移転リニューアルです : Pan Koubou Yumina

Ｃ経路に面したトライアルの隣で工事が始まったのは、冬が終わろうとした頃です。
当初は、会社の事務所？　コインランドリー？　ウーンなんだろうと思っていたところ、出来たのはパン工房でした。
そういえば、花園にあった【オープンカフェ　ゆみな】が撤収されているのを見ましたので、就労継続支援B型事業所が経営する店ですから、撤退ではなくどこかに移転するのだろうと思っていましたが、青葉にあった事務所も含めてここへ移転したようです。
しかしオープンしたのがコロナウイルス感染者が右肩上りだった頃ですから、パンの販売は先延ばしになったようです。
ＧＷが終了しても販売する気配がなかったので、電話で確認すると、代表者の女性が対応してくれまして、まだまだ販売出来る状況ではないことを説明してくれましたが、店頭に幟が立っているのを視認し、電話で確認するとパンの販売が開始されていました。

店内は小ぢんまりしていて、10人も入ればぎゅうぎゅうです。
パンは個別に包装されていて、トレーはありますが、トングはありません。
パンを直接手に取って良いことを確認して、数種類のパンを購入しました。
しかしコロナ事情の中で、接触感染を予防しつつ、客に好きなパンを取ってもらうという手法をとるパン屋さんも大変でしょうね。
自宅に戻って、まずはチーズパンとカマンベールチーズパンを食べると、チーズの違いがちゃんと分かって美味しいです。
ソーセージパンは、表面がちょっと油っぽいですが、これが良い感じなのです。
クロワッサンはサクサクの食感はありませんが、軽さが良いですね。
総じてここのパンは、カンパーニュのようなどっしりとした食事パンではなく、コンビニで売られているようなおやつ感覚のパンです。
レジを担当してくれた年輩の女性は、声音から代表者であることが分かりました。
自分達で出来ることをコツコツやる。そんな店です。