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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Koinosuke
|
|---|---|
| 類型 | 饅魚、海鮮、天婦羅 |
| 預約・查詢 |
0138-51-5982 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
北海道函館市本町32-11 |
| 交通方式 |
距离五稜郭公園前 67 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、Diners、AMEX） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
40 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 昼のテーブル席は禁煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 契約駐車場有 1時間無料（丸井Ｐ 朝日モータース 店舗横など お店で確認してください） |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|
函館遠征三日目の昼餉は五稜郭に店を構えられ創業八十有余年の歴史を持たれる函館屈指の鰻と川魚料理を看板に掲げられる『鯉之助』さんへと初めて寄せていただきました｡開店時間に合せてホテルから向かったにもかかわらず既に一階席は先客の方々で満席で二階席へと通されました｡品書きに目を通しますと鰻(ｳﾅｷﾞ)は鰻重(並) 2,680yen､鰻重(上) 3,980yen､二段鰻重 4,580yen､鰻重(特上) 5,780yen､白焼と蒲焼の源平鰻重 5,880yen､二段鰻重(上) 6,380yen､二段鰻重(特上) 7,980yen､二段鰻重(特特) 10,980yenというラインナップ｡「鰻(ｳﾅｷﾞ)はすべて国産､たれは80年継ぎ足し本味醂(ﾎﾝﾐﾘﾝ)と北海道産丸大豆醤油使用｡米は知内町 杉本農園ゆめピリカ､北斗市 清水農園特別栽培米ゆめピリカを使用｡野菜は北斗市六輪村直送､出汁は函館市尾札部町 白口浜の天然真昆布(ﾃﾝﾈﾝﾏｺﾝﾌﾞ)を使用､味噌(ﾐｿ)は北斗産の大豆を使った当店の手造り｡」という口上書が書き記されており「当店では蒸してから焼きますのでお時間をいただいております｡お急ぎの方は店員までその旨お申し付けください｡鰻(ｳﾅｷﾞ)に関してはグラムで量り提供しております｡部位によって写真とは見た目が異なる場合がございますが同じ量となっておりますのでご了承くださいませ｡鰻(ｳﾅｷﾞ)には小骨(ｺﾎﾞﾈ)が少しあります｡気を付けてお召し上がり下さい｡」という文言が書き綴られておりました｡今回､自分がいただいたのは昼餉の時間帯に『限定五食』供されているという『志ら焼丼』をいただきました｡注文をしてから鰻(ｳﾅｷﾞ)を捌き(ｻｷﾞｷ)蒸し(ﾑｼ)紀州備長炭(ｷｼｭｳﾋﾞﾝﾁｮｳﾀﾝ)を使い本焼(ﾎﾝﾔｷ)されるという『志ら焼丼』は約45分後に長方形の塗盆に載せられて席に運ばれてきました｡有田焼(ｱﾘﾀﾔｷ)の丼の蓋を外しますと中には鰻(ｳﾅｷﾞ)の『白焼(ｼﾗﾔｷ)』が横たわり､その上に山葵(ﾜｻﾋﾞ)｡香の物(ｺｳﾉﾓﾉ)には白菜(ﾊｸｻｲ)と蕪(ｶﾌﾞﾗ)と胡瓜(ｷｭｳﾘ)の浅漬(ｱｻﾂﾞｹ)､白焼(ｼﾗﾔｷ)用の出汁醤油(ﾀﾞｼｼｮｳﾕ)に椀物(ﾜﾝﾓﾉ)の代わりに焙じ茶(ﾎｳｼﾞﾁｬ)という陣容での登場です｡鰻(ｳﾅｷﾞ)の白焼(ｼﾗﾔｷ)は適度な厚みがあり香ばしく焼かれふわっとろの食感で､その白焼(ｼﾗﾔｷ)を受止めるごはんがこれまた美味｡丼を両手で抱えて一心不乱に箸を進めキレイにいただきました｡椀物は付かずともこの鰻(ｳﾅｷﾞ)の質と味わいで千六百円の値段には良心を感じます｡次回は白焼(ｼﾗﾔｷ)と蒲焼(ｶﾊﾞﾔｷ)が一度に味わうことが出来る欲張りな源平(ｹﾞﾝﾍﾟｲ)の鰻重(ｳﾅｼﾞｭｳ)でもいただきに寄せていただこうかと｡