官方消息
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Koube Ro Gamakou Bou
(神戸炉釜工房)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Koube Ro Gamakou Bou（Koube Ro Gamakou Bou）
|
|---|---|
| 類型 | 牛排、創作料理、日本酒 |
| 預約・查詢 |
078-392-2612 |
| 可供預訂 |
僅限預約
※完全予約制 |
| 地址 |
兵庫県神戸市中央区北長狭通4-2-11 |
| 交通方式 |
東海道・山陽本線元町駅東口より徒歩1分 距离元町 110 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
サービス料等は一切頂いておりません。 |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ カウンター席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 外に喫煙スペースを設けております |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
カウンター席でイスが高めなため、小さな幼児を連れたお客様はなるべくおススメはしておりません。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2005.6.4 |
| 店鋪公關 |
【並排的吧臺席位】 使用爐釜，用紀州備長炭烤神戶牛肉的店※需提前一天預約
※爐釜工房預約時的要求1完全預約制本店原則上只限提前一天預約的顧客來店。(當天預約請直接打電話聯係店鋪) 請在預約的時間內最多提前2小時過來。來店時間前後的情況下，請務必電話聯係。3停留時間本店白天的發球時間為1小時~1小時30分鐘左右，晚上的發球時間為1小時30分鐘~2小時左右。 |
JR元町駅から北の炉釜で焼き上げるステーキのお店。
路地を入ったところにお店があり、看板は出ていなくて扉に店名が書いているので分かりにくいかな。
カウンター10席で完全予約制、シェフは31歳と若い。
《神戸牛フィレ 100gコース ￥13500》
《神戸牛イチボ 100gコース ￥8000》
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＊神戸牛1口炙り寿司
目の前でバーナーで炙って、雲丹をのせてくれます。
「できれば1口で食べて下さい」
と言われて口に入れると、やわらかでお肉の甘味や旨味が口いっぱいに広がりました。
＊前菜盛り合わせ
ひらまさと湯葉
サーモンエスカベッシュ
神戸牛コロッケアメリケーヌソース
色とりどりの花びらが散りばめられ、視覚が満たされました✨
＊神戸西区の野菜サラダ
粒マスタードソース
塩豚をカリカリにした物が入っていてアクセントに♪
黄色のビーツを初めて食べました✨
＊創作野菜スープ
淡路の中野さんの玉葱のポタージュ。
調理の時に味付けは一切せずに玉葱の甘味のみ 。
＊神戸牛
フィレ100g
イチボ100gをシェア
まず何も付けずにお肉そのままを口に入れると、表面がパリッとして香ばしく、炉釜で焼いた旨味がたっぷりでジューシー✨
個人的にお肉は塊を自分で切って食べるスタイルが好き❤️
その次にボリビア共和国アンデス岩塩・わさび味噌を好みで付けて。
わさび味噌が香り良くごはんと食べても美味しい❤️
添えられた蒸し野菜のパプリカ・かぼちゃ・インカの目覚めは凝縮された旨味がたっぷり。
＊土鍋で炊いた城ごはん
島根県の隠岐の島産コシヒカリ
1粒1粒が独立していて、甘みがあります。
＊デザート
マスカルポーネチーズのアイス
マロンクリームシュークリーム
デザートまで凝っています✨
この日のコースの所要時間1時間半、ゆっくりと満足のいく時間が過ごせました✨
アメブロ更新しています♪
『神様、食べても太らない身体を下さい』
http://ameblo.jp/ainishiuma