すっかり味が落ちた．．．店主も年かなぁ(^^;) : Tomisato

2023/10/7　再訪
《2023年102杯目》

今日は嫁さんが出かけていて私の単独行動です。
はなちゃんとドライブがてらのランチというのが常ですが、あまり遠くへ行くかがしなくて．．．
しばらく伺っていない店へ再訪しようと行ってみましたよ。

味処 十三里 【3回目】

この店の印象は、ともかくチャーシューが美味いということ。
なのでチャーシューメンを食べることは決めて行きました。
先客は無し。おそらく本日のポールでしょう。
メニューを確認すると、値上げしていますね。まぁしばらくぶりなので当然か。
味噌チャーシューをオーダーします。
オーダー後２名の来店がありました。
その客と店主のやりとりに違和感がありましたが．．．ここでは書けません(^^;)
正直このことで私的にちょっと気分を害したのですが、無事着丼です。

明らかにチャーシューのカットの仕方が違うよね。
違和感は深まりました。

では早速頂きましょう。
スープを一口。
あれ！？こんな味だっけか。
旭川系のスープですが、出汁が弱くて塩味が強い。
麺は．．．やはり旭川系ですが、ちょっと緩すぎだなぁ(^^;)
チャーシューはどうだろう。
げ．．．これは以前食べていたものとは別物だ。
脂はほどほど、堅系でメッチャ好きなチャーシューだったんだけどね。
これならもういいかな。
麺や具材は食べたけどスープ全残しです。
すべてにおいてかなり落ちてました。
店主も年取って感覚もずれてきたんかいな。

ずっと同じくあり続ける店なんてない。
わかってはいるけど、こういうことを目の当たりにしちゃうと悲しさが溢れちゃいますね。
お別れの時がきちゃいました。

お世話になりました。
ご馳走様でした。

2017/5/2　再訪
《2017年68杯目》

今日を乗り切れば５連休！！
ラストスパートという感じで切り抜けようｗ
昼は仕事の用件で外に出ていたので、近くのこちらでランチです♪
かなり久しぶりですねぇ！

味処 十三里

この店はチャーシューが秀逸。
昔結構ハマって通っていましたがかなりのご無沙汰。
昼を少し外した時間帯だったので客は私ひとりだけ。
店主とマンツーマンです(^^;)
ラーメンを食べるのは決めていたのですが、壁に張り出されているメニューを見ると、ミニ牛丼のセットがあったのでそれをお願いします。
ラーメンの種類は３味から選べるので、醤油にしました。
カウンターからは調理過程が丸見え。
タモでラーメンを茹でるあたりは昔ながらの店という感じがしますね。
そして料理が運ばれます。

牛丼もいい感じ♪
これはセットにして正解か！？

早速ラーメンのスープを一口。
この店、旭川ラーメンと店舗に書かれているのです。
スープは．．．かなりライトですが、魚介の風味も感じます。
でも麺は旭川とは言い難いんですよね(^^;)
どう考えても札幌麺です．．．プリプリの茹で加減で美味しいですが、この部分は大きな疑問ですｗ
具も一般的なものですね。
チャーシューはやはり美味しかったです！

そして牛丼です。
これが．．．かなり美味しかった♪
肉がシッカリしていて、牛丼チェーンでは味わえない肉質。
味付けも甘すぎず、しょっぱすぎずで私的には丁度良い味加減。
ご飯にタレが染みた感じもかなり良いです。
牛丼単品の大盛もアリだと思うくらいですね♪

ラーメンとのセットを完食すると、かなり腹いっぱいです。
ラーメン自体はそれほどという感じではありませんが、ＣＰはかなり良いですね！

後は半日頑張れば！！
そのエネルギーを頂きました！
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ！！

2013/6/6　再訪
《2013年79杯目》

家に帰る途中、急に思い立ちました。
そう言えば今日は嫁さんが友達と外食すると言っていたなぁ．．．

ならば私もどこかで．．．

あ！！
この間見つけたあの店へ行ってみよう！

ということで、車を走らせその店へ到着。
が．．．営業時間が16時までですか（泣）
仕方がありません。次の機会にしましょう。

ここまで（ってどこまでよって話ですが）来たら、しばらく行っていないチャーシューが美味いラーメン屋へ行こう！！

ってことでやってきました「十三里（とみざと）」へ！！

先客無し。

カウンターに座り考えるまでもなく「味噌チャーシュー」を注文。

一時期ここのチャーシューにはまってました。
美味しいチャーシューを期待しながらラーメンを待ちます。

待つこと8分程度でラーメンが登場しました！！

このチャーシューですよ～
懐かしいです！

早速頂きます。

スープを一口。
お？こんな感じだっけか！？
記憶ではこちらの味噌ラーメンのスープはそれほど美味いとは感じなかったです。しかし味わい的に以前より尖ったというか塩分強めになったと思うのは気のせいか。
麺は堅めでいい感じです。
そして楽しみのチャーシューです！！
かじりつきます！
ぬぉ！？
この食感．．．肉の程よい歯ごたえと柔らかさ．．．は間違いなく十三里のチャーシューですが．．．
味が濃すぎる！！
おかしい．．．ここのチャーシューは味が薄目であったハズ。
どうしたものか。
たまたまなんだろうか。それにしてもかなり味が濃いです。
ちょっと面食らった感じでした。
そんなことで、スープまで飲むのは厳しかったです．．．

