Mugi zen
(むぎぜん)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期二、星期三、星期四
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Mugi zen
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、烏龍麵、拉麵 |
| 預約・查詢 |
0144-83-3456 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
北海道白老郡白老町北吉原369-15 |
| 交通方式 |
距离北吉原 1,408 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 3台 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有情人雅座,有沙發座位,有日式包廂 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
2018/9/16
かしわせいろ 炭そばと普通の合盛り850円+50円
R36沿いに「そば」の看板が有り国道から入って暫く走る 更に途中の看板2つを見逃さずに曲がれば着く
店舗前が駐車場で満車 暫し待つと1台出たのでそこに停める 表に「真流手打ちそば」と有りなんだろ？
店構えは完全にご自宅のお蕎麦屋さん 可なり盛況
靴を脱いで入店すると様々なテーブルや椅子、ソファ席に座卓もある
壁に「炭そば」と有り何か？と伺うと蕎麦殻を炒って練り込んだものらしい 面白いので通常の蕎麦と2枚頼もうと考え、ふと量を聞くと可なり多いとの事
思案してると女将が合盛りに出来ると言ってくれたので品書きには無い表題を注文
他にこちらのメニューにはうどんやラーメンもある！
夫婦二人で切り盛りされ女将はとても気がつく良い接客振りで当初通されたソファ席は食べ辛いでしょうからと配膳時に空いたテーブル席に案内された
さて配膳された品は何と天ぷらに甘味まで付いてる！
炭そばは想像以上に真っ黒なビジュアル やや太めでエッヂ立ち長め お味は予想を裏切る程に炭感は殆どしない為、食べ易い
普通の蕎麦は刻み海苔が掛かりざるそば風
炭そばより若干細め長め 風味は余りしない
双方共に水切りは良く二八辺りで繋ぎが入ってる様だ
つけ汁には鶏皮や玉葱も入っていて中々
薬味は葱だけ
天ぷらは大葉、椎茸、さつまいも、南瓜で衣がやや厚めで硬め
蕎麦湯はポタージュタイプだがやはり風味軽め
甘味は水羊羹
何でも微粉末にした焙煎蕎麦殻は仕入れだがそうそう市場に無く使うのはコチラだけかも知れないとの事
多分蕎麦粉も仕入れだろうから風味としては今時分は難しいだろう
以前食べた真っ白な更科同様、この真っ黒な蕎麦は蕎麦好きの方なら一度食べてみるのも良いかと思うw
退店時は玄関までお見送りされホスピタリティは非常に高い