Ryourijaya Amanouta
(料理茶屋 天の謌)
ゆったり美味しい会席料理
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席からの景色
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ドリンクメニュー
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風の謌懐石 食前酒 千歳ワイナリー ハスカップワイン ネピュレヘルシードリンク (キウイレモンパイン)
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風の謌懐石 日高産蛸の湯引き
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風の謌懐石 楽味盛り
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風の謌懐石 ずわい蟹のうす葛仕立て
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風の謌懐石 お造り 本鮪 松皮鰈 北寄 牡丹海老 生雲丹
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風の謌懐石 上富良野産和牛ロースト
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風の謌懐石 落花生豆腐
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風の謌懐石 羅臼産本目抜きはりはり鍋 支笏湖秘水仕立て
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サービス ゴボウのかき揚げ
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風の謌懐石 礼文華産帆立の炊き込みご飯 北海道産いくら添え
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風の謌懐石 礼文華産帆立の炊き込みご飯 北海道産いくら添え 鵡川産ふっくりんこ 香の物 赤出汁
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風の謌懐石 北海道産苺ムース
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コーヒー
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食事処へ続くエントランス
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夜の外観
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マシュマロが焼ける憩いの場
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ロビーにあるマシュマロ
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マシュマロ 燃えたw
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ryourijaya Amanouta
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|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
0123-25-2211 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
北海道千歳市支笏湖温泉 しこつ湖鶴雅リゾートスパ 水の謌 内 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
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座位、設備
| 禁煙・吸煙 |
− |
|---|---|
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
飯店內的餐廳 |
| 網站 |
宿泊の夕食で利用しました。
風の謌会席
食前酒 千歳ワイナリーハスカップワイン
先付け 日高産活蛸の湯引き
前菜 楽味盛り
御椀 ずわい蟹のうす葛仕立て
造り オホーツク海自然塩で ・本鮪（奄美）・松皮鰈（日高）・北寄（苫小牧）・生雲丹、牡丹海老（苫前）
焼物 上富良野産和牛ロースト 又は 羅臼産真ほっけ香草焼き
口替り 落花生豆腐
強肴 羅臼産本目抜きはりはり鍋 支笏湖秘水仕立て
食事 礼文華産帆立の炊き込みご飯 北海道産いくら添え 鵡川産ふっくりんこ仕様 香の物 赤出汁
水菓子 北海道産苺ムース
牡丹海老、落花生豆腐、和牛のローストがとてもおいしかったです。
牡丹海老はまったりとして頭のミソと食べると絶品！今まで食べたどんなお寿司屋さんの牡丹海老よりおいしかったです。
以前伺った函館の梅乃寿司の若板さんが、採れたてより寝かせた方がまったりとしておいしいんだと言う事を力説していたのを思い出しました。
落花生豆腐は沖縄で食べたジーマミー豆腐よりも甘く濃厚。これは最早デザート♡
和牛のローストの焼き加減はミディアムレア。ひとくちでは噛みきれない歯応えがありながらとろけるような脂の旨味と、ジューシーな肉汁たっぷりな赤身の食べ応えが丁度良く、非常に満足！
他もどれもおいしいけれどズバ抜けておいしかったのはこの三つ。
残念なのは帆立の釜飯のご飯がかなり柔らかい事。翌朝アマムのSTAUBで炊いたご飯も柔らかかったけど･･･
それ以外、お料理も雰囲気もとても良かったです♪
ごちそうさまでした！