Japanese Noodles Pavilion ronron
(Japanese Noodles Pavilion ronron)- 預算：
-
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Japanese Noodles Pavilion ronron（Japanese Noodles Pavilion ronron）
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
0125-74-7062 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
北海道滝川市一の坂町東3-4-17 |
| 交通方式 |
距离瀧川 1,749 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
23 Seats （ カウンター5席、2人掛けテーブル2、4人掛けテーブル2、小上がり6人卓1） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 半個室あり |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 店前8台 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童(接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單 |
| 開店日 |
2022.2.26 |
.
本日は滝川で仕事。
午前の仕事を終え、今年（2022年）2月にオープンしたばかりの新店に向かいます。
店名は
「Japanese Noodles Pavilion ronron」。
欧文で「ジャパニーズヌードル」といえば、
世界で初めてミシュランの星を獲得した
「Japanese Soba Noodles 蔦」、
札幌で高い人気を誇る
「Japanese Ramen Noodle Lab Q」
ですが、
同じく欧文の店名で出店するとは、店主の自信の現れなのかもしれません。
お店は
滝川市一の坂町東3丁目。
国道12号線を旭川方面に向かって進み、［朝日町西1］の交差点で右折。
右手のローソンとやわらぎ斎場の看板が目印です。
少し進むと、右手にお店を発見。
駐車場は
店頭に用意されています。
11時40分入店。まぁまぁ混んでますね。
コンセプトは
「女性が1人で気軽に来られるラーメン店」
だそうです。
カウンター席に座り、メニューを拝見。
メニュー構成は、いわゆる
味噌・塩・醤油なのですが、
それぞれに、一番人気、オススメ、イチオシなどと書いてある(・・?)
選べませんけど(^^;;。
要は、全部「旨い」と言いたいのかな(?_?)
それならわざわざ書く必要があるのかな…？
更に、味噌・塩・醤油に、それぞれ別名があり
味噌は「Mignon ミニョン」
塩は 「Ciel シエル」
醤油は「Neige ネージュ」
と記されていています（？。？）
因みに
女性一番人気は「Cielのダブチー」だそう。。。
フランス語？
何かの暗喩？？
分かる人には分かる？？？
店主がフランス料理出身なのか？？？？
それとも、
大河ドラマ「鎌倉殿の13人」で話題の「オンベレブンビンバ」みたいに、食べる客への謎かけの一種なのか
？？？？？
『全く、わからん！！！（ーー；）』
おじさんにはよく分かりませんが、
結局イチオシと書いてある
「濃厚トリュフのバター醤油（こってり系）」950円をお願いします。
イチオシってことは、店主が一番食べてほしいというラーメンなんだろう。
でも、なかなか強気の値段設定ですね。
7分後に着丼。
チャーシュー、ネギ、海苔、細いメンマに、一片のバター、表面は油の層で覆われています。
麺鉢は
背の高い洋風のボウル型の変形切立丼。
最近流行の若い店主がよく好んで使うタイプの器です。
それでは改めて、いただきます♪
まずはスープ。
ふむ。
いわゆる魚介豚骨系の醤油ラーメン。
自家製のオイルとトリュフオイル、更にバターが加わり、かなり油多めの味わいに仕上がってます。
トリュフの香りはまぁまぁ。
バター×醤油の組み合わせは、ご飯には合いますが、このラーメンのスープとの相性は好みが分かれますね。
私にはイマイチ、ピンと来ません。
麺は
中太の縮れ麺。
加水率高めのもっちりした麺ですが、ややボソボソっとした食感です。
麺の提供は、サーちゃんのさがみ屋製麺です。
チャーシューは
大きな豚バラ肉。しっかり脂がのっています。
濃厚なスープに、刻みタマネギのアクセントが合いますね。
スープは油でコッテリしていますが、
ベースとなるダシが物足りない印象。
魚粉を投入して味変を試みます。
あっという間に麺と具材が完了。
それでは今回も、
最後の一滴までスープを飲み干し、
うま～(*´∀｀*)
またもや完食完飲。
いやはや何とも
「都会風味の優しいラー」。
オリジナルの個性が前面に出た一杯。
ただ、個性の向かうベクトルがお客ではなく、自らに向いている、ポエムのような印象のラーメンですね。
香りと旨みのバランスが整うと、より一層美味しくなると思います。
ちょっと厳しすぎるコメントかな（汗）
他の味を食べると、また違った感想かもしれませんし、おじさんの意見ではない、女性や若い人は、また別の感想なのかもしれませんね。
意気込みは感じます。
ごちそうさまでした♪
※2022年の57杯目／トータル682杯目
（2022年5月6日訪問）
（2022年10月2日投稿）