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納得のワンメニュー、13000円のコース
JR三ノ宮駅から西、神戸サウナの南側にあるお寿司屋さん。
ハンター坂に姉妹店『ながり鮨』があります。
2019年12月4日open。
扉を開けると階段があり、2階に上がるとカウンターがあります。
L字型の檜のカウンター9席、個室4～6席。
《おまかせ￥13000》
＊食前茶
めかぶ茶
グルタミン酸の旨味がたっぷり。
［お付きだし3種］
明太子・乾燥しじみ・ガリ
ガリにはてんさい糖を使用。
［季節のお造り］
明石鯛 煮きり醤油
［季節の逸品3種］
＊いわし海苔巻き
佐賀の海苔
地産地消を目指し、兵庫の海苔を探しているとか。
＊岩屋のかわはぎ手巻き
＊鳥取の松葉かにの黄身酢和え
黒胡椒で味変
［鮨にぎり］
しゃりは赤酢に生砂糖。
お醤油が入ったBaccaratの器が素敵✨
＊ひらめ
塩漬けのウニ・昆布の佃煮が乗っています。
＊鰤
京都舞鶴 上には鬼おろし
＊はりいか
＊のどくろ
島根 備長炭で焼き付けて炙ります。
＊白海老
富山 昆布〆
＊蒸し穴子
＊河豚の白子
下にしゃりがあるので、よく混ぜて。
＊蒸しあわび
＊車海老
＊こはだ
＊まぐろ
長崎 37kgのまぐろ。
＊とろ
＊うに・いくらミニ丼
卵 鯛のすり身と足赤海老
［その日の西京焼き］
まなかつお
付け合わせの空豆は甘めの味付け。
［名物さばの棒寿司］
脂が驚くほど乗っていました。
さばの棒寿司を海苔で食べるのは初めて✨
［赤出汁］
すだちを搾って。
［締めの巻物］
梅とカリカリじゃこ巻き
［液体窒素の瞬間アイスクリーム］
あまおうの液体窒素アイスクリーム
みかんのクレームブリュレ
店主さんもフロアの女性も、接客がとても丁寧でした✨
アメブロ、更新しています♪
『神様、食べても太らない身体を下さい』
http://ameblo.jp/ainishiuma
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nagarizushi Ren
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、海鮮、日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5456-2501 |
| 可供預訂 |
可以預訂
※当日18時以降のネット予約につきましては、事前に空席状況をお電話にてご確認くださいますようお願いいたします（その際、ご予約を受け付けできない場合もございますので予めご了承くださいませ）。 |
| 地址 |
兵庫県神戸市中央区北長狭通2-9-6 好大ビル 2F |
| 交通方式 |
距離阪急線，阪神線“神戶三宮站”步行7分鐘距離JR神戶線“三宮站”步行7分鐘距離JR神戶線“元町站”步行6分鐘 距离神戶三宮 241 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T1140001099942 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
座位、設備
| 座位數 |
15 Seats （ 吧臺9席，全包間1間 (4~6人)） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人 這是最多可以容納6位客人的包間 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有沙發座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生)
基本上孩子可以來店裡，但是單間的使用和兒童菜單等的咨詢請直接聯係店鋪。 |
| 服裝規定 |
沒有什麽特別的。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2019.12.4 |
| 電話號碼 |
078-334-6363 |
| 備註 |
可使用PayPay本店為 【發票制度登記店】 。 |
JR三ノ宮駅から西、神戸サウナの南側にあるお寿司屋さん。
扉を開けると階段があり、2階に上がるとL字型の檜のカウンター9席、3階に個室4～6席。
旬の素材を生かしたコース料理を､目の前でライブ感溢れる雰囲気で楽しめる。
明石､淡路の鮮魚が中心､この日は228kgカナダ東海岸の釣り本鮪が入荷。
シャリには赤酢を使用､口の中でほろりとほどけ､1粒1粒を感じる好みのシャリ❤️
【おまかせ全18種￥15400】
○キタアカリ
キタアカリのペーストに魚のお出汁の餡。
ゆりねと穂紫蘇のピンク色が彩りを添える。
とろりと優しい食感で胃が温まり、これからコース料理が始まるウォーミングアップの1品✨
○海鼠と鮟鱇肝
淡路なまこのおろしあえ
北海道のあん肝と丸十。
さっぱりとした品と､コクのある品の対比が楽しい。
○真鯛
岩屋の真鯛。
中には昆布締めの鯛。
添えられているのは鯛で作った､風味豊かなお塩。
鯛とお水とをお酒で炊いて､煮詰めて塩をプラス。
たんぱくな白身を旨味と香りで楽しむ1品。
○雉羽太
神経抜きで9日寝かせ､鮮度と旨味が保たれた歯応えも良い雉ハタ。
ハタ科が大好きな私も大満足❤️
○墨烏賊/雲丹
スミイカの上に北海道のウニをたっぷりと､海苔醤油をのせて。
包丁を丁寧に入れたスミイカの食感とウニの独特の風味､海苔醤油の香り。
○楚蟹
島根のずわい蟹。
ほぐした身のほろほろっとした食感､口の中で広がる蟹味噌の奥の深い味わい。
○鰤
北海道の脂ののった鰤､くるっと巻いたみずみずしい酢漬けの大根。
ぶり大根のイメージ。
○鱈白子
濃厚でまったりとクリーミー､濃厚な鱈の白子丼。
前の品と比べて､抑揚があるのもいい。
○甘鯛
甘鯛酒蒸し
昆布のグルタミンの旨味のある甘鯛に､あおさ海苔あんかけ。
焼き銀杏を添えて。
○喉黒
目の前で七輪で焼き上げる演出に､まずは視覚､香ばしい薫りに嗅覚､焼ける音に嗅覚が刺激され五感が満たされる。
海苔の上にシャリと一緒にのせ､熱々とろとろの喉黒の脂ののった旨味を頬ばると至福❤️
○車海老
まず仕込みの前の車海老を見せてくれるのも､視覚から刺激される。
火を入れられて仕上がった海老は､ぷりっとして香り豊か。
○トロ
まるで牛肉のようなサシが入った大きな塊は圧巻。
とろっとやわらか､口に入れるととろけて旨味が広がる。
○真鯖
岩屋の鯖
目の前で炭で焼き目を付けてくれる演出に､五感が満たされる。
香ばしく焼かれ､厚みがある鯖とたっぷりの胡麻。
○トロタク
骨付きの鮪の中落ちが登場。
背骨の骨と骨の間の部位を目の前で削いでくれる。
中落ち＋たくあんのトロタクの太巻きの断面に､さらにトロタクをこんもりとのせて､胡麻をプラス。
○穴子
淡路の伝助穴子は脂がのってやわらか。
○味噌汁
白味噌のほんのりとした甘さと､優しく香るお魚のお出汁。
お魚をいっぱい食べた後に魚のお出汁の強いのは個人的に好きじゃなくて。
終盤はほんのり香るくらい､しかも赤だしではなく白味噌でお揚げを焼いて変化を付けた1品が素晴らしい✨
○玉
なめらかな食感､甘みのないプリンみたい。
コースの最後でお腹いっぱいなのに、スッと入る。
○栗甘藷氷菓子
ほうじ茶とさつまいものモンブラン。
添えられた熊本の太秋柿は糖度18％。
液体窒素を使った､水蒸気もくもくのショーが楽しい♫
インパクト大だからどうせ見た目重視だろうと思った人に食べて欲しい。
氷の結晶がすごく小さいから､口当たりと口溶けがなめらか❤️
○Instagram
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○Ameba blog
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○Google
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