20人 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.4.1 |
| 店鋪公關 |
厳選食材から始まり美しい調度品に至るまで地産地消を大切にする、旭川の和食料理屋
北海道が誇る海の幸山の幸を中心に、四季折々の食材をいただける【弐乃雪屋】。コース料理や旬の食材を活かした単品メニューが豊富に用意され、特に冬にいただく『きんきの艶煮』は絶品。艶々とした照りと醤油の香ばしい薫りに、心が躍ります。料理人が真心こめてつくる料理は、化学調味料不使用、和の基本を守り華やかながらも繊細な一品ばかり。料理に合わせる日本酒は、地酒を始め季節ごとに入荷する新種など豊富に揃えて... |
今日は仕事で旭川にやってきました。
久しぶりです〜。
さて地元の方が連れてきて下さったのが弍乃雪屋さん。
なかなかセンスがある入り口です。
中に入りますと落ち着いた雰囲気の細長い廊下。
左側は個室が並び右側にカウンター席。
奥の一室に案内されます。
さっそく服を掛け着席しビールを注文します。
生ビールをグラスで乾杯。
さて宴の開始です。
まずは付きだしから。
旬のホタルイカ酢味噌。
やはり旬ですねー。
この春はホタルイカを食べるのは3回目です。
そしてかすべの煮凍り。
かすべはエイですね。
エイはアンモニアが発生しますので色んな手を加えた料理が多いですね。
煮凝りはしっかりした味わいです。
続いてはお造り。
本鮪、鯛、鮫鰈、牡丹海老。
そして大きな蛤貝に入ってるのは北寄貝です。
どれも新鮮で良い歯応え。
特に北寄はやはり北海道で食べると味わいが違いますね。
ビールは１杯で切り上げて日本酒を貰います。
まずは男山から。
スッキリとした飲み口ですね。
焼物は鮑ステーキ。
イギリス兵のヘルメットを逆さにしたようなフォルムの白い皿に貝殻に収まった鮑ステーキ。
太いシメジが添えられてます。
ステーキは歯応えがあり旨味も充分です。
鍋物は道産子牛すきやき。
すきやきという料理はやはり文句のつけようがありません。
割下の甘さとコク。
牛肉のミルキーさと旨味。
さらに肉が大きくて満足です。
煮物は鮟鱇オランダ煮。
大根、茄子、コゴミが添えられてます。
これはしっとりとした味わい。
日本酒にもピッタリ。
揚げ物は筍はさみ揚げ。
塩をささっと掛けてパクリ。
サクサクですね。
筍の歯応えがたまりません。
そしてお食事は旬の握り寿司。
3貫。
マグロ、イクラ・・もう一品は分かりません。
ちゃんとちゃんとのお寿司です。
水菓子はアイスとブリュレ。
ブリュレ・・。
そういえば娘も嫁さんも大好きです。
表目のカリカリした焦げ？のところがプリンの甘さと対称となっているのが面白いですね。
店員さんも呼ぶとすぐに来ますし対応も爽やかです。
良いお店でお腹いっぱい満足しました〜。
ごちそうさま。