最高の隠れ家雰囲気で戴く絶品イタリアン❗素晴らしいおもてなしで、常連さんだらけなのも頷けます❗ : Je petto

この日は、お連れさんのリクエストで、三宮でイタリアン。以前から気になっていたお店で、予約の電話を入れると、カウンター席が２席だけ空いているとのこと。予約して伺いました。このお店の前は、よく通りますが、素通りしてました。地下への階段を降りていくと、素晴らしい雰囲気のお店がありました。平日の６時前にお伺いしたので、はじめは、私達だけでしたが、7時を過ぎると、満席になりました。ものすごい人気店ですね。

オーダーは悩みました。品数は、そんなに多くないと思いますが、どれもこれも、食べてみたくなり…以下、簡単なキャプションで、ご紹介します。

・前菜の盛り合わせ
時計回りに、カプレーゼ、スモークサーモン、パンチェッタ、豚肉のカナッペ。どれも、とても美味しいです。特に、こちらのお店、チーズがとっても美味しいですね。チーズのコクは、しっかりとしているのに、チーズのイヤミな風味を感じません。チーズの盛り合わせを追加しようと思ったら、輸入品が全然入ってこなくて困ってるらしく、提供できないとのこと。残念!パンチェッタも、オーダーが入ってからの、豚の脚丸ごとハムからの切り出しで、熟成された風味も抜群で、素晴らしいです。本当は、お代わりしたかったくらい。

・モッツァレラチーズと野菜のサラダ
新鮮で素晴らしい野菜を使っておられるから、というのは当たり前でしょうが、オイルベースのドレッシングが、とても美味しいです。今、貴重品らしいオリーブもたっぷり散りばめられています。そして、モッツァレラチーズが素晴らしいです。でも、クセのないこの美味しさは、チーズ好きでないとわからないかも?

・ピノッキオピザ
こちらのお店、ピザで有名な「ピノッキオ」の姉妹店で、かの有名なピザを戴けます。珍しい、タルトっぽいクリスピーのピザで、トロ～リチーズがたっぷりで、たまらないですねえ。味付けは、ホワイトソースとのことですが、チーズの風味を活かした、素晴らしい塩梅の味付け。また、このピザは、ナンバリングされていて、私は、1,428,276枚目だそうです!すごい!

・ナスとベーコンのトマトソースパスタ
このパスタも絶品でした。麺は、しっかりとアルデンテに茹でられていて、トマトソースは、酸味もまろやかに、ナスとベーコンの旨味が、上手に引き出されています。そして、このベーコンが、とんでもなく素晴らしかったです。スモークチップの香りも芳醇で、まるでお肉のようなジューシー加減。このベーコンだけでも、お代わりしたかったくらいでした。しかし、ナスって、トマトソースによく合いますね～

・ポルチーニ茸のリゾット
このリゾットも素晴らしかったです。リゾットでは、今のところ、マイベストですねえ。まず、香りがたまらないです。ポルチーニ茸の香りを、こんなに感じられるのは、久しぶりです。それに、バターの使い方も上手で、ポルチーニ茸の香りも引き立てつつの、バターの香りも芳潤に感じられて、私好みの味付けです。そして、一番大事なこと。お米の硬さが素晴らしいですねえ。少し硬さが残る、ちょうど良い塩梅で、この加減で出せるところ、案外、ありません。

以上、二人で、食べて呑んで、一万円ちょっと。この内容なら、とても満足です。終始感じられたのは、店主さんの気配り、目配りの素晴らしさ。姉妹店の「ピノッキオ」の息子さんなのですが、三十歳だそうです。この若さで、この立ち振る舞いは、かなりの努力をされているのだと思います。逆に、この方がいらっしゃるから、皆さん来られるんでしょうね。気がつけば、満席になっていて、ほとんどが常連さんです。隠れ家的な雰囲気で、デートに使っても、喜ばれると思います。久しぶりに、また、必ず来たいと思えるお店に出会えました。

一つだけ、あえて申し上げるならば、パルミジャーノがセルフでかけ放題なのですが、その説明がなく、目の前に置かれていたので、途中まで使わないままでした。これは、もったいなかったなあ～こんな美味しいチーズが、調味料として使いたい放題とは!ごちそうさまでした。また、お伺いします。

評価の基準
4.0で、また、是非とも行きたいお店
味だけでなく、サービスも含めた総合評価です。レビューと異なる点やご意見があれば、メッセージ下さい。