官方消息
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HIROAKI
(創作四川料理 廣明)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
餐廳資訊
細節
| 店名 |
HIROAKI（HIROAKI）
|
|---|---|
| 類型 | 四川料理、中國菜、創作料理 |
| 預約・查詢 |
0144-84-7249 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
北海道苫小牧市錦町1-6-11 NP.BLD 2F |
| 交通方式 |
距離北海道最有名的新千歲機場只需30分鐘車程距離高速公路苫小牧中央高速公路出入口只需10分鐘車程距離苫小牧站步行只需8分鐘 距离苫小牧 772 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
13 Seats （ 13席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 13席4人餐桌席位2桌 (最多可安排10人) 吧臺席位5席餐桌席位之間用卷簾隔開。桌子座位和櫃臺座位之間可以用百葉窗隔開。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 請把車停在附近的投幣停車場並自行付費。 *樓梯旁的空間不能使用，因為它是Go Go餐廳的停車場。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單,有素食菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),可自帶飲料,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童
兒童餐盤適合小學生以下的兒童。含稅3,300日圓（附無添加番茄醬北海道產炸薯條、北海道產雞大腿炸雞、手工點心、酸甜螃蟹煎蛋捲、迷你拉麵或迷你炒飯、杏仁豆腐、果汁）如果您有任何不喜歡或過敏的情況，請告訴我們。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.9.26 |
今月も苫小牧に出張です。
いつも和食系なので、たまには違う物を…
と探して見つけたお店がコチラ。
繁華街にありますが、通りに面した所には
看板などはなく、多分知らなければ間違いなく
通り過ぎます。
飲食店が入る小さいビルの2階。
上がっても小さい店名の表札があるのみ。
お店に入ると、感じのよい女性のスタッフさんがお出迎えしてくれました。
最初の飲み物は、ビール。
パーフェクトクラシックが飲めるのは嬉しいですね。
ドリンクメニューも豊富で、ワインもあるようです。
こちらのお店はコースのみとなっております。
予約時の特典でおまけがつくそう。
【前菜】写真下から
・根菜（赤芯大根・金糸かぼちゃ）鳳凰甘酢漬け
・ふかひれと昆布のしょうゆ漬け（だったかな？）
・季節のフルーツカルパッチョ
・酔っ払い海老
・日高三石牛の冷製
有田焼の素敵なお皿に盛り合されたお料理。カラフルで目にも楽しいです。
中華の味付けですが、和の雰囲気も感じられ、
丁寧な仕事をされているのがわかります。
【気仙沼 吉切鮫 ふかひれカツレツ】
姿煮や、スープで頂いたことのなかったふかひれですが
カツレツになって出てきました。
予約のおまけでカニ（花咲蟹）が添えられております。
一度煮たふかひれをカツにしてあるのですが、
初めて食べる食感とお味です。
ソースは中華ベースで、凄く美味しいです。
【気仙沼ふかひれ 北寄貝 チリソース】
海老・イカしか食べたことなかったチリソース。
ここにもふかひれが！ソースを吸ったふかひれがとても良い味。
火を通すと固くなってしまう北寄貝も驚くほど柔らかく、
チリソースは辛さの中に旨味があって、三位一体となると
口の中が幸せを感じます。
【樽前湧水豚 ふかひれ 焼き餃子】
綺麗な黄金色の焼き目のついた餃子が供されました。
餃子の下には辛めの味噌ソースが添えられています。
一口頂くと、パリッとした皮の食感の後に、
ぶわっと肉汁が。
「なにこれ？美味しっ！」と、同行者と二人
思わず声が出てしまいました。
肉とふかひれの旨味がギュッとつまっていて、
これだけで、お酒幾らでも飲めそう。
私的トップ3には間違いなく入ります。
【苫小牧産和牛 北雪牛 ローストビーフ】
フレンチのような盛り合わせで供されたローストビーフ
醤油とワサビオイルのつけダレの他に
・黒胡椒・岩塩
・ドライ味噌・すだち塩（青いお塩にすだちを絞ると色が変わりました）
が添えられておりました。
お肉に添えられたものを少しずつ付けて頂いたのですが、
どれもお肉の味を引き立たせてくれます。
お肉はランプ。赤身のとても柔らかいお肉で、甘みが感じられるものでした。
お肉とのバランスを考えてお塩等を厳選されているのだなと思いました。
【北雪牛 四川山椒香る麻婆豆富 蘭越産ゆめぴりかご飯】
ご飯は追加料金で蟹炒飯にもできますと、勧められましたが、
結構お腹が満足したので、白いご飯で。
ここまでのお料理、蓋がされた状態で運ばれて来るのですが
蓋を開けると、どれも食欲をそそるいい香りがするのです。
目の前に置かれた麻婆豆腐も凄くいい香り。
口に運ぶと、口から鼻にぶわっと山椒の香りが抜けていきます。
噛むと甜面醤の甘みの後に、じんわりと豆板醤・山椒の辛味が
やってきます。途中で、お皿に添えられた山椒を追加すると
爽やかな刺激が足されて美味しかったです。
【汁なし担々麺】
1/4玉分の一口担々麺。肉みそを絡めツルッと。
ガッツリとした麻婆豆腐のあとでしたので、
肉みその味はあっさり目。麺も細目で軽い感じでした。
これぐらいが丁度いいなぁ。私は好みでした。
【杏仁豆腐（シャインマスカットのソース）】
しっとり甘さ控えめの杏仁豆腐。
ココナッツなどの余計なものが入っていない
杏仁とミルクの優しいお味でした。
口当たりもなめらかで、お腹いっぱいでしたが
するんと入っていきます。
ソースは限定・ハスカップ・黒蜜きなこの3種。
私は限定のシャインマスカットにしましたが、
余計な甘さを加えることのない、果物の味を生かしたソースでした。
杏仁豆腐の柔らかな甘さと、マスカットのほのかな酸味が合わさって
もとても美味しかったです。
最後にオーナーシェフが席まで来てくださってご挨拶。
感じの良い方でした。お礼のお手紙まで頂きました。
今回はお手頃なお値段のコースでしたが、
上のリッチなタイプのコースも頂いてみたいなと思いました。
味にうるさい同行者も満足していましたので、行って良かったなと。
またお邪魔したいと思います。
ご馳走様でした。