Nihon Shouyu Kougiyou Kabushiki Kaisha
(日本醤油工業株式会社)
旭川市 昭和１９年創業 旭川最古の醸造所が作るキャンデー 「キッコーニホン」
2016/4 初訪
旭川一条通をそぞろ歩き。
風情のある工場を発見。
「キッコーニホン」
明治23年 旭川市最初の入植者である、鈴木亀蔵氏が、札幌の人 笠原喜助・喜八郎兄弟と
「笠原酒造店」を興し、この建物を建造し、同社のルーツとなったそうです。
大戦末期の昭和19年、「キッコーマン㈱」と「日本清酒㈱」が協力し同社設立。
道内の味噌・醤油醸造所としては、八雲町在住時には、「服部醸造」のみそ煎餅や味噌ソフト。
自宅に近い札幌苗穂の「福山醸造」には、美唄時代に美唄産大豆の「味噌」
と、何故か関わりがありました。
直売店に寄ってみました。
現在、道内各地とコラボした、「だし醤油」「ドレッシング」を作っているそうです。
北見産たまねぎによる、「たまねぎの誘惑」「カレーなるサラサラマサラ」。
網走産大根を使った、「だいこんの願い」。
白糠の「しそ醤油」、網走の「しじ美醤油」、湧別の「かき醤油」、厚岸の「アサリの舌心」。
ネーミングも面白いですね。
「醤油ミルク」 120円
ミルクキャンデーにふんわり醤油の香ばしいフレバー。
甘いミルクを引き立てる醤油のしょっぱさが美味しい。
同じく、旭川市の「エチュード洋菓子店」が製造協力です。
「旭川らーめん」の代表は「醤油」
地場のラーメン店でも、こちらの醤油を使っている所も多いと思います。
旭川市の最古の醤油屋さん。何時までも続いて欲しい地場老舗工場です。
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Nihon Shouyu Kougiyou Kabushiki Kaisha（Nihon Shouyu Kougiyou Kabushiki Kaisha）
|
|---|---|
| 菜系 | 其他 |
|
0800-800-7772 |
|
| 預訂可/不可 |
無法預約 |
| 地址 |
北海道旭川市曙一条1-302 |
| 交通方式 |
從JR旭川站徒步約15分鐘 距离旭川 1,091 米 |
| 營業時間 |
營業時間和節假日可能會發生變化，因此請在來店前與餐廳聯繫。 |
| 預算 |
JPY 1,000～JPY 1,999 JPY 1,000～JPY 1,999 |
| 預算（評論總數） |
～JPY 999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB） 接受電子貨幣 （iD，QUICPay） 接受二維碼支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
15 Seats |
|---|---|
| 包廂 |
不可 |
| 包場 |
不可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
可 10臺 |
| 空間、設備 |
平靜的環境 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
外帶服務 |
| 關於兒童 |
歡迎兒童(歡迎學齡前兒童,歡迎小學生) |
| 網站 |
2017/6 再訪
旭川が誇る「醤油醸造メーカー」の「キッコーニホン」さんが作る
夏季限定「冷やしラーメンのたれ」です。
北海道民は夏になると「冷やし中華」ならぬ「冷やしラーメン」を良くたべますよね。
普段は北海道の「たれメーカー」の「ベル」を愛用していますが、
通りかかると、大きく「夏季限定」のポップに釣られました。
味は社長さんのこだわりで「飲めるたれ」だそうです。(誰が飲むんだ???)
いわゆる、「酸味」が弱め。「酢」でむせる事はありません。
ごま油も弱めですね。
店員さん曰く、「野菜サラダ」にも良いとの事。
旭川は盆地で夏も暑い地域。「冷やしラーメン」で暑い夏を乗り切りましょうか。