Houya Yakitori Ten
(呆屋やきとり店)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Houya Yakitori Ten
|
|---|---|
| 類型 | 烤雞串 |
| 預約・查詢 |
0143-45-4456 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
北海道室蘭市中島町2-24-6 |
| 交通方式 |
距离東室蘭 688 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 |
室蘭での夕食で訪問、室蘭名物「やきとり」の他にも様々な料理を楽しめるお店です。店舗は、JR室蘭本線「東室蘭駅 」徒歩12分、中島町を流れる川沿いにあります。
□水曜日17時（開店）訪問
※前日に予約
但し、混んでいるため18時退店の条件
（忘年会シーズン影響？？）
この日は予約で満席の状況
17時55分退店
【座席】
焼き台を囲むL字カウンター10席
個室風テーブル 3卓
【接客】
店主 および テキパキ女性
他男女各1名の布陣
レスポンスが迅速、あいさつも○
□発注
焼鳥の注文は5本縛り
但しお一人様は2本〜注文可
（塩）
タン 〜 サクサクの歯応え ◎
鳥皮 〜 サラッと脂
シロ 〜 弾力、独特の味わい&食感
豚精肉 〜 柔らかな食感、上品な肉の旨味 ○
（タレ）
レバー 〜 中はトロッ
ハツ 〜 柔らか、適度な弾力あり
豚精肉 〜 （省略）
・自家製いか塩辛 〜 サッパリ味、コリコリ
・いもバター 〜 炭火焼きで仕上げ
・生ビール 小ジョッキ
【メモ】
・炭火の状態を絶えず調節していて
ふんわりとした焼き上がり
・タレはサラッとして、甘め
主張が控えめで肉の風味を損なわない
・塩味は塩加減が丁度良い
・玉ねぎの食感や風味が抜群のアクセント
□室蘭焼鳥（概要）
・昭和8年あたりに屋台から始まる
・昭和初期、豚のモツや野鳥などが屋台で串焼き
にして多く食べられていて、次第に鳥肉よりも
安く手に入る豚肉が「やきとり」に
・タマネギは北海道が産地であるため、長ネギより
安く手に入りやすく、しかも豚肉と相性もよいた
め定着