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Koube Ro Gamakou Bou
(神戸炉釜工房)- 之前的評價
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Koube Ro Gamakou Bou（Koube Ro Gamakou Bou）
|
|---|---|
| 類型 | 牛排、創作料理、日本酒 |
| 預約・查詢 |
078-392-2612 |
| 可供預訂 |
僅限預約
※完全予約制 |
| 地址 |
兵庫県神戸市中央区北長狭通4-2-11 |
| 交通方式 |
東海道・山陽本線元町駅東口より徒歩1分 距离元町 110 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
サービス料等は一切頂いておりません。 |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ カウンター席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 外に喫煙スペースを設けております |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
カウンター席でイスが高めなため、小さな幼児を連れたお客様はなるべくおススメはしておりません。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2005.6.4 |
| 店鋪公關 |
【並排的吧臺席位】 使用爐釜，用紀州備長炭烤神戶牛肉的店※需提前一天預約
※爐釜工房預約時的要求1完全預約制本店原則上只限提前一天預約的顧客來店。(當天預約請直接打電話聯係店鋪) 請在預約的時間內最多提前2小時過來。來店時間前後的情況下，請務必電話聯係。3停留時間本店白天的發球時間為1小時~1小時30分鐘左右，晚上的發球時間為1小時30分鐘~2小時左右。 |
神戸元町、まさに隠れ家な要予約のお店。鉄板焼きではなく、紀州備長炭を入れた炉釜で焼いた神戸牛が頂けます。火入れは見事。噛むと肉のエキスがジュワ～♪こだわりの素材、こだわりの焼き方、でも良心的価格。カウンター10席のみの小さなお店は凄いお店でした。
夜のコースは100g7800円～。選ぶ部位で値段がかわります。
一口炙り寿司・前菜・スープ・サラダ・土鍋の白ごはん・デザート付。
本当はフィレを食べたかったんだけど、予算が倍になっちゃうので
ランプ150g、9,700円。数量限定イチボ150g、12,000円。お肉シェアでお願いしました。
お肉は30分かけて焼くのだそう。炉釜に入れて焼いては休め、を何度も繰り返しています。
その間、前菜等を頂きます♪
素材の良さがよくわかる。このお店の原価率って相当高いんじゃない？
で、真打お肉登場！見た目が違う、見事な火入れ！！
口に入れて一噛みすると・・・肉の旨みエキスがジョワ～～～。
脂じゃない、もっとサラサラしてる肉の細胞にある水分みたいなエキス。
これが感じられるのは冷める前！
ご飯とゆっくり食べちゃったけど、さっさと写真撮ってさっさと食べるんだった。
神戸牛だからお肉はもっと霜降りなのかと思ったら、炉釜焼きに合わせてあえて霜降りではなく赤身の発色が強く素味の強い肉を選んでいるそうです。
サービスはプロな店長（シェフ）と可愛いらしい女子2人。
女子はまだまだだけど、店長が必要な時だけ親鳥のようにフォローしていて微笑ましかったです。
他の口コミにもあるように、フィレ食べたい～！！