食べログ百名店！神戸を代表する人気リストランテ！ : Risutorante Hanatani

Instagram gurumebuta 毎日外食グルメ豚

リストランテ ハナタニさんに再訪しました。

■頂いたお酒（1人分）
☆Mario Gatta Traccia
イタリアのスパークリングワインです。

☆Praruar Il Censo
皮ごと2週間以上醸して造られたシチリアのワインです。

ハナタニさんの奥様がチョイスされる
グラスワインは本当に美味しいですね！

■頂いたお料理（1人分）
コース料理もありますが、
私はいつもカウンター席でアラカルト注文しています。
※カウンター席は別途サービス料8%かかります。

☆ブラウンマッシュルーム、しいたけ 2376円（サ税込）
手打ちパスタ タリオリーニを使っています。
こちらのスペシャリテとも呼べるパスタです。
毎回、私もオーダーしていますが、安定の美味しさです。

☆花乃牛ランプのロースト 8316円（サ税込）
時間をかけて丁寧に炭火で焼き上げています。
たまたまだったのか、肉の個体差なのか、
今回頂いたローストはいつも程の感動が少なかったです。

お代は1人16000円強でした。
以前よりも、一品の値段が上がりました。
昨今の原材料高騰を考えると致し方ありませんね。
それでも下手なステーキハウスに行くよりも満足度が高いです。

神戸でレベルの高いリストランテです。
ご馳走さまでした。また伺わせて頂きます。

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リストランテ ハナタニさんに再訪しました。
カウンター席はいつも満席の賑わいです。

空席が用意出来たら連絡しますと言われ、1時間以上待ちました。（苦笑）

■頂いたお酒（1人分）
☆Divella Gussago Blanc de Blancs Dosaggio Zero
☆Vignai da Duline Ronco Pitotti Chardonnay
☆Guarini Plus Terre Siciliane
☆Moschioni Refosco dal Peduncolo Rosso
グラスワインが美味しいので、つい飲んでしまいます。

■頂いたお料理（2人分）
☆オルトナーラ 1500円
野菜の前菜です。

☆ブラウンマッシュルームとしいたけ 1750円
手打ちパスタ タリオリーニを使っています。
こちらのスペシャリテとも呼べるパスタです。
毎回、私もオーダーしていますが、安定の美味しさです。

☆徳島産フルーツトマトとモッツァレラチーズ 1750円
スパゲッティを使っています。上にモッツァレラチーズがかけられています。

☆花乃牛ランプのロースト 5000円
シェリービネガーのソース
時間をかけて丁寧に焼き上げています。

お代は1人1万円強でした。
下手なステーキハウスに行くよりも満足度が高いですね。

神戸でレベルの高いリストランテです。
また伺わせて頂きます。

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リストランテ ハナタニさんに再訪しました。
何度か予約なしで何度か訪問しましたが、カウンター席が満席で断念していました。

今回も予約なしで、軽くつまむ目的でぶらりと立寄りました。
ラッキーにもカウンター席が若干、空席があり入店する事が出来ました。

■頂いたお酒（1人分）
☆箕面ビール ピルスナー 1200円

■頂いたお料理（1人分）
☆バケット
焼立てで提供されます。

☆ブラウンマッシュルームのパスタ 1800円
ハナタニさんの定番かつ人気のパスタです。
手打ちパスタ タリオリーニを使用しています。
かなり細切りの平打ち麺です。
モチっとした食感で、味わいも上々です。

スタッフさんの数も多いですね！丁寧な接客も好印象です。
人気が出てもしっかりとシェフが調理、盛付けをチェックされています。
従って、一品ごとのブレが少ないです。

久々に訪問しましたが、変わらず素敵なリストランテでした。

次回はゆっくりとワインを飲みながら、
花の牛ランプステーキを頂きたいです。

リストランテ ハナタニさんに再訪しました。
午後9時前に訪問したので、お客さんは少なかったです。

今回はコース料理ではなく、軽く飲んでつまむ目的で利用しました。

■頂いたお酒（2人分）
☆Silvano Follador Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut 2016
辛口のスパークリング或いはシャンパンのボトルをリクエストしました。
ソムリエさんが適したものをチョイスしてくれます。
イタリア ヴェネト州の辛口スパークリングです。
シャルマ方式ですが、なかなか美味しいです。
リーズナブルで美味しいスパークリングが頂けるのでしたら、
シャンパンにこだわる必要もないかもしれませんね。
（あくまでも私個人の見解です。）

