トリュフと焼肉を同時に味わえる贅沢コース
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Yakiniku Kitamatsu
|
|---|---|
| 類型 | 燒肉、日式小酒館、牛排 |
| 預約・查詢 |
050-5869-5654 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
兵庫県神戸市中央区下山手通1-3-6 Vメルヘンビル 1F |
| 交通方式 |
從神戶市營地鐵三宮站徒步3分鐘從JR三宮站、阪急電鐵·阪神電車神戶三宮站、PortLiner三宮站徒步5分鐘 距离三宮 113 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
42 Seats （ 全部單間 (7間)） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,提供外帶服務 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2020.11.1 |
| 電話號碼 |
078-332-2983 |
平日17:00オープンと同時に入店。
◼︎新名物トリュフごはん付き 黒コース 全11品12100円
をいただきました。
詳細は以下
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＊チョレギサラダ
＊キムチ 2種
(その日のキムチから好きな物を2品選べます)
・クリームチーズ
・長芋
・白菜
・きゅうり
・オクラ
・海老
＊日替わり一品 白センマイ刺しのもずくと長芋和え
＊浮かぶ 塩水ロース
＊前菜刺し2種
・うにく
・にくら
＊塩焼き3種 炭の結晶塩で
・カイノミ
・サガリ
・ねぎタンサンド
＊フォアグラとトリュフの茶碗蒸し
＊キャビアのせ燻製肉寿司
＊香川県産オリーブ牛ランプ
＊トリュフごはん 牛しぐれ
＊タレ焼き ハラミ
＊ホルモン2種
・ミノ
・てっちゃん
＊〆の一品 南高梅の冷麺
＊自家製ほうじ茶プリン
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キムチが選べるサービスは珍しい！
海老ときゅうりをチョイス(*ˊᵕˋ*)
程よい辛さの胡瓜は良い箸休めになります。
本日の一品の白センマイ刺しはもずくと長芋で頂くスタイル。さっぱりと臭みもまるでなく、クリクリとした食感が楽しめ、茗荷が良いアクセントに。
別邸名物塩水ロースはお店の方が焼いてくれます。
水分で焦げやすくなっているので滑らすようにして焼くのがポイントとのこと。
水にぷかぷか浮かせることで肉全体に均等に味が染み込み、より深い肉の旨み引き出すのだとか。
とろけるように甘いロースはしっかりとした塩味を感じました！
もくもく演出であらわれる前菜刺し2種と塩焼き3種！
ドライアイスの演出はいつ見ても華やかです。
肉刺しのうにくは特に美味しく、ウニの粒が大きく甘いにくらは、お寿司になっていて、こちらも粒がしっかりとしたいくらなので海鮮生肉好きにはたまりませんでした！
塩焼きも全体的に塩味しっかり。
ねぎタンサンドは柔らかく、ネギの甘みが良いアクセントに。サガリはサガリらしいクリクリとした食感、カイノミは赤身と脂のバランスがほど良かったです。
塩味しっかりですが炭の結晶塩を塗すと、炭の香りが仄かに香りました！
フォアグラとトリュフの茶碗蒸しはトリュフがたくさん乗っていて風味豊か。フォアグラの濃厚な味わいがたまらない贅沢な一品。
燻製肉寿司は香りがものすごくよく、肉も柔らか、キャビアの塩味が良いアクセントになりました！
香川県オリーブ牛のランプは赤身肉らしい味わいで厚切りなため食べ応え抜群でした。
そして、新名物のトリュフご飯はまさに食べるべき一品。
その香りの豊かさは蓋を開けた途端から香っていました！
香りだけでも満足。
中にはこれでもかと言わんばかりにふんだんにトリュフが使用されていました。トリュフだけではなく、お肉も入っていて、添えてある牛時雨は濃すぎず、それだけ食べても美味しい味わい。
余った分はおにぎりにして持って帰られるのも嬉しいですね(*ˊᵕˋ*)
ホルモンのミノ、てっちゃんはしっかりとした辛さが後からやってくるので辛いの苦手な人には少し辛いです。
タレ焼きのハラミは甘辛い感じなので食べられるかと！
〆の梅冷麺はもちもち弾力抜群！サッパリとした味わいですが酢を垂らすと味が引き締まりさらに美味しい。
自家製のほうじ茶プリンはほうじ茶の香り豊かで、舌触りなめらか。
大満足なコースでした！
トリュフ好きでお肉好きな人には是非味わって欲しいです！