Ryotei Hanayura
(旅亭 花ゆら)
【北海道 登別温泉】食事が美味しい！大人旅向けの落ち着いた素敵なお宿
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手前：前菜 、奥：造里
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中皿：右から穴子二見焼き、きのこ錦糸巻き、帆立ハンバーグ揚げ 割りソースタルタル
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鴨鍋
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焼物：白老牛石焼き 大ぶりの大黒しめじ 手前右の皿は豚角煮の上にインカの目覚めのマッシュポテト
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強肴：鮑と牡丹海老のソテー・白髪ねぎ 木の芽 肝ソース・キノコのスープ・左奥は安納芋とインカの目覚めの素揚げ
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食事：キンキ茶漬け
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水菓子：右からモンブラン、柿、葡萄キウイマイクロトマト、柿のゼリー、プリン
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香の物
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食前酒 洋ナシのお酒
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前菜 美しい
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刺身は雲丹醤油とポン酢の2種で。
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土瓶蒸し
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醤油ベースの出汁にバター
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インカの目覚めマッシュポテトと豚角煮も美味しい
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スープの器も美しい
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ryotei Hanayura
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|---|---|
| 類型 | 酒店 |
| 預約・查詢 |
0143-84-2322 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
北海道登別市登別温泉町100 |
| 交通方式 |
JR登別駅より車で20分 |
| 營業時間 | |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （Master、JCB、AMEX） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
可能的 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
風景優美 |
| 網站 |
主人と登別温泉に行こうと、お宿を色々探しましたが食事重視で家族連れの少なそうな落ち着いた旅館がいいね、と色々検討し、最終的に第一滝本館と悩みつつこちらの花ゆらさんを選びましたが大正解でした。
大浴場の温泉の種類は二種類ですが、個室に檜に露天風呂付きのお部屋でお食事は一番上のコースで主人が予約してくれました。
頂いた夜のコースは以下の通り
霜月の膳
＊食前酒
＊前菜
・秋鮭の南蛮漬け
・ホヤの塩辛
・虎杖浜産 干しタラコ
・鴨いちご煮
・白身とイクラの和え物
・毬盛り(甘栗・蓮根)
＊吸物
・土瓶蒸し
中の具はあわびたけ、銀杏、三つ葉、鯛
＊造里
・季節のお造り
サーモン、中トロ、〆さば、炙り帆立
＊焼物
・白老牛石焼き 大ぶりの大黒しめじも添えられています
・焼マッシュポテト
(豚角煮の上にインカの目覚めのマッシュポテト)
＊中皿
・穴子二見焼き
穴子白焼きと海老のすり身を合わせて一緒に焼いたもの
・きのこ錦糸巻き
・ 帆立ハンバーグ揚げ 割りソースタルタル
＊進肴
・滝川産 鴨鍋
具材は脂身だけ炙られた鴨肉、鴨つみれ、あわび茸など
＊強肴
・鮑と牡丹海老のソテー
白髪ねぎ 木の芽 肝ソース
・キノコのスープ
(マッシュルーム、しめじ椎茸)濃厚で旨味が強い。添えられた安納芋とインカの目覚めの素揚げも素材の良さをそのまま感じられた。
＊食事
・キンキ茶漬け
ご飯は餅米。
＊香物 三点盛り
＊水菓子 季節のデザート
かなりのボリュームでした。
道産食材の素晴らしさもさることながら、一品一品が繊細。蝦夷の未開の地であった北海道をこのような食材の宝庫と言われるまでにした先人の開拓者や生産者の並々ならぬ努力、それを活かす料理人の匠の技術には畏敬の念を抱かずにはいられません。
ごちそうさまでした
是非また利用させて頂きたいです