■頂いたお料理（2人分）
☆オルトナーラ（野菜の前菜）1450円
毎日外食で野菜不足のため、こちらを大盛りにして頂きました。
ボリューム満点！大満足です。

☆ブラウンマッシュルームとしいたけ 1750円
手打ちパスタ タリオリーニです。
手打ちの影響もあるのか、かなり柔かめのパスタです。
細かく刻まれたブラウンマッシュルームとしいたけの香りが口の中で充満します。
パスタの柔かさが少し気になりましたが、味わい自体は良好です。

☆花の牛ランプ（長期肥育牛）のロースト 5000円
「花乃牛」は、はなふささんが産地ではなく、
長期肥育された極上肉をセレクト、認定されているそうです。
生肉を見せて頂きましたが、ランプというよりも
シャトーブリアンのように見事なサシが入っています。

表面に焼き目を付けてから、じっくりと火入れされています。
従ってオーダーから40分以上時間が掛かります。
やはり鰻とお肉は注文を受けてから、
時間を掛けて調理するのが一番ですね！

ようやくお待ちかねのお肉が到着です。
シェリービネガーソースがかかっています。
旨い！肉質も調理も素晴らしい！
前回も頂きましたが、今回も最高です！
少し値が張りますが、こちらで是非、注文したい逸品です。

☆バケット
コベルト代として、1人500円別途掛かります。

☆チーズ盛合せ 3種 1300円

やはりリストランテ ハナタニさんはオステリア時代から
調理、味わい共にパワーアップされています。
客席数、お代、雰囲気もグレードアップされているので、
後は地元神戸のお客さんが予算含めて、どれだけクオリティについて来られるかですね。

全国各地のリストランテを伺っていますが、都内の人気店にも引けを取りません！
リストランテ ハナタニさん、「スポンテニアス」さんはお勧めです。
全国の皆さん神戸牛も良いですが、
神戸を訪れた際、こちらのお店にも立ち寄って下さい！
（お店の回し者でも全くありません。笑）

リストランテ ハナタニさんにお盆の時期、再訪しました。

テーブル席、カウンター席合わせて30席以上ありますが、全て満席の状態です。
かなりの繁盛店になっていますね。

今宵は20代の美女2人を誘って、グルメ豚と3人で会食です。
どんどん諭吉さんが、いなくなっていきます。（苦笑）

■頂いたお酒（3人分）
皆さんお酒を飲まれるので、ボトルでお願いしました。

☆Silvano Follador Prosecco Vald SupBrut 2015
シャンパーニュにも引けを取らない、しっかりとしたテイストです。

☆Cascina Roera Le Aie 2014
イタリア ピエモンテ州のシャルドネです。
黄金色で独特の樽香とテイストです。
個人的には、あまり好みではなかったです。

ボトルでお願いしたのはいいのですが店員さんがなかなか来られないので、
グラスが空の状態が何度も続きました。
それでしたら自分達で注ぐので、近くにボトルをワインクーラーを置いて頂きたかったです。

■頂いたお料理（1人分）
6696円のコース料理をお願いしました。
5400円のコースのメインを追加料金で神戸牛ローストに変更したものです。
2名以上でのオーダーなので、皆さん同じメインにする必要があります。

☆前菜 ガスパチョ
☆パン
☆明石蛸のカルパッチョ セロリと胡瓜のサルサヴェルデ
☆茄子とスカモルツァのクレープ包み焼き
☆大和しじみのパスタ
☆神戸牛のロースト シェリービネガーソース
☆デザート チーズケーキ
☆食後のアイスコーヒー

