Kunseiya Nampotometarou Shouten
(燻製屋 南保留太郎商店)- 預算：
-
焼酎のおとも
余市町みらく食堂でラーメンを
食べて札幌に向かいます。
ちょっと夜の、つまみ。。。
たまには、燻製もありですよね！
スモークチーズやスモークサーモンは
ワインにも合いますよね❤️
今回は、海老、タコ、ホタテ、
にしました。
スモークと要っても、海老は乾燥系で、
すかすか、しています。
燻製は好きですが、いぶりがっこ
は、あんまり好みではない。。
酒の、つまみに良いです。
そう言えば夏に、自宅でスキレット鍋を
使い、鍋にチップを敷いて、網にチーズを
置いてスモークチーズ挑戦しました。
チーズを入れ過ぎて、鍋にチーズが触れて
チーズ同志も、くっついて、
チーズが溶けて、すべて
チップにチーズが落ちて失敗しました。
燻製は、結構手間暇かかりますよね！
燻製は、日本酒や焼酎、白ワイン、なんか
合います。年末に、ニシンの燻製で
一杯やるのも良いと思いました。
またいこっとに、決定ですね。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kunseiya Nampotometarou Shouten
|
|---|---|
| 類型 | 其他 |
| 預約・查詢 |
0135-22-2744 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
北海道余市郡余市町港町88 |
| 交通方式 |
ＪＲ函館本線の余市駅から車で約8分 距离余市 2,974 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
（ 店頭販売） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
有露天雅座 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待學齡前兒童,接待小學生) |
| 網站 |
鮭とばの燻製ですが、
そんなに燻煙が濃くないです
圓子水産の、とばよりしょっぱいです
特に、ハラスの部位はしょっぱいです
こちらは燻製なのでカテゴリー違います
保存料、着色料、不使用です
調味料「アミノ酸等」は含まれます。
偉そうに、うんちく言ってますが
子供のころ、チクロだのサッカリンだの
人工甘味料の粉ジュースを飲んで
育ちましたので、そう神経質ではありません
ここの燻製は美味しいのですが
あれやこれや調子に乗ると
お値段高めです。
鮭とばはアンテナショップでも買えます。
今日は、たまたま余市町に行きましたので
鮭とばを買いました。
鮭とばの燻製100グラム972.円だったかな。
まぁちびちび食べます。
鮭は北海道の重要な資源です。
いつまでも、絶えない事を祈ります
アイヌ民族は、鮭を利用して暮らして
いました。そして、捕りすぎないように
暮らしていました。
余った鮭はカラスが食べやすいように
切れ目を入れたそうです。
自然との共存が出来ない時代になった。
私はカラスは嫌いです。
羅臼の漁師と雑談しましたが、最近は
マンボウが網にかかったと
マンボウは南の魚です
地球温暖化は、免れないのかな。
そんな事を考えながら、鮭とばを
食べました。
やっぱり鮭は美味しい‼️
別に紅鮭ではなく昔ながらの
白鮭の、しょっぱい具の
おにぎりが食べたくなりました
だからぁ血圧たかめだってば‼️