好きなチャーシューだっただけにショックが大きいです。
しばらくしてから再訪して確かめたいと思います。

ご馳走様でした。

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【叉焼の味を求めて．．．再訪】
2010/12/5　再訪

前回非常にうまい叉焼に出会い、もう一度味を確かめたく再訪です。
岩見沢市の「十三里」です！！
今日は嫁と2人で行きました。

前回は味噌でいきましたが、鶏ガラ・野菜を基調としたスープだったので、醤油や塩の方が合いそうだったので、確認の意味もこめての来訪と相成りました。
また、叉焼の味、そしてまだ食べていない「ホホ肉叉焼」の味も試すために！！

午前中仕事だった私は、家に帰ってから本日の昼をどうするか熟考。
結論は前述のとおりなんですが、そのせいで昼飯が午後2時近くになってしまいました（汗）

到着時客はいませんでした。
が、私たちが着席したと同時に男女のペアが来訪、以後単独で2名が来訪．．．
結構にぎやかになりました。

私は「醤油ラーメンにホホ肉トッピング」、妻は強制的に「チャーシュー麺（塩）にバタートッピング」で決定！！
どちらも結論としては850円でした。

待つこと10分ほど、お互いのラーメンが登場しましたよ。

ホホ肉チャーシューは、前回食べた普通のチャーシューより脂身が多いですね。
当たり前ですけどｗｗｗ

それより、醤油のスープを頂きたい！

ほっほう．．．味噌よりこっちが合いますね。
アッサリはアッサリですが、醤油の味が引き立つ感じ。
いいですね！！

麺は前回同様。むしろ醤油に合う麺です。
前回よりいい感じです。

肝心のホホ肉チャーシューですが、普通のチャーシューに比べかなり柔らかめ。
チャーシュー自体に味があまり着いていないので、脂っぽさを感じさせないチャーシュー。うまい！！
けど、普通のチャーシューの方が好きです。でも好みの問題ですな。

いい！！チャーシューはやはり相当うまいです！！

嫁の塩も味見。
塩もいいですね！ちょっと味見しただけなのでハッキリはわかりません。が、味噌より絶対こっちですね。
次回は塩でいただいて見ます。
自分のイチバンを見つけるために．．．（笑）

嫁はカレーが気になる様子。
嫁にとってはこちらの塩、ちょっとアッサリしすぎて物足りなかったとのこと。
そうかなぁ．．．俺的にはたしかにあっさりだが深みのあるいい味だと思ったんだけどな。
ま、ハッキリしたことは、チャーシューが確実にうまいという事実。

やっぱりチャーシューの単品販売してほしいですね！！
自宅でこのチャーシューをあてに一杯！！たまらんです！！

また寄らせてもらいますよ。
ご馳走様でした！！

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2010/11/20　初来訪

志文のスキー場のふもとにあるラーメン屋さん。
十三里（トミザト）へ行ってきました！！

よく店の前は通過するのですが、なかなか寄るきっかけがなく．．．
前日、弟も気になっている旨話をして、このタイミングでいくっきゃない！！ということで行ってみましたよ。

午前11時30分くらいに到着。
昼時より若干はやめでしたが、先客2組6名。
私は単独だったのでカウンター席に座ります。

丁度厨房ではチャーシューを切っています。
そのチャーシュー。ものすごくうまそうでした．．．

で、頼んだのは「味噌チャーシュー」です！！

5分ほどでラーメン登場。

スープから頂きます。
鶏ガラメインと思われる、アッサリ系のスープ。
味噌は赤味噌で塩気が若干強く、私の好みではありません。
塩や醤油の方がうまいのではないかと。

緬は西山的なスタンダードな感じ。若干ゆるめの湯で加減。
悪くはないです。

最後の言わざるを得ないのがチューシューですよ．．．．
堅チャなんですが、ナンでしょうか．．．うますぎです！！
ここまで堅いチャーシューもなかなかないです。チャーシューって本来こんなんだ！！っていうお手本ですね。
私が自宅で作るチャーシューに近い味わい。もちろんそれより数段うまいですが。

チャーシューだけで衝天しました。
うますぎ！！

帰りに店主さんと会話。
「チャーシューのばら売りしてないんすか？メッチャうまいっすね！！」
「ありがとうございます！！ばら売りはしてないんですよ．．．値段をいくらにすればいいかわからないんでね」
「チャーシューはホントうまいですね！！」
「そう言ってもらえるとうれしいですね！国産生肉からつくるこだわりの一品なんですよ。」

好きな人にはたまらないチャーシュー。
私は久々にうまいチャーシューを頂きました！！って感じ。
このチャーシューはかなりオススメです！！

次回は、塩あたりで攻めたいと思います。もちろんチャーシュー緬を！！！