メインの神戸牛のローストは厚みがありますが、
火入れも良く柔らかくて抜群に美味しかったです。
混雑しており接客不足を感じましたが、料理に関しては調理、味わい共にハイレベルです。

神戸では少し高めのリストランテですが、その価値は充分あるのではないでしょうか。
欲を言えばもう1種類ほど、コースにパスタが付いていれば嬉しいですね。
（あくまでも私個人の願望です。）

私は腹8分目になりましたが、一緒に伺った女性の1人は腹4分目との事でした。
2次会で更に飲んで食事を頂きました。世の中には猛者がいますね！（苦笑）

移転されたリストランテ ハナタニさんに夕食を頂きに行きました。

場所は三宮駅より北へ7分程度歩いたところです。
HANATANIと書かれたロゴが目印です。
オープン祝いの胡蝶蘭の花などが陳列されていました。

午後8時を過ぎた時間帯に訪れましたが、予約客で満席の状態でした。
カウンター12席、テーブル20席合わせて32席用意されています。
以前のお店よりも客席数がかなり増えましたね。

スタッフさんも10名弱いらっしゃいます。

コースメニューもありますが、アラカルトでお願いしました。

■頂いたお酒
・Suruga Bay Imperial IPA 900円
静岡県沼津市のダブルIPAです。
私のお気に入りのベアードビールです。
苦味が効いてとても美味しいですね。

・EDOMOND CHEURLIN BRUT CARTE 1200円
ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%です。
比較的軽めで清涼感のあるシャンパンです。

・Catavela Denavolo 2013 800円
イタリア・エミリアロマーニャの白ワインです。
甘みもあり、女性の方でも飲みやすいです。
何故だか浮き輪のビニールのような香りがします。
個人的には、あまり美味しいとは思わなかったです。

・Montepulciano d'Abruzzo Amphora 2014 Cirelli 750円
イタリア・アブルッツォ産の赤ワインです。
清涼感がありながら、スパイシーな風味も感じられます。

・Trinchero　A-yuzuki 2009 950円
イタリア ピエモンテの辛口赤ワインです。
スパイシーで重めです。

イタリア産を中心としたグラスワインを数種類用意されています。
お値段は良心的なのですが、比較的骨太料理に近いので、
お料理に対してややパンチの欠けたテイストに感じました。

■頂いたお料理（2人分）
・鯖のリエット 500円
バケットにつけて頂きます。

・バケット 500円
コベルト代として500円掛かります。
お代わりは自由です。

・ガスパチョ（2人前）1000円

・オルトラーナ 1450円
野菜の前菜です。彩り鮮やかなサラダです。

・晩秋赤鶏胸肉とビーツのサラダ 1450円
フランボワーズのソースがかかっています。

・鴨とモロヘイヤのミートソース 1650円
ガルガネッリという手打ちパスタを使用しています。
ペンネは縦に筋が入っていますが、ガルガネッリはその逆で横に筋が入っています。
かなり食べ応えのある独特な手打ちパスタです。
鴨肉との相性も良好です。

・フランス ブルターニュ産仔牛ロース 6000円
1人前6000円と少し高めの設定ですが、250g程度あります。
仔牛のリブロースをご主人が目の前で切り分けます。
見た目は豚のロースにも見えますね。
こちらを時間をかけてローストします。
中までゆっくりと火が通り柔らかいです。

・アールグレイのソルベ 500円
・ミルクレープ 600円
桃のビアンコ マンジャーレを頂きたかったのですが、
残念ながら売切れとなっていました。
デザートはどちらも美味しかったです。

食事はボリュームがあるので、1人前を頼み2人でシェアする形が良いと思います。
座席数が増え、お客さんも多くなり少し慌しさを感じました。
もう少しすると落ち着いてきそうですね。

以前のお店より拡張し、お代も上がりました。
お酒を頂く方でしたら、1人1万円の予算は掛かります。
安価なグラスワインを頂いてのお代からすると、若干、高めでしょうか。
メインやパスタ料理は、以前と変わらず本格派で完成度も高かったです。
神戸の地でこれだけの客席数、従業員を維持していくのは大変ですね。
これからの更なる飛躍を期待